Шта је самбука: историја пића

Самбуца - ликер са аромом аниса и слатким укусом. За његову припрему најчешће се користе звездасти анис, зачинско биље и цветови базге, али постоје и други састојци који поред укуса могу променити боју напитка.

Због своје густине, ликер је одличан за прављење разних вишеслојних шотова, али се самбука по правилу пије чиста или запаљена.

Рецепти за коктеле са самбуком и како се пију.

Историја Самбуке

Окфорд Енглисх Дицтионари указује да је термин изведен од латинске речи самбуцус, што значи базга.

Занимљиво је да је грчка реч "самбуца" први пут коришћена као назив за још један ликер од базге, који је настао у Чивитавекији (град у централној Италији на Тиренском мору) пре око 130 година.

Верује се да се у улазу неуспелог експеримента Луиђија Манзија из Чивитавекије појавила управо она самбука коју данас пијемо. Прва комерцијална серија кренула је у продају 1800. године под брендом Манзи Самбуца.

1945. године, убрзо након завршетка Другог светског рата, командант Анђело Молинари почео је да производи своју самбуку под брендом Молинари (Молинари Самбуца Ектра). Од тада је популарност ликера у Италији порасла.

Популаризација самбуке широм Италије није прошла незапажено. Алкохол је временом успешно освојио скоро сва светска тржишта и тренутно је лакше навести земље у којима се не продаје.

Колико степени има у самбуци

Тврђава, креће се од 38-42 степена. Све зависи од степена разблажења пшеничног алкохола у основи пића.

Састав самбуке

Основна компонента самбука ликера је висококвалитетни пшенични алкохол. Осим тога, укључује такве биљне састојке као што су звездасти и обични анис, екстракт бобица и цветова базге, као и низ ароматичних биљака и корена, чији назив и однос знају само сами произвођачи.

Па, и, наравно, све ово алкохолно биље је богато ароматизовано шећером, што се лако види након првог гутљаја.

Како мирише самбука

Ако сте се икада бавили пићима која укључују анис (грчки узо, турска ракија, швајцарско-француски абсинт или наш изворни источнословенски анис), и сами можете лако одговорити на ово питање.

Сваки алкохол прожет анисом, наравно, мирисаће управо на овај анис. Ова снажна биљка ће немилосрдно убити све остале мирисе. Мада, треба напоменути да неки посебно ревносни познаваоци италијанске децокције умеју да открију благи призвук бобице базге у њеном мирису.

Самбуца датум истека

У ствари, ово је тешко и веома разнолико питање. Ако говоримо о већ отчепљеном ликеру, онда је његов рок трајања отприлике четири месеца.

Ако говоримо о алкохолу који се чува у затвореним контејнерима, онда је у овом случају најлакше пажљиво прочитати садржај етикете. На пример, "Самбуца Исолабелла" се може безбедно чувати двадесет четири месеца, а "Молинари Самбуца Ектра" је спреман да се тихо приказује у вашем бару пуних пет година.

Калорија самбуке

Иако овај јак италијански алкохол спада у категорију ликера, његов калоријски садржај је нешто инфериорнији од овог другог.

Дакле, ако је калоријски садржај од сто грама просечног ликера 350 килокалорија, онда у нашем случају трака пада на 240 кцал и једнака је показатељима карактеристичним за вотку или коњак.

Треба имати на уму да је и овај ниво калоријског садржаја веома висок.

Зашто запалити самбуку

Услед високог садржаја испарљивих есенцијалних уља, овај напитак се лако пали и исто тако лако гаси. Овај паклени начин испијања пића модерну омладину доводи у посебан ужитак.

Зашто удисати паре самбуке

Све због истих етеричних уља. За љубитеље укуса аниса, удисање пара италијанског пића може пружити додатно задовољство. Осим тога, за људе из боемског складишта, овај процес је повезан са сумњивим шармом декадентних кокаинских оргија.

Постоје ли чаше за самбуку

На Интернету кажу да не само да постоје, већ чак имају и посебан издужени облик. Међутим, чини се да је ово мит. У пракси, пиће које нас занима у већини случајева се пије из обичних шопова.