Ликер од боровнице: 5 рецепата код куће

Ликери од боровнице се с правом сматрају једним од најбољих. Јединствена боја, укус и арома ће импресионирати сваког познаваоца алкохола.

Прави се и од боровница: вино, ликери, ликери, сируп

Савети пре почетка

1. Боровнице немају јаку карактеристичну арому, као на пример јагоде, а често се у пиће додају разни зачини да би имали богат мирис.

2. За припрему ликера можете користити свеже, смрзнуто, па чак и сушено бобице.

3. Да би боја ликера имала дубоку нијансу, боље је узети потпуно зреле боровнице.

4. Вотка, висококвалитетни месечев чај или алкохол за храну могу се користити као база алкохола.

Ликер од боровнице са наном

Састојци

1. Боровнице – 1 кг

2. Шећерни песак – 750 г

3. Вотка – 750 мл

4. Кора лимуна или поморанџе - 20 г

5. Нана - 2 гранчице

Начин кувања

1. Боровнице се морају добро опрати, ослободити се покварених бобица и ситних остатака.

2. Припремљену бобицу пребаците у стаклену посуду и у њу додајте листове нане и рендану или ситно исецкану корицу лимуна.

3. Затим додајте гранулирани шећер, добро промешајте и ставите на тамно место на собној температури 2 месеца.

4. За то време боровнице ће пустити сок и после одређеног времена мора се процедити и бобица процедити кроз газу.

5. Настали сок се помеша са алкохолном базом и пропушта кроз купљени или домаћи филтер.

6. Сипати у стаклене флаше и инсистирати на хладном и тамном месту најмање недељу дана пре дегустације.

7. Припремљен ликер од боровнице најбоље је чувати у фрижидеру или подруму.

Класични ликер од боровнице (опција 1)

Састојци

1. Боровнице – 650 г

2. Шећер - 1 кг

3. Вода – 1 л

4. Једење алкохола - 650 мл

Начин кувања

1. Поновите корак 1 из првог рецепта.

2. Боровнице сипајте у стаклену посуду и напуните алкохолом за храну.

3. Сада инсистирамо 5 недеља на сунчаном месту.

4. Чим прође наведено време, тинктуру пропуштамо кроз филтер.

5. Скувајте једноставан шећерни сируп.

6. Охлађени шећерни сируп помешати са тинктуром боровнице и поново процедити кроз филтер.

7. Сада сипајте у стаклене флаше и чувајте на тамном хладном месту.

Класични ликер од боровнице (опција 2)

Састојци

1. Боровнице – 2 кг

2. Шећер - 1 кг

3. Вода – 1 л

4. Вотка – 1Л

Начин кувања

1. Поновите корак 1 из првог рецепта.

2. Припремљене боровнице заспите у стаклену теглу, прелијте вотком и ставите 4 дана на сунчано место.

3. После 4 дана, процедите тинктуру боровнице кроз сито.

4. Скувати класични шећерни сируп, додати алкохолисано бобичасто воће и кувати још 10 минута.

5. Након што се сируп охлади, изгњечите боровнице у пире, а затим процедите сируп од шећера од боровнице кроз ситно сито или газу.

6. Сада помешајте сируп од боровнице са тинктуром и оставите да се стабилизује укус 7 дана на хладном месту.

7. Након одређеног времена, готово пиће пропуштамо кроз филтер и сипамо у стаклене флаше.

8. Ликер од боровнице чувајте на хладном и тамном месту.

Зачињен ликер од боровнице

Састојци

1. Боровнице – 1 кг

2. Шећерни песак – 400 г

3. Вотка – 1 л

4. Каранфил – 5 пупољака

5. Ванилин шећер – 5 г

Начин кувања

1. Поновите корак 1 из првог рецепта.

2. Пажљиво умесити чисте боровнице дрвеном лопатицом.

3. Припремљену бобицу пребаците у стаклену посуду, додајте ванилин шећер, каранфилић и прелијте алкохолном базом.

4. Сада инфузија тинктуре боровнице 6 недеља.

5. Након одређеног времена, процедити тинктуру кроз филтер и помешати је са шећером.

6. Затим сваки дан мућкамо садржај посуде недељу дана док се шећер потпуно не раствори.

7. Чим ликер остане без талога шећера, сипајте га у стаклене флаше и можете безбедно да почнете са дегустацијом.

8. Спремни ликер од боровнице чувајте најбоље на хладном и тамном месту.

Мирисни ликер од боровнице са шумским јагодама

Састојци

1. Боровнице – 2 кг

2. Јагода – 300 г

3. Шећерни песак – 800 г

4. Вода – 500 мл

5. Вотка – 1, 3 л

Начин кувања

1. Боровнице и јагоде добро исперите у хладној води, уклоните покварене и буђаве бобице.

2. Ставите бобице у стаклену посуду и напуните их алкохолном базом.

3. Онда инсистирамо бобице на вотки на сунчаном месту 6 недеља.

4. Чим прође наведено време, филтрирамо тинктуру боровнице-јагоде.

5. Скувајте класични шећерни сируп.

6. Када се сируп охлади на собну температуру, помешати га са тинктуром и снажно мешати.

7. Сада морате дати времена (1 месец) да алкохол сазре.

8. Сачекавши рок, пропуштамо пиће кроз филтер (куповни или домаћи) и сипамо га у стаклене флаше.

9. Готов ликер од боровнице са јагодама чувајте на хладном месту.