Галлиано ликер - све о легендарном италијанском алкохолу

Гаглиано је један од најпознатијих италијанских ликера, чији је рецепт 1896. године измислио италијански дестилер Артур Вакари. Име је добио по Ђузепеу Галијану, хероју Првог итало-етиопског рата. Јачина пића је 30%.

Овај изврстан ликер од аниса и ваниле сматра се једним од најбољих коктела и дигестивних пића нашег времена. Његова златна боја пријатно прија оку, подсећа на сунчеве зраке који сијају кроз гомиле ћилибара, светлуцају на сунцу; и грациозне издужене боце, које имитирају облик древних римских стубова, недвосмислено алудирају на историјску домовину пића.

Историја ликера Галијано

Ликер се појавио 1896. године, одмах по завршетку Првог итало-етиопског рата (1895 - 1896). Овај срамни колонијални рат Италији није донео никакве нове прекоморске поседе, па чак ни разлог за национални понос.

Етиопска војска, наоружана углавном копљима и пушкама од кремена, победила је потомке старих Римљана у репу и гриви.

Једина релативно светла тачка на позадини ове тоталне срамоте био је подвиг наследне италијанске војске, мајора Ђузепеа Галијана, чији је хиљадити и по гарнизон препуштен сам себи у тврђави Мекеле, одолевао скоро стохиљадитом Етиопљанину који га је опседао месец и по војсци и на крају завршио борбу под часним условима.

У част храброг официра који је убрзо преминуо, дестилер из тосканског Ливорна, Артуро Вакари, одлучио је да назове свој алкохол алпског типа, који је прилично тежак за припрему.

Пиће је засновано на принципу средњовековних лековитих биљних еликсира, припремљених вишеструким екстрактима и дестилацијом сировина.

У овом тренутку бренд је у власништву холандске компаније Луцас Болс. Иначе, холандски дестилатори су достојно одали сећање на самог Вакарија, назвавши по њему прилично добар бренд самбуке, пуштен у производњу 1990. године.

Састав и укус Галијана

Рецепт за основно пиће од тридесет процената, које се данас зове Галлиано Ванилла, укључује више од 30 биљних састојака, који се, као што знате, не могу ничим заменити.

Укључује: медитерански и звездасти анис, мошусни хајс, ђумбир, бобице клеке, пеперминту, лаванду, цимет, шећер и, наравно, ванилију.

Списак састојака, као и процес производње алкохолног пића, чији се низ фаза одвија ручно, наравно, чува се у тајности.

Резултат је исти класични Галлиано - ликер чији је укус одређен присуством лајтмотива ваниле и аниса, хармонично комбинованог са зачинско-биљном позадином и благим нотама цитрусног воћа.

Посебну пажњу заслужује богат ароматични букет пића, који садржи ноте кремастог карамела, брескве, цимета, мушкатног орашчића, кафе и чоколаде.

Постоји и неколико модификација чувеног ликера:

1. Галлиано Л'Аутентицо

   Веома оригиналан ликер Галлиано, захваљујући коме је бренд стекао светску славу. Има златну боју са светло зеленом нијансом.

   Ексклузивни рецепт од медитеранског егзотичног биља и биљака.

   Има укус средњовековног еликсира од биља, биљака, корена, зачина и семена цвећа.

   Састојци овог пића су класификовани, али са сигурношћу можемо рећи да састав укључује: анис, бобице клеке, мошус, лаванда, нана, цимет и ванила.

2. Галлиано Ванилла

   Исти класични Галлиано рецепт са преко 30 биљака и зачина, али са суптилнијом аромом и укусом ваниле.

3. Галлиано Л'Аперитиво

   Добро избалансирано горко са свежим медитеранским нотама поморанџе, бергамота, горке поморанџе, кинота, мандарина и грејпфрута.

4. Галлиано Амаретто

   Савршен баланс бадема и трешања, печених зрна какаоа и наговештаја ваниле бурбона.

5. Галлиано Ристретто

   Моћан ликер са укусом кафе ристретто који воле Италијани.