Ликер од трешања: 9 рецепата код куће

Ликер од трешања (ракија од вишања) је једно од најромантичнијих пића свих времена. Међутим, асортиман продавнице често не задовољава наше идеје о цени или квалитету датог алкохола (а понекад и једно и друго у исто време). У овом случају, једини излаз је да сазнате како да направите ликер од вишања код куће и одмах преточите новостечено знање у потребан број боца ароматичног пића.

Прави се и од трешања: тинктуре, ликери, вино

Домаћи ликер од вишања

Рецепт за ово пиће не подразумева употребу шећерног сирупа, што ће га учинити мање мукотрпним и у исто време прилично избирљивим.

Листа састојака

1. Свеже или смрзнуте трешње - 225 г

2. Шећер - 225 г

3. Вотка или ракија или коњак - 480 мл

Начин кувања

1. Оперите свеже или одмрзнуто бобице, одвојите резове и исеците од врха надоле до коштице.

2. Потом их ставите у теглу од литара, покријте шећером и сипајте алкохол (у складу са тим, ако се, на пример, одлучите да направите пиће у тегли од 3 литра, требало би да утростручите количину свих горе наведене компоненте).

3. Након тога теглу затворити чврстим поклопцем и ставити на тамно место три месеца.

4. У завршној фази, пиће се пажљиво филтрира кроз густу газу и на крају флашира.

Ликер од трешања на вотки са розе бибером

Ако волите слана пића, можете додати неколико зрна ружичастог бибера у претходни рецепт направљен на вотки непосредно пре инфузије (ако су пропорције предвиђене за посуду од три литра, количина бибера може бити доведен до кашичице ).

Ликер од трешања на алкохолу

Према многим познаваоцима жанра, висококвалитетни алкохол за храну је најпогоднија алкохолна база за трешње.

Листа састојака

1. Свеже или смрзнуте трешње – 1 кг

2. Шећер - 1 кг

3. Вода – 500 мл

4. Алкохол – 1 л

Начин кувања

1. Вишње исперите, одвојите од резница, изгњечите и ставите у теглу од три литра без коштице.

2. Измрвите око половине постојећих коштица трешања, додајте бобичастом воћу и прелијте алкохолом.

3. Затворите посуду и ставите је на тамно, хладно место три недеље.

4. По истеку наведеног рока, процедити садржај тегле кроз густу газу и помешати са охлађеним шећерним сирупом.

5. Настала течност се флашира и враћа на тамно место два до три месеца ради коначног зрења.

Ликер од трешње

У принципу, за овај рецепт ће радити и друге алкохолне базе (од алкохола за храну до бројних врста ракије), али општи консензус је да му домаћи дестилат од житарица даје посебан идентитет.

Листа састојака

1. Сортиране трешње – 500-600 г

2. Шећер - 1 кг

3. Вода – 1 л

4. Мјесец (40-45 степени) - 2 л

5. Лимунска киселина - 0,5 кашичице

Начин кувања

1. Оперите трешње, уклоните коштице и баците их у шерпу са водом.

2. Прокувати и држати четврт сата на лаганој ватри.

3. Затим садржај тигања треба охладити, филтрирати течност и додати јој шећер.

4. Вратити на ринглу и мешати док се гранулирани шећер потпуно не раствори, не заборавите да уклоните пену (ако више волите слађе напитке, можете повећати количину шећера до два кг).

5. Након тога, добијени сируп се поново охлади, помешан са месечином и лимунском киселином.

6. Даље, пиће се флашира и одлежава на хладном и тамном месту од три месеца до годину дана (у овом случају ће ваша издржљивост и самоконтрола бити одлучујући фактор).

Старосветски ликер од трешања са вотком и коњаком

Прво, препоручујемо да припремите пробну серију овог пића. Надамо се да ћете уживати.

Листа састојака

1. Трешња – 600 г

2. Бракија или коњак - 480 мл

3. Вотка – 240 мл

4. Шећер у праху - 2 тбсп. л.

5. Шећерни сируп – 120 мл

6. Корица – 1/2 лимуна

Начин кувања

1. Оперите бобице и уклоните резнице. Половину трешања исеците од врха до коштице, другу половину избодите чачкалицом (5-6 убода по бобици).

2. Све вишње ставите у теглу од литара, додајте шећер у праху и сачекајте да се растопи.

3. Следеће протресите теглу, додајте сав алкохол и лимунову корицу.

4. Након тога, месец и по, држите затворену посуду на тамном, топлом месту.

5. Затим филтрирајте течност, у њу исцедите вишње кроз густу газу и додајте охлађени шећерни сируп.

6. Настала супстанца се темељно меша, флашира и шаље једну до две недеље на хладном тамном месту.

Брзи ликер од вишања

Активно дегустирање ове не баш традиционалне верзије напитка од вишње може се започети одмах након припреме.Међутим, ако тражите заиста укусан домаћи ликер од трешања, топло препоручујемо да држите ниску топлоту и оставите пиће да одстоји бар неколико месеци.

Листа састојака

1. Сортиране трешње – 50 ком.

2. Лист трешње - 200 комада

3. Шећер - 1,5 кг

4. Вотка – 1 л

5. Вода – 1 л

6. Лимунска киселина - 1,5 тсп.

Начин кувања

Ово пиће се припрема на исти начин као и верзија на месечини, али постоји низ разлика. Прво: бобице се кувају заједно са опраним листовима, а друго: у супстанцу се додаје лимунска киселина током растварања шећера.

Такође треба напоменути да се број трешања наведен у рецепту може заменити килограмом било које друге бобице. На пример, ликер од ароније са листовима трешње је веома популаран. Иако, као што смо већ рекли, листови трешње су укусан и здрав додатак не само напитцима од самих трешања или ароније.

Рецепт за ликер од коштица од трешње

Састојци

1. Коштица трешања – 10 ком.

2. Штапић ваниле - 1/2 ком.

3. Шећер - 250 г

4. Вода – 100 мл

5. Рум – 300 мл

6. Суво црвено вино – 500 мл

7. Суво бело вино – 100 мл

Начин кувања

1. Коштице трешања изгњечити, сипати у флашу, сипати рум, бело и црно вино.

2. Припремите шећерни сируп, додајте му пола штапића ваниле и сипајте све у флашу са осталим састојцима.

3. Боца затворена гуменим чепом, ставити на тамно место 6 недеља и протрести свака 2 дана. Затим процедите и флаширајте.

Зачински ликер од вишања

Састојци

1. Трешња - 2 кг

2. Шећер - 1 кг

3. Каранфил - 6-7 пупољака

4. Ванилин шећер - 2 кесице

5. Цимет, мускатни орашчић - по укусу (почните прстохватом)

6. Свежи листови трешње - 6 ком.

7. Вотка – 750 мл

Начин кувања

1. Оперите зреле трешње, уклоните петељке и семенке.

2. Ољуштене трешње сипајте у флашу или теглу са широким грлом и покријте шећером.

3. Додајте листове трешње, каранфилић, ванилин шећер, цимет и мушкатни орашчић по укусу и промућкајте.

4. Држати флашу на сунцу 8-10 дана, свакодневно протрести, а затим додати јаку вотку и ставити на тамно место.

5. После 4-5 недеља, процедите ликер и флаширајте га.

Ликер од трешања и смокава

Састојци

1. Трешња - 2 кг

2. Смокве – 3 кг

3. Шећер - 500 г

4. Цимет - 1 тбсп. л.

5. Наранџа – 1 комад

6. Лимун – 1 комад

7. Бадеми – 20 г

8. Пупољак каранфила – 3 ком.

9. Вотка – 2 л

Начин кувања

Не заборавите да су увезена поморанџа и лимун воштани, тако да је потребно цитрусне плодове парити, а затим их добро осушити чистим пешкиром или сувим марамицама.

1. Вишње и смокве оперите, сипајте у теглу од осам литара, додајте цимет, каранфилић, корицу лимуна и поморанџе, шећер и сецкане бадеме.

2. Добро промешати и ставити на сунце 1,5 месеца.

3. Затим процедити, помешати са вотком, флашом и чепом.

Са оним што пију ликер од вишања

У закључку, неколико речи о употреби пића. Овде је све врло једноставно. Ликер од вишања се служи охлађен, пије се из малих чашица за ликер и одличан је додатак десерту: сладоледу, воћу или слатким пецивима. Ако вам је пиће посебно успешно, можете га безбедно понудити у тандему са чоколадом.