Цхартреусе ликер: шта је то

Пијте укратко

Цхартреусе је елитни француски ликер направљен од 130 биљака, зачина, семена, корена и цвећа.

Различити природни састојци стварају богату палету укуса. Пикантне, слатке, зачинске и лековите нијансе прелазе у букет дубоких нота након 2, 3 гутљаја, а биљне ароме се поигравају нијансама.

Јачина пића варира од 40% до 72%, а рецепт брижљиво чувају свети оци картузијанског реда.

Занимљивости

Историја ликера Цхартреусе пуна је легенди и мистерија.Чудесна књига пала је у руке монаха картузијанског реда у близини Гренобла већ 1605. године. Непознати алхемичар је шифровао рецепт за пиће вечне младости у списима рукописа. Дуге 132 године у манастиру су се мучили око значења знакова и бројева.

После узастопних покушаја да се мистерија разоткрије, Џером Мобека, апотекар манастира, ипак је успео да прочита тајанствени документ и створи еликсир исцељења по рецепту. Од тог времена, пиће се продаје као "Еликир Вегетал де ла Гранде Цхартреусе" (Гранде Цхартреусе Хербал Еликир). Иста марка здравственог пића производи се као дигестив од 1764.

Многе невоље и претње, пресуда француског Министарства унутрашњих послова Наполеону Бонапарти, протеривање из Француске и дуго, али привремено, важење монаха у Шпанији (Тарагона) нису срушили печат тајности пића. Од 1989. Цхартреусе се производи искључиво у Воирону, Француска.

Врсте ликера Цхартреусе

1. Иеллов Цхартреусе

   Краљ ликера, благи, слатки алкохол 40 посто са шафраном који му даје препознатљиву боју.

2. Греен Цхартреусе

   Боја је због високог садржаја хлорофила, тврђава је 55 степени.

3. Виеиллиссемент Екцептионнеллемент Пролонге

   Дуго одлежани ликер у храстовим бурадима, доступан у 2 верзије: жути - 42% алкохола, зелени - 54% алкохола. Боце са овим Цхартреусе имају стари дизајн и нумерацију.

4. Еликир Вегетал де ла Гранде Цхартреусе

   Користи се у медицинске сврхе, додаје се у грог, тинктуру.

5. Цхартреусе 900

   Јубилејна серија слатког пића, креирана 1984. године за рођендан истоименог манастира, зелена верзија лека јачине 47 степени у оригиналним нумерисаним боцама.

6. Цхартреусе 1605

   Издато за рођендан првог лековитог напитка. Тврђава је 56 степени.

Како пити Цхартреусе

Овај ликер спада у групу дигестива. То су десертна алкохолна пића која се конзумирају после јела.

Цхартреусе ликер се може послужити или охлађен на 10-15°Ц или на собној температури.

Могуће је послужити сто испод Шартреза са чашама и чашама за пиће.

Пијте лек у малим гутљајима са ледом или у чистом облику. Није потребно залогај пића, али ако вам је прејако, онда ставите воће и посластице на сто.

Коктели са Цхартреусе

1. Греен Беам

   - 25 мл црне самбуке; - 25 мл Цхартреусе зеленог ликера.

   Прво сипајте охлађену самбуку у гомилу, а на врх Цхартреусе.

2. Схартини

   - 60 мл џина; - 20 мл зеленог ликера Цхартреусе; - 1 маслина за декорацију; - дробљени лед.

   Протресите течне састојке у шејкеру са ледом. Добијени коктел процедите у чашу и умочите у њу маслину.

3. Суђење

   - 10 мл вотке; - 10 мл зеленог ликера Цхартреусе; - 10 мл сока од поморанџе; - 10 мл лимуновог сока; - дробљени лед.

   Све састојке добро промућкајте у шејкеру са ледом и готов напитак процедите у чашу.

4. Мона Лиза

   - тоник; - 40 мл сока од поморанџе; - 20 мл џина; - 20 мл зеленог ликера Цхартреусе; - 20 мл Цампари; - коцкице леда.

   Помешајте сок, џин, Цхартреусе и Цампари у чаши за мешање, а затим процедите у чашу напуњену ледом и долијте тоник водом.

5. џунгла

   - 120 мл сока од ананаса; - 15 мл каше; - 15 мл зеленог ликера Цхартреусе; - комад ананаса за декорацију; - дробљени лед.

   Узмите Цоллинс чашу, напуните је ледом, сипајте кашу, шартрез и сок. Украсите комадом ананаса.

6. Еписцопал

   - 30 мл Цхартреусе жутог ликера; - 15 мл Цхартреусе зеленог ликера.

   Ликере помешајте у чаши за мешање, сипајте у чашу. Попијте овај коктел у једном гутљају.

7. Цхартреусе моуссе

   - 100 мл топле кафе; - 1 кашичица зелени ликер Цхартреусе; - 1 кашика шлаг.

   Скувајте кафу, сипајте у шољу, а затим сипајте Цхартреусе и украсите шлагом.

8. Цхартреусе тониц

   - 180 мл тоника; - 20 мл зеленог ликера Цхартреусе; - коцкице леда.

   Сипајте Цхартреусе у чашу напуњену ледом и долијте тоник водом.

9. Бијоу

   - 30 мл џина; - 30 мл зеленог ликера Цхартреусе; - 30 мл белог десертног вермута; - 1 кап наранџе горке; - 1 коктел трешња за декорацију; - спирала од лимунове коре за декорацију; - дробљени лед.

   Помешајте све течне састојке у шејкеру, процедите у чашу са ледом и спиралом од коре. Умочите трешњу у готов коктел.

10. Ватрени змај

    - 25 мл светлог рума; - 25 мл Цхартреусе зеленог ликера.

    Помешајте рум са ликером у чаши и запалите. Коктел се пије кроз сламку. Могућа је и друга употреба - запалити коктел, издувати га и попити у једном гутљају.

Састав дигестива Цхартреусе

Пошто је монопол производње пића од 1970. године додељен монасима картузијанског реда. Рецепт за ликер се чува у тајности и не може се патентирати. Наравно, још нико није открио тајну ексклузивног и оригиналног лека, али у „Енциклопедијском речнику” који су уређивали Броцкхаус и Ефрон из 1890-1907. године постоји верзија Шартреза.

Помиње следеће састојке:

1. Коре поморанџе – 100 г

2. Мошусна зрна – 50 г

3. Воће наранџе – 50 г

4. цејлонски цимет – 30 г

5. кардамом – 30 г

6. Цинцхона коре – 100 г

7. Сива трава – 150 г

8. Семенке целера – 30 г

9. Анђеоско семе – 125 г

10. Бели ђумбир – 30 г

11. Црни бибер - 10 г

12. Јамајкански бибер – 30 г

13. Свежа лимунова мента - 250г

14. Канфилић - 30 г

15. Корен боровнице – 30 г

16. Анђеоски корени – 30 г

17. Тонкин пасуљ - 25 г

18. Боја муската – 30 г

19. Плава кантариона - 125 г

20. Мушкатни орашчићи - 50 г

21. Алпски Чернобил - 125 г

22. Неразблажен вински алкохол – 30 л

23. Мека изворска вода – 10 л

24. Шећер – 40 кг

Начин кувања

1. Биљни састојци се стављају на посебно бакарно сито.

2. Сито се ставља у тиквицу за дестилацију.

3. Боца са садржајем се греје 8 сати.

4. Алкохол у кругу након хлађења се враћа назад у балон.

5. Затим се течност филтрира са 200 г прегорелог магнезијума.

6. Даље додат шећер, мед.

7. Вода се сипа до запремине од 100 л.

Такође вреди запамтити да оригинални Цхартреусе не садржи вештачке компоненте.

Лековита својства напитка вечног здравља

У почетку је пиће било замишљено као лек за све болести. Заиста побољшава благостање и помаже у лечењу многих болести. Цхартреусе се узима од таквих болести:

1. Проблеми са варењем.

2. Прострација.

3. Болести жучних путева и јетре.

4. Спор метаболизам.

5. Честа вирусна обољења, прехладе.

6. Смањење имунитета.

7. Мигрене и главобоље.