Лимончело ликер: шта је то

Пијте укратко

Лимонцелло је популаран италијански ликер од лимуна. Углавном се производи у јужној Италији, посебно на обали Амалфија, на острвима Капри, Искија, Сицилија, Сардинија.

Трик ликера је инфузија лимунове коре (а не дестилација), па лимончело садржи велику количину витамина Ц. Пиће садржи и алкохол, воду и шећер. Завршна фаза производње је емулговање пића у специјалним машинама.

Сазнај рецепт за ликер од лимончело.

Састав лимончела

Изузетно једноставан састав ликера укључује:

1. Зрели лимуни (пожељно убрани у Кампанији или Сицилији).

2. Неразређени јестиви алкохол од грожђа.

3. Шећер и негазирана негазирана вода.

У исто време, производња поменутог ликера заснива се на процесу инфузије алкохола на лимунову кору. Резултат је прилично слатко пиће са зачињеном киселошћу. Постоји и мање јака Црема ди Лимонцелло, у чијој се производњи вода замењује млеком или кајмаком.

Међутим, вреди напоменути да већина лиценцираних произвођача пића додаје конзервансе да би га учинили безбеднијим и емулгаторе да би му дали спектакуларну транспарентност.

Колико степени у Лимончелу

Заправо, јачину лимончела нико не регулише. Технички, може да варира од 15 до 45 степени. Међутим, међу званичним произвођачима пића постоје неизговорене норме пристојности, према којима садржај алкохола у напитцима који се купују у продавници треба да буде у распону од 25-32 степена.

Ако сте заинтересовани за мање јаке опције, онда би требало да се зауставите на Лимонцелло Паллини (26 степени) или Лимонцелло Лукардо (27 степени). Ако више волите пића која су изазовнија, обратите пажњу на брендове: Лимонцетта ди Сорренто (31 степен), Лимонцелло Вилла Масса (30 степени) и сл.

Лимонцелло датум истека

Пре свега, морате имати на уму да ово пиће треба чувати у фрижидеру. У овом случају, фабрички ликер гарантовано неће изгубити укус више од годину дана.Домаћа пића, због одсуства конзерванса у њима, најбоље се конзумирају у року од 1-6 месеци. Штавише, што је њихова тврђава мања, то им пре треба приписати кредит.

Популарни брендови лимончела

1. Царавелла Лимонцелло

2. Лимонцелло ди Цапри

3. Вилла Масса

4. Лукардо

5. Лимонцелло Паллини

6. Белла Верде

7. Лемонцелло Тосцхи

8. Лимонце

9. Лимонцелло ди Сицилиа - Руссо

10. Сорренто Натуре

Занимљиво је да је идеја о комерцијалној производњи овог ликера лако прешла океан и да се сада са великим успехом развија у САД. Веома слична пића праве се и у Републици Малти и на југу Француске.

Како и са чиме пити лимончело

Пре сервирања, по узору на Италијане, пиће треба ставити у замрзивач на неколико сати (истовремено, с времена на време вреди пазити да се не замрзне). Такође морате додати издужене чаше које пристају овом алкохолу, запремине до 40 мл (посебан шик, у овом случају, биће употреба малих керамичких шољица, које воле становници обале Амалфи).

Охлађено пиће у леденим чашама најчешће се служи као дигестив, пије се у малим гутљајима уз издисање мирисних пара кроз нос с обзиром на његову веома значајну слаткоћу, ово не треба чинити).Поред тога, поменути ликер одлично иде уз воћне и кремасте десерте, као и уз тамну чоколаду. Узгред, многи препоручују да их полијете сладоледом.

Ово пиће је такође добро у мешавини и комбинацијама коктела. У случају мешавина, сок од поморанџе, вермут или шампањац ће бити одговарајући пар за то. Међу бројним одговарајућим коктелима могу се навести: „48 капи“, „Зора мандарина“, „Мразно поподне“ или, супротно, кувано вино од белог лимуна.