Тинктура птичје трешње: 6 рецепата код куће

Птичја трешња (посебно црна) даје тинктури киселкаст укус, обогаћен пријатном киселошћу и нотама бадема (трешња-аморета).

Алкохолна основа за пиће може бити водка средњег квалитета или зрнасти алкохол разблажен водом до 45 степени. Али у овом случају, сматрамо да је добро пречишћени 50-степени моонсхине двоструке дестилације најпогоднија опција.

Од птичје трешње припремају се и вино, ликери и ликери.

Најједноставнији рецепт за птичје трешње

За припрему ове тинктуре погодне су обе сорте поменуте бобице.

Листа састојака

1. Зрела птичја трешња - 400 г

2. Јаки алкохол – 500 мл

3. Шећер - 100 г

Начин кувања

1. Бобицу сортирати, уклањајући труле, буђаве и покварене примерке, као и листове и петељке, након чега је сипајте у теглу одговарајуће величине.

2. У теглу додати шећер, добро затворити и добро промућкати (неопходно је да, као резултат мућкања, бобица прекривена шећером пусти сок).

3. Затим додајте алкохол, све добро промешајте и поново затворите.

4. Пошаљите контејнер 2-3 недеље на топло тамно место.

5. Готово пиће се темељно филтрира и флашира.

6. Чувајте до годину дана у подруму или фрижидеру.

Тинктура црне трешње

Због посебности припреме, пиће би требало да испадне изузетно мирисно.

Листа састојака

1. Зрела птичја трешња – 1 кг

2. Јаки алкохол - 1 л

3. Шећер - 200-250 г

Начин кувања

1. Припремљену сортирану бобицу раширите на топлом тамном месту на одговарајуће парче чисте крпе (достаје стара чаршава или прекривач).

2. После неколико дана ставите осушене плодове који почињу да пуштају сок у теглу, посипајте шећером и прелијте алкохолом.

3. Држите добро затворену посуду 15-20 дана у тамној просторији на собној температури, не заборављајући да периодично протресете посуду (довољно је једном у 3 дана).

4. Провуците резултат кроз филтер од дебеле газе, сипајте у флаше и херметички затворите.

5. Чувајте на хладном, тамном месту.

Тинктура сушене црне трешње

Бобице за ово пиће морају бити целе са нетакнутим костима. У малопродајном праху семе се меље, што може додати нежељену горчину тинктури. Количина шећера и алкохола може да варира у зависности од ваших жеља.

Листа састојака

1. Сушена црна птичја трешња - 150 г

2. Јаки алкохол - 1-2 л

3. Шећер - 50-100 г

Начин кувања

1. Ставите бобице у теглу и додајте шећер, а затим напуните посуду до врха алкохолом.

2. Чврсто затворену посуду послати месец дана на суво, топло место, снажно протресајући свака 3-4 дана.

3. Готов напитак филтрирајте, у њега лагано утисните колач и флаширајте га.

4. Пре употребе, саветује се да тинктура одстоји недељу дана у подруму или фрижидеру, где ће се чувати убудуће.

Пикантна тинктура сушене црвене трешње

Црвена птичја трешња (посебно сушена), као и црвена рибизла, нема изражену арому. Дакле, тинктура припремљена од њега захтева додатне компоненте.

Листа састојака

1. Сува црвена трешња – 150 г

2. Јаки алкохол - 1 л

3. Шећер - 100-120г

4. Цимет (опционо) - 1/2 или 3/4 штапића

5. Каранфил (опционо) - 5 ком.

6. ђумбир (опционо) - 3-5г

Начин кувања

1. Прелијте птичју трешњу топлом прокуваном водом и оставите пар сати.

2. Одбаците бобице у плитку цедиљку, а затим их пребаците у теглу.

3. Додајте шећер, сецкани цимет и остале зачине по жељи. Све то прелијте алкохолом и добро затворите.

4. Пошаљите контејнер 2 недеље на суво топло место.

5. Резултат се пажљиво филтрира, флашира, затвара и шаље у подрум на складиштење.

Тинктура птичје трешње на месечини

Тинктура по овом рецепту подсећа на пандан од трешње. Има умерену слаткоћу и прилично високу снагу, што је својствено овој категорији пића.

Састојци

1. Бобице црне трешње - 1,5 л

2. Квалитет месечина - 2 литра

3. Шећер - 400 г

4. Шећерни сируп - опционо

Начин кувања

1. У почетку треба да осушимо птичју трешњу. Да бисте то урадили: ставите чисту бобицу, одвојену од резница и свих осталих остатака, на комад тканине или новине и осушите око 4-6 дана на сувом и топлом месту (на пример, на тавану).

2. Чим трешња почне да се гужва и да лучи лепљиви сок, пребаците је у стаклену теглу, додајте гранулирани шећер и сипајте месечину без јаког мириса.

3. Након темељног мешања, посуду шаљемо на тамно место 14 дана да се инфузија. Протресите теглу свака 2-3 дана да се шећер потпуно раствори.

4. Када је тинктура засићена јарком бојом и обогаћена аромом шумског воћа, мора се процедити.

5. Потом узимамо узорак и по потреби додамо мало шећерног сирупа.

6. Готово пиће се флашира и држи у фрижидеру пар дана, па тек онда почињемо са дегустацијом.

Тинктура птичје трешње на сувим бобицама

Важно је користити само целе црне сушене бобице за овај рецепт. А као алкохолна база савршена је домаћа месечина дупле дестилације или обична вотка.

Састојци

1. Црна сушена птичја трешња - 150 г

2. Мјесечина – 3 л

3. Шећер - 3 кашике. л.

Начин кувања

1. Бобицу сипајте у теглу од 3 литра и напуните је припремљеним алкохолом.

2. Инфузирајте 3-4 недеље на топлом месту без излагања дневној светлости.

3. Готову инфузију морате филтрирати, додати гранулирани шећер, добро промешати, а затим проћи кроз филтер купљен или направљен од импровизованих средстава.

4. Тинктуру птичје трешње сипајте у стаклене флаше и оставите на хладном месту 7 дана, а затим можете да почнете да дегустирате пиће.