Ликер Амарула: шта је то

Амарула је светски познати слатки афрички крем ликер. Пиће се прави од воћног сока маруле. Ово егзотично жуто овално воће личи на кајсије, а истовремено помало подсећа на шљиве, поморанџе и орашасте плодове, али са млечним нијансама. Њихово бело меснато месо је богато витамином Ц, шећером и протеинима.

Укус ликера је помало сличан укусу Баилеиса, осећају се карамелне и млечне ноте, што ће се свидети љубитељима пића богатих слаткоћом.

Врсте ликера Амарула

У круговима познавалаца ликера, бармена и сомелијера знају за 2 варијанте пића:

Амарула Голд је 30% АБВ ликер, мирисног са живописним воћним, интригантно зачинским нотама и необично глатке текстуре, креиран за 25. Дан Рођења компаније како би љубитељи природних слатких жестоких пића уживали у чистом укусу Амарула Голд, охлађеног ледом или допуњеног другим одговарајућим састојцима.

Амарула Марула Воћна крема је класичан крем ликер јачине 17%, овај дигестив је препознатљивији и познатији.

Легенда о пићу Амарула

У врелим покровима са необичним и осебујним биљем, жбуњем и тајанственим дрвећем, где се носорози, жирафе, зебре, гепарди, лавови, слонови осећају као господари природе, расте дивно дрво маруле.То је центар специфичног локалног екосистема у Јужној Африци, једини начин да неке животињске врсте и племена преживе неколико миленијума.

Сви делови дрвета су корисни за задовољење једне или друге потребе: фарба се прави од коре, становници покрова се крију од ужареног сунца у хладу крошње, уље се цеди из воћа. семенке и људи и људи једу пулпу са задовољством.животиње утажују жеђ соком, а Африканци од осушене коре воћа припремају напитак сличан чају.

Многе болести лечили су исцелитељи уз помоћ сировина од маруле, предвиђали су пол нерођеног детета након испијања одвара од коре. А плодови маруле сматрају се извором мушке моћи.

Када је ваздух био испуњен мирисом зрелог воћа, слонови су долазили до марула испуштајући опојан мирис да поделе са особом радост једења сочних зрелих плодова и да ојачају своју снагу током парења годишње доба.Ускоро су многа племена поверовала у светост дрвета и почела су да одржавају свадбене свечаности под његовом густом круном.

80-их година прошлог века, Соутхерн Ликуеур Цо експериментално је створио провидно пиће на бази сока од маруле. Воће за производњу ликера бере се ручно, ни један зелени или оштећени плод не улази у корпу, највиши квалитет и брига о купцима издвајају бренд од осталих пића. У почетку се алкохол много разликовао од садашњег. Доводећи експозицију до жељеног стања, мешајући дестилат из сировина са свежим соком и кајмаком, креатори су постигли резултат: пиће је добило јединствен и богат густ слатки укус.

Занимљиве чињенице о пићу

1. Овај дигестив заузима 2. место у свету међу крем ликерима по продаји.

2. Амарула се производи од септембра 1989. у Кенији у Соутхерн Ликуеур Цо.

3. Ликер се извози у 100 земаља.

4. Алкохол са врућег континента посебно је популаран у Канади, Бразилу, Немачкој, Анголи.

5. На међународном нивоу, Амарула је освојио многе награде на разним такмичењима и такмичењима.

6. Плодове за производњу пића ручно бере више од 60.000 Африканаца и тако зарађује за живот.

7. Једно дрво маруле може дати 500-2000 кг плодова годишње.

8. Дрво Марула није подложно селекцији, оно бира своје место раста. Ако земља није погодна за марулу, она ће моћи да се укорени, али неће дати плод.

9. Произвођач је 1. августа 2004. године покренуо научни програм АЕРП у области истраживања и очувања слонова. Слон је симбол бренда на етикетама брендираних боца Амаруле. Животиње воле слатко воће које је основа за прављење крем ликера.

Састав и начин припреме Амаруле

Ликер се производи без додавања шећера. Укус дигестива је заснован на природној слаткоћи воћа.

Листа састојака

1. Избор, зрели плодови маруле.

2. Свеж сок од пулпе воћа маруле.

3. Масна крема.

Начин кувања

1. Плодови се сипају у камене резервоаре.

2. Уз помоћ ротирајућих оштрих сечива, кора и камен се одвајају од пулпе.

3. Даље, пулпа ферментира и пролази кроз процес ферментације.

4. Профилтриран напитак се дестилује 2 пута кроз бакарни котао.

5. Настали алкохол се помеша са екстрактом маруле.

6. Мешавина одлежава у храстовим бурадима 2 године.

7. Затим се у течност додаје крем.

8. Готов ликер се сипа у брендиране флаше.

Како и са чиме пити Амарула + рецепти за коктеле

Онима који јако воле слаткише волеће чисто пиће. Амарула кафа или сладолед су добра опција за десерт. Али најчешће се коктели припремају са афричким дигестивом. Ево неколико рецепата:

Килиманџаро

Ово освежавајуће пиће је веома популарно у Африци. Ноте нане и карамеле дају снагу и снагу.

Листа састојака

1. Амарула ликер – 25 мл

2. Ликер од нане - 25 мл

3. Сладолед од ваниле - 125 мл

Начин кувања

1. Све састојке сипајте у посуду за шејкер.

2. Смесу добро умутити.

3. Слијте коктел у Цоллинс или Хигхбалл чашу.

Бели слон

Овај коктел је посебно популаран на забавама и ноћним дискотекама. Укус се поиграва воћним и карамелно-кремастим нотама.

Листа састојака

1. Амарула – 50 мл

2. Ликер од поморанџе - 30 мл

3. Сок од брескве – 100 мл

Начин кувања

1. Све састојке сипајте у шејкер.

2. Темељно туци.

3. Готов коктел сипати у чашу.

Залазак сунца у Сафарију

Овај коктел је прилично лаган и пријатног укуса.

Листа састојака

1. Амарула – 60 мл

2. Чоколадни сируп – 60 мл

3. Сок од ананаса – 30 мл

Начин кувања

1. Све састојке сипајте у шејкер.

2. Смесу добро умутити.

3. Слијте коктел у чашу за коктел или стару модну чашу.

Цхоцолате Нирвана

Овај коктел се пије охлађен. Довољно је јак.

Листа састојака

1. Амарула ликер – 30 мл

2. чоколадни ликер – 30 мл

3. Вотка – 30 мл

4. Сладолед сунда – 100 г

5. Рендана црна и бела чоколада - 1 тбсп. л.

6. Светли рум – 30 мл

Начин кувања

1. Сипајте Амарулу, чоколадни ликер и вотку у шејкер или посуду блендера.

2. Додајте сладолед у смесу.

3. Све је темељно претучено.

4. Смеша се сипа у Цоллинс или Хигхбалл чашу.

5. Коктел украсите ренданом црном и белом чоколадом.

6. Рум је додат на врх.