Ликер од јагода: 4 рецепта код куће + видео рецепт

Преглед садржаја:

Anonim

Ликер од јагода - слатко, укусно, црвено. Овако можете описати овај дивни ликер. Најпознатији представник КсуКсу-а (Ксу Ксу) је немачко пиће које је 1997. године створила компанија Георг Хемметер. Популарност пића донела је његова необична технологија производње: шећер се не користи за производњу, а садржај јагода у њему је више од 65%.

Прави се и од јагода: вино, тинктура, ликер, сируп

Класични рецепт за ликер од јагоде

Састојци

  1. Вотка (алкохол, коњак) - 1 литар

  2. Зреле јагоде – 1 кг

  3. Шећер - 1 кг

  4. Вода - 0,5 литара

Начин кувања

  1. Свеже зреле јагоде сортирати, труле плодове одбацити, добро опрати, одстранити петељке. Бобице исечене на два дела.

  2. Прерађене јагоде сипајте у обичну стаклену теглу или флашу, прелијте вотком (другим алкохолом) и добро затворите поклопац. Алкохол најмање 2-3 цм треба да покрије слој бобица. Ниво алкохола ће се смањити током процеса намакања, то је нормално.

  3. Поставите теглу на сунчано место (на прозорску даску) и држите 14-16 дана.

  4. Тинктуру процедите кроз сито, а затим филтрирајте течни део кроз три слоја газе.

  5. Помешајте воду и шећер у шерпи. Ставите смешу да проври и кувајте 3-5 минута на лаганој ватри, скидајући белу пену. Затим охладите сируп на собну температуру.

  6. Помешајте инфузију јагоде и шећерни сируп, добијено пиће сипајте у флаше. Наш ликер од јагода је скоро готов, за побољшање укуса остаје да га пустимо да се кува.

  7. Пренесите напитак 7 дана на тамно место на собној температури. Након старења, можете почети са дегустацијом. Рок употребе - до 2 године.

Рецепт за ликер од јагода Ксу Ксу (КсуКсу)

Вреди напоменути да овај рецепт не тврди да је оригинални рецепт који произвођач ставља у своје боце. Али укус добијеног ликера је веома сличан оригиналу.

Састојци

  1. Јагода - 0,5 кг

  2. Вотка или алкохол (разблажен на 40-45%) - 0,5 л

  3. Шећер - 250-300 г

  4. Лимун – 1 комад

  5. Вода – 200 мл

Начин кувања

  1. Јагоде оперите, уклоните петељке и преполовите (ако су бобице велике, онда се могу разрезати на четвртине).

  2. Јагоде сипајте у литарску теглу и напуните је вотком или разблаженом. Важно је да су све бобице прекривене водком. Можете узети још и сипати на саме ивице тегле. У нашу инфузију додајемо и сок од пола лимуна - то ће пићу дати пријатну киселост.

  3. Теглу шаљемо 7-10 дана на прозорску даску, најбоље на сунцу. Затим се инфузија мора пажљиво исцедити кроз газу, без стискања јагода, и додати шећер у теглу бобица. Зачепимо инфузију и оставимо је на страну - још нам не треба.

  4. Теглу јагода и шећера треба пар пута лагано протрести и оставити још 2-3 дана док се шећер потпуно не раствори. Сируп оцедити, у теглу додати 200 мл воде, промешати и поново оцедити преостали сируп.

  5. Помешати инфузију јагоде са сирупом, сипати у теглу и заборавити још 3-5 дана. За то време, ликер ће се разбистрити и моћи ће да се уклони из талога, а затим филтрира.

Као резултат тога, требало би да добијете укусан ликер прелепе боје "јагоде". Његова снага неће прелазити 15%, али укус и арома су једноставно божански. Боље је пити пиће охлађено.

Рецепт за ликер од јагода са ракијом или ракијом

Састојци

  1. Јагоде - 1,5 кг

  2. Шнапс или ракија - 1 л

  3. Шећер - 200 г

  4. Вода – 200 мл

Начин кувања

  1. У тегли умесити јагоде и потопити их у алкохол 10 дана.

  2. Затим треба да припремите сируп од 200 г шећера и 200 мл воде: растворите шећер у води, загрејте и мешајте док се шећер потпуно не раствори.

  3. Охладите сируп и помешајте са тинктуром.

  4. Готов ликер од јагода сипајте у чисте флаше и добро зачепите. Чувајте у фрижидеру не дуже од годину дана.

Једноставан рецепт за ликер од јагода

Састојци

  1. Алкохол – 500 мл

  2. Вода – 500 мл

  3. Шећер - 750 г

  4. Јагода – 500 г

Начин кувања

  1. Бобице оперите, оставите да се осуше. Затим гнетите, ставите у велику посуду, сипајте алкохол и наставите 15 дана.

  2. Добро протресите сваки дан.

  3. Пажљиво процедите тинктуру.

  4. Скувати шећерни сируп, оставити да се охлади и помешати са алкохолом од јагоде.

  5. Процедите кроз савијену газу или филтер папир. Сипати у флаше, чувати на хладном месту.

Видео рецепт за ликер од јагода

Ликери, ликери, ликери

Опширније: