Перно: шта треба да знате и разлика између Пастис-а

Пернод - аперитив јачине 40%, са укусом аниса и долази из Француске.

Занимљиво је да се због садржаја аниса и других биљака које дају ликеру травнату боју и необичну арому често мешају са абсинтом.

Шта треба да знате о Перну

1. Зашто се меша са абсинтом

   Први прави класични Пернод абсинт објавио је 1792. године француски лекар који је користио формулу као лек за своје пацијенте.

   Онда, након што је абсинт забрањен 1915. године, Пернод је издао нову верзију пића, без халуциногене супстанце зване тујон, како се производи до данас.

2. Оригинални Пернод је био 65-75% АБВ

   И наравно, озлоглашени тујон, који се добија од горког пелина.

3. Карактеристичан укус пића

   Направљен од комбинације звездастог аниса, коморача и 14 ароматичних биљака укључујући камилицу, коријандер и веронику.

4. Где се продаје

   Пернод се тренутно дистрибуира у преко 170 земаља и једно је од најпродаванијих пића са аромом аниса на свету.

Разлика између Пастиса и Перна

У Француској је велика већина алкохолних пића од аниса груписана под општим именом Пастис, који су сложена, али суптилна комбинација аниса и сладића добијених мацерацијом.

Перно је дестиловано и садржи само наговештај сладића, који даје лакши укус, што га чини изузетно разноврсним у кувању.

Кување уз Перно

Пернод нашироко користе кувари широм света због своје способности да зачини храну без надјачавања њеног природног укуса, и као укусан кулинарски састојак за разна јела.

Познато је да пиће побољшава укус поврћа, ароматизира свако јело суптилним назнаком зачинског биља и доноси савршену комбинацију слаткоће и зачина у десерт.

Перно се препоручује да се дода на крају процеса кувања како би се добио најбољи укус.