Драмбуие ликер: историја

Назив шкотског ликера од вискија од четрдесет степени Драмбуие (Драмбуие) може се превести са галског као "гутљај задовољства."

Прелепа легенда, коју су измислили произвођачи овог елитног пића, повезује његово порекло са шкотском, а потом и општом британском краљевском династијом Стјуартова. Међутим, права историја пића није ништа мање занимљива, а можда чак и старија…

Историја Драмбуие

Почевши од 16. или чак 15. века, сурови горштаци су почели да оплемењују своју јечмену месечину, инсистирајући на мирисном локалном зачинском биљу и додајући му мед. Имућнији племићи су имали прилику да овој листи додају разне прекоморске зачине.

Међу овим племићким породицама били су представници клана Мекинон са острва Скај. Истовремено, амбициозни острвљани одлучили су да инсистирају на травама, меду и зачинима, не само на локалном вискију, већ и на веома скупом увозном коњаку.

Као резултат тога, појавило се јединствено породично пиће породице МацКиннон, веома добро познато веома уском кругу људи.

1873. године, осиромашени племићи су били приморани да продају породични рецепт власнику локалне гостионице Џону Росу. Син и наследник потоњег, Џејмс, почео је да нуди пиће својим гостима, пошто је претходно увозни коњак заменио сопственим одлежаним вискијем.

Уверен у одрживост модернизованог, тачније архаичног пића, Џејмс је почео полако да га спаја са Француском и САД.

Као резултат тога, до 1893. успео је да прикупи неопходну суму за званичну регистрацију ексклузивних права на производњу пића, које је до тада добило своје садашње име.

После смрти предузетника чији послови вероватно нису ишли добро, његова удовица Еленор била је принуђена да прода дозволу за производњу и продају пића како би платила школовање своје деце .

Купац је био Малколм Мекинон, представник другог огранка истог клана. Захваљујући напорима новог власника, Драмбуие је за десет година стекао широку популарност међу британским официрима, ушао у Дом лордова и чак завршио на трпези становника Бакингемске палате.

Више од стотину година популарни бренд је у рукама Мекинонових. Међутим, 2014. породични посао је преузела позната шкотска трговачка и индустријска кућа Виллиам Грант & Сонс, што је творце легендарног Гленфидика коштало приближно 100 милиона долара.

Овервиев оф Драмбуие

Основа за ликер је шкотски сингле малт виски одлежан у храстовим бурадима од 15 до 17 година.

Тајни састав ликера несумњиво укључује локални мед и зачинско биље (посебно детелину), воду, шафран, мушкатни орашчић и каранфилић.

Након уношења свих одговарајућих састојака, ликер се враћа у бурад ради инфузије.

Пиће се затим филтрира и флашира, омогућавајући вам да се слободно дивите његовој дубокој златној боји ћилибара.

У укусу пића примећују се ноте цимета, аниса и цитруса.

Како и са чиме пију Драмбуие

Најчешће се пиће у чистом облику конзумира у друштву десертних јела.

Служи се у камену, пуњено до трећине, расхлађено на температури од 10-14°Ц. У таквим случајевима уз пиће се обично додају меки сиреви, кремаст сладолед или црна чоколада.

Биљна компонента ликера вам омогућава да га користите као дигестив.

При томе, хладно пиће прво треба мало загрејати у длановима, ради потпунијег откривања укуса и ароматичног букета.

У исто време, ако је потребно, дозвољено је смањити јачину пића додавањем негазиране (по могућности изворске) воде.

Многи љубитељи пића га додају директно у чај или кафу.

Коктел Русти Наил

Листа састојака

1. Драмбуие - 30-50 мл

2. Сцотцх – 50 мл

3. Лимун - 1 круг

Начин кувања

1. Помешајте пића у посуди са ледом.

2. Украсите лимуном.

П.С. Замените виски канадским вискијем за коктел Доналда Сатерленда.

Цоцктаил Хандсоме Цхарлие

Листа састојака

1. Драмбуие - 50 мл

2. Пенушаво вино – 200 мл

3. Корица лимуна – 1 трака

Начин кувања

1. Ликер и шампањац лагано помешати у високој кугли.

2. Декорирајте са полетом.

Сцоттисх Дреамс Цоцктаил

Листа састојака

1. Драмбуие - 25 мл

2. Сцотцх - 25 мл

3. Сок од поморанџе – 50 мл

4. Наранџа – 1 кришка

Начин кувања

1. Промућкајте алкохол и сок у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

3. Украсите поморанџом.

шкотска кафа

Листа састојака

1. Драмбуие - 40 мл

2. Вотка – 60 мл

3. Црна кафа – 40 мл

4. Ангостура - 1 кап

5. Лимун - 1/8-1/4 комада

Начин кувања

1. Охладите кафу на собну температуру.

2. Ицедите сок од лимуна.

3. Промућкајте све течности у шејкеру.

4. Послужите у камену.

Цоцктаил Априцот Драмбуие

Листа састојака

1. Драмбуие - 40 мл

2. Сок од кајсије – 80 мл

3. Лимунов сок - 10 мл

4. Лимун - 1 круг

Начин кувања

1. Помешати све течности у високој кугли са ледом.

2. Украсите лимуном.

Биг Јохн Цоцктаил

Листа састојака

1. Драмбуие - 10 мл

2. Сцотцх - 30 мл

3. Сок од маракује – 30 мл

4. Лимунов сок – 1 цртица

5. Коктел трешња - 1 комад

Начин кувања

1. Све течности промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

3. Декоришите вишњама.

Цоцктаил Цлоуд Исланд

Листа састојака

1. Драмбуие – 20 мл

2. Дри Лондон Гин - 20 мл

3. Лимунов сок - 20 мл

Начин кувања

1. Комбинујте све састојке у чаши за мешање са ледом.

2. Добро промешати.

3. Процедите кроз цедиљку у чашу.

Коктел Русти Аппле Тодди

Листа састојака

1. Драмбуие - 50 мл

2. Сок од јабуке – 150 мл

3. Лимун - ¼ комада

4. Цимет – 1 штапић

Начин кувања

1. Исцедите лимун.

2. Загрејте сок од јабуке.

3. Сок, ликер и свеж лимун мешавина у каменој чаши.

4. Додајте цимет.

Коктел флаута

Листа састојака

1. Драмбуие - 25 мл

2. Сцотцх - 30 мл

3. Лимонцелло – 25 мл

4. Наранџаста - 1 круг

Начин кувања

1. Помешати пића у каменој чаши са дробљеним ледом.

2. Украсите поморанџом.