Ликер од трешања: 8 рецепата код куће

Зреле и сочне бобице су погодне за прављење ликера. Можете користити и свеже и смрзнуте трешње.

Као алкохолну базу можете узети алкохол за храну, вотку, коњак, рум, па чак и бурбон.

Погледајте рецепт за ликер од вишања.

Класични ликер од трешања

Ако желите да готов ликер од вишања буде вискознији, ставите га у замрзивач на 1 сат пре сервирања и укус ће се отворити на нов начин.

Састојци

1. Трешња - 500 г

2. Вотка – 500 мл

3. Шећер - 450 г

4. Вода – 1 л

5. Ванилин шећер – 50 г

6. Коцкице лимуна – 3 ком.

Начин кувања

1. Трешња се мора добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице.

2. Припремљене вишње са коштицама сипајте у шерпу, сипајте воду и прокувајте. Затим у чорбу од вишања ставите лимун, гранулирани шећер, ванилин шећер и динстајте још 10 минута.

3. Након што се сируп охлади, филтрирајте га кроз сито.

4. Алкохолну подлогу и припремљен сируп од вишања сипајте у стаклену посуду, добро промућкајте и оставите да се кува 14 дана на тамном, хладном месту.

5. Након одређеног времена, готови ликер филтрирамо кроз купљени или домаћи филтер.

6. Сипати у стаклене флаше и чувати на хладном и тамном месту.

Алтернативни класични рецепт

Састојци

1. Трешња - 1 кг

2. Шећерни сируп - 1 л

3. Коњак или алкохол 40% - 1 л

Начин кувања

1. Вишње огулити од петељки и семенки, ставити у теглу и прелити коњаком или алкохолом тако да буду покривене.

2. Затворите теглу и држите 8-15 дана, мешајући с времена на време.

3. Затим течност процедите кроз газу у 4 слоја, а вишње исцедите.

4. Настала течност се помеша са шећерним сирупом, процеди, флашира и чува на хладном месту.

Зачински ликер од вишања

Састојци

1. Трешња - 500 г

2. Вотка – 700 мл

3. Суво црвено вино – 500 мл

4. Шећер – 300 г

5. Стапић цимета – 1/2

6. Каранфил – 2 пупољка

7. Бадеми – 9 комада

8. Корица пола поморанџе

Начин кувања

1. Трешња се мора добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице.

2. Припремљене бобице пребацујемо у стаклену посуду (претходно изгњечимо), додамо гранулирани шећер, цимет, ољуштене бадеме, каранфилић, корицу поморанџе и сипамо алкохолну базу.Пустимо да се кува 6 недеља на тамном, хладном месту, протресајући 2 пута недељно.

3. Након одређеног времена, филтрирајте инфузију кроз сито и исцедите бобице.

4. Процеђену инфузију помешати са црним вином и оставити да се кува још месец дана. Затим готови ликер филтрирамо кроз домаћи или купљени филтер и сипамо га у стаклене флаше.

5. Чувајте пиће на хладном, тамном месту.

Брзи ликер од вишања

За припрему укусног и мирисног ликера од вишања по овом рецепту биће вам потребно само 3 дана.

Састојци

1. Трешња – 350 г

2. Лист трешње - 100 г

3. Вотка – 2 л

4. Вода – 900 мл

5. Лимунска киселина - 10 г

6. Шећер – 600 г

Начин кувања

1. Лист трешње и трешње морају се добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице. Уклоните коштице из трешања.

2. У шерпу пребацимо припремљене бобице, листове и сипамо воду, проври и кувамо 15 минута.

3. Уварак се охлади на собну температуру и процеди кроз сито.

4. Скувати једноставан шећерни сируп на чорби од вишања.

5. У стакленој посуди помешати сируп и алкохолну базу. Протресите и инсистирајте у фрижидеру 3 дана.

6. Након наведеног времена, готов ликер од вишања сипајте у стаклене флаше. Готов напитак чувајте на тамном, хладном месту (најбоље у фрижидеру).

Дуплоалкохолни ликер од трешања

Састојци

1. Трешња - 1 кг

2. Бели рум – 500 мл

3. Алкохол (95, 6%) - 50 мл

4. Мед - 3/4 шоље

5. Махуна ваниле – 1/2

6. Каранфил – 5 пупољака

Начин кувања

1. Трешње се морају добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице. Уклоните коштице из трешања.

2. У стаклену посуду пребацимо припремљене бобице, ванилију, каранфилић и прелијемо медом. Оставимо да се кува један дан на хладном месту.

3. Сутрадан сипајте алкохолну базу у стаклену посуду и оставите још 3 месеца на тамном, хладном месту.

4. Након наведеног времена, филтрирамо пиће и добро исцедимо бобице. Оставите 3-4 дана да се исталожи.

5. Затим пажљиво оцедити од талога и поново филтрирати. Готов ликер од вишања сипајте у стаклене флаше.

6. Пре дегустације, пожељно је издржати још 3 месеца. Чувајте на тамном, хладном месту.

Јаки ликер од трешања

Састојци

1. Трешња - 4 кг

2. Шећерни песак - 2,5 кг

3. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Трешње се морају добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице. Уклоните коштице из трешања.

2. У стаклену посуду пребацимо припремљене трешње, додамо 1,250 кг гранулираног шећера и прелијемо са 500 мл алкохолне базе. Оставите да се кува на тамном, хладном месту 5 недеља.

3. Након одређеног времена, филтрирајте пиће и додајте преостали шећер и алкохол. Настављамо да инсистирамо на истом месту још 7 дана.

4. Готов ликер од вишања сипајте у стаклене флаше и чувајте у фрижидеру.

Ликер од трешње и коњака

Јачина готовог ликера од вишања је око 18%.

Састојци

1. Трешња - 2 кг

2. Коњак – 500 мл

3. Шећерни песак – 800 г

4. Вода - 400 мл

5. Штапић цимета – 1 комад

6. Махуна ваниле - 1 ком.

Начин кувања

1. Трешње се морају добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице. Уклоните коштице из трешања.

2. Скувајте класични шећерни сируп.

3. И док сируп кључа, преполовите трешњу. Прелијте припремљену бобицу сирупом и оставите да одстоји један дан на хладном месту.

4. Сутрадан сируп од вишања оцедити, додати ванилију, цимет и проврити на лаганој ватри, а бобицу пребацити у стаклену посуду.

5. Након што се сируп охлади, додајте му коњак, филтрирајте кроз купљени или домаћи филтер и сипајте у стаклену посуду до бобица. Оставите да се кува 2 недеље на тамном, хладном месту.

6. Након наведеног времена, готов ликер се поново филтрира и сипа у стаклене флаше. Чувајте пиће у фрижидеру.

Ликер од трешања са наном и лимуном

Састојци

1. Трешња - 700 г

2. Вотка – 500 мл

3. Шећерни песак – 220 г

4. Листови нане - 15 ком.

5. Коштица трешања – 10 ком.

6. Корица једног лимуна

Начин кувања

1. Трешње се морају добро опрати и сортирати, уклањајући покварене бобице и резнице. Вишњама извадите коштице и одвојено одвојите 10 комада.

2. Кости се изгњече кухињским чекићем и добро умотају у газу.

3. У стаклену посуду пребацимо припремљене трешње, семенке, гранулирани шећер, корицу лимуна, листове нане и прелијемо алкохолном базом. Пустимо да се кува недељу дана на директној сунчевој светлости, а затим 30 дана на тамном, хладном месту.

4. Након наведеног времена, пиће се мора филтрирати кроз купљени или домаћи филтер и сипати у стаклене флаше.

5. Готов ликер од вишања чувајте у фрижидеру.