Бецхеровка: шта треба да знате

Бецхеровка је традиционални биљни ликер из Чешке. Направљен искључиво од природних састојака и базиран на чувеној води у Карловим Варима, већ више од 200 година одушевљава обожаваоце широм света.

Пиће је јединственог богатог укуса и ароме, испуњено букетом од 32 врсте биља и зачина, чест је гост многих коктела.

Шта треба да знате о Бецхеровки

1. Бецхеровка заиста лечи

   Доказана чињеница, међутим, не треба бити ревносан у испијању пића, скривајући се иза третмана.

2. Бецхеровка тоник је укуснији од џин тоника

   Мисли Промућкајте, али ако још нисте пробали, време је да размислите, само не заборавите да додате лед.

3. Специјално стаклено посуђе за пиће

   Мало људи зна, али постоји посебна порцеланска шоља за пиће Бецхеровка.

   

4. Бецхеровка калорије

   Производи 248 кцал на 100 милилитара пића.

5. Колико степени у Бецхеровки

   Од 20 до 40%, погледајте испод.

6. Сви могу посетити музеј Бецхеровка

   Музеј Јан Бецхер, који се налази у Карловим Варима, годишње привлачи хиљаде љубитеља Бецхеровке.

   Изложба се налази у историјској згради фабрике.

   У току обиласка посетиоци ће видети кратак филм о Бечеровки, старим подрумима намењеним за сазревање ликера, разним историјским предметима у вези са алкохолом и неким производним погонима. Музеј такође има бар и сувенирницу.

Историја Бецхеровке

1805: Др Фробриг открива рецепт за необично лековито пиће Јану Бехеру.

1807: Користећи ревидирани рецепт др Фробриг, Јан Бецхер лансира "Енглисх Биттер" за лечење стомачних тегоба.

Лек се толико допао грађанима да је то изазвало узбуђење у Јановој малој радњи.

1834: Породица оснивача проширује извоз Бецхеровке, у то време пиће се продавало у Шчећину, а годину дана касније - у Бечу и Минхену, а 1838. ликер се појавио у Паризу.

1866: Развијен класични дизајн боце.

1867: Јан Бецхер се преселио у нову фабрику у Штајнберки.

1871: Густав Бехер је преузео породични посао (1840-1921) и успешно га водио неколико деценија све док није продао свој удео својој полубраћи Рудолфу и Михаелу.

1900: Бецхеровка је награђена великим признањем, осим што је добила титулу добављача царског и краљевског двора, пиће је добило почасне титуле и медаље на светским изложбама, укључујући и Гран при у Паризу

1904: Како је популарност Бецхеровке нагло порасла, тако је расла и илегална активност њених конкурената. Борба против плагијата почела је 1904. године када је Јан Рудолф Бехер поднео тужбу против оних који су покушали да украду њихове идеје.

Упркос чињеници да су победили, битка је тек почела. Покушаји да се копирају етикете, назив и рецепт за пиће су и даље постајали све чешћи.

На срећу за Бецхеровку данас се плагијат може спречити савременим методама заштите.

1907: Прослава 100. годишњице Бецхеровке и развијање јединствене тамнозелене боје боце.

1910: Управљање компанијом је прешло на два брата, Михаила и Рудолфа, полубраће Густава, који су били пасивни партнери од 1889. године. Заједно су проширили фабрику Стеинберки и фокусирали се на нова тржишта.

Мицхаел је почео да продаје флаше Бецхеровке које можете понети са собом на пут, а Рудолф се фокусирао углавном на извоз.

1917: Недуго пре смрти, Михаел Бехер је поделио свој део компаније између свог сина Алфреда и зета Ханса Клапке.

Алфред (1883-1940) је модернизовао компанију и производњу, изградио фабрику у Дрездену и проширио асортиман производа Бецхеровка.

Међутим, био је рањен током Првог светског рата, а умро је током Другог светског рата. Након његове смрти, ћерка Хеда је преузела управљање компанијом.

1922: Називи "Бецхеровка" у чешкој и немачкој верзији, "Бецхер Биттер" су регистровани као заштитни знак.

Пре тога, Бецхеровка се продавала као "Енглисх Биттер", "Карлсбадер Биттер", "Карлсбадер Бецхербиттер", "Јоханн Бецхер" итд.

1934: Након укидања суве забране, Бецхеровка је освојила САД.

1938: Почетак продаје Бецхеровке у Енглеској.

1941: Жена на челу компаније.

Једина жена и последњи члан породице Бецхер који је знао тајни рецепт за Бецхеровку била је Хедда Бецхер (1914-2007).

Пре преузимања функције на крају рата, била је принуђена да открије тајни породични рецепт по налогу комунистичког режима: оригинални рецепт који је руком написао лично Фробриг.

Упркос томе, Хедда је почела да развија "идентично" пиће у Западној Немачкој. Тако је настао производ који је, према мишљењу стручњака, потпуно идентичан оригиналној рецептури створеној у Карловим Варима.

1972: Хедда Бецхер продаје компанију корпорацији под називом Андерберг, са којом се договорила да подели Бецхеровку из Карлових Вара на западноевропском тржишту.

Ово се десило када су се појавиле плаве и црвене ознаке за извоз. Упркос гласинама, алкохол је био идентичан у свим флашама.

2001: Након рата, када је породица Бецхер исељена, а компанија национализована, држава је била у власништву државе 57 година. Приватизација предузећа почела је 1997. године, али је успешно завршена тек 2001. године.

Тренутни власник компаније (скоро 100% акција) је француска компанија Пернод Рицард.

2003: Заједно са неким маркетиншким променама, промењен је и изглед бренда. Британски дизајнер Мартин Блунт, који је био задужен за промене, пажљиво је осмислио нови поглед на кључне моменте у историји бренда.

Мартин Блунт је додао душу историјском дизајну: класична плава и жута комбинација на оригиналном зеленом стаклу, али са новим сребрним елементом и симболичним црвеним печатом: потпис Јана Бехера.

2010: Нова фабрика у региону Карлових Вар у Бохатицама.

2019 – данас: Бецхеровка је извезена у више од 40 земаља, укључујући САД.

Погледи на Бецхеровку

1. Бецхеровка Оригинал

   Ликер има сунчану, златну, чисту боју.

   Укус пића је богат, сладак и у исто време горко-кипи укус.

   Има богату биљну арому.

   Тврђава: 38%

   

2. Бецхеровка Лемонд

   Ликер светле сламнате боје са светлим златним деловима.

   Освежавајућег је, лаганог, чистог укуса са светлим цитрусним нијансама, које поткрепљују ноте разних биљака и ментола.

   Арома је свежа, елегантна, са карактеристичним тоновима лимуна, који су хармонично употпуњени биљним и ментол нијансама.

   Тврђава: 20%

   

3. Бецхеровка Цордиал

   Ликер тамне боје карамеле на бази белог вина и екстракта цвета липе.

   Има окрепљујући, киселкаст укус испуњен биљним и цветним тоновима.

   Пиће има јарку арому са нотама биља и суптилним нијансама цвета липе.

   Тврђава: 35%

   

4. Бецхеровка КВ 14

   Јаки бордо-црвени ликер на бази црног вина.

   Топао је, киселкаст укус и јарку арому са нотама биља, цвећа и воћа.

   Тврђава: 40%

   

Како пити Бецхеровку

1. Бецхеровка у свом најчистијем облику

   Пошто је Бецхеровка замишљена као самодовољан дигестив, пожељно је да је користите у чистом облику после обилне вечере или пред спавање.

   Пиће се служи у малим чашама, охлађено на температури од 5-7°Ц. Овај начин сервирања донекле слаби арому ликера, али оплемењује његов укус.

   Једина прихватљива ужина у овом случају је круг наранџе, лагано посут циметом.

2. Бецхеровка у чају и кафи

   Искључиво у медицинске сврхе, пар кашика класичне бехеровке може се додати у чај или кафу. Можда ће укус пића бити готово неприметан, али ће вам бити обезбеђена ведрина, повећана отпорност на прехладе и одлична пробава.

3. Бецхеровка са пивом

   Најближи суседи Чеха, Словаци, измислили су сопствени начин пијења бехеровке.

   40-50 мл охлађеног пића се пије у једном гутљају, након чега се користи кригла светлог пива.

   Наметање хмеља и слада на биљну основу ликера омогућава вам да добијете неупоредив ефекат укуса, повезан, међутим, са прилично јаком интоксикацијом.

4. Бецхеровка у коктелима

   Традиционални ликер се одлично слаже са неким соковима. Пре свега, реч је о рибизли, јабуци и трешњи.

   Ако говоримо о КВ 14, онда уз њега иде сок од поморанџе.

   Сви рецепти за коктеле овде.

Како разликовати лажну Бецхеровку

Препоруке у наставку се односе само на оригиналну верзију пића, нови артикли можда неће садржати неке елементе.

1. На предњој страни оригиналне боце Бецхеровке, изнад етикете, налази се утиснути лого и година настанка пића - 1807.

   

2. Испод етикете треба да стоји рељефно угравирано име творца овог ликера - "Јан Бецхер"

   

3. На полеђини праве флаше Бецхеровке, испод задње етикете, налазе се рељефни натписи „Јан Бецхер“, „Карлови Вари“, „Цзецх Републиц“.

   

4. Поред тога, постоје правоугаоне рељефне линије по целој равни боце, које боци дају посебан образац.

   

5. Поклопац овог ликера је плаве боје са црвеним логом компаније на врху.

   

6. Грат боце је прекривен плавом „кошуљом“, на којој се налазе и слике логотипа, као и име креатора – „Јан Бецхер“

   

7. Етикета оригиналне Бецхеровке, као и њена контраетикета, имају нетрадиционалан облик, горње и доње траке окружују целу флашу и пролазе кроз посебна рељефна удубљења.

   

8. Обавезно присуство акцизне маркице, осим за пиће купљено у Дути Фрее продавници.