Ликер од ароније: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Ароматични ликер од ароније

За овај рецепт је боље користити планински пепео, који је убран после првог мраза, тада постаје слађи и мање киселкаст.

Састојци

  1. Блацк Рован - 1 кг

  2. Једење алкохола (96%) - 500 мл

  3. Вотка – 500 мл

  4. Шећер – 500 г

  5. Вода – 250 мл

  6. Каранфили - 5 ком.

  7. Пола махуна ваниле

  8. Корица једног лимуна

  9. Корица једне поморанџе

Начин кувања

  1. Ако сте из неког разлога убрали аронију пре првог мраза, онда је ставите у замрзивач на неколико дана.

  2. Затим одмрзните, мало изгњечите и пребаците у посуду која ће послужити за даљу припрему ликера.

  3. Сада све зачињене састојке (корица, ванила и каранфилић) сипамо у теглу, сипамо сав припремљени алкохол, добро промешамо и оставимо да одстоји 30 дана у тамној и хладној просторији.

  4. Месец дана касније исцедимо инфузију, а бобице исцедите кроз газу.

  5. Скувати основни шећерни сируп и охладити га на собну температуру.

  6. Помешати инфузију орена и шећерни сируп, добро промућкати и након филтрирања флаширавати (најбоље тамно стакло).

  7. Сада прелазимо на фазу "старења", за то остављамо пиће на тамном и прилично хладном месту 3-6 месеци.

  8. Након засићења и одлежавања ликера, можете прећи на дегустацију.

Ликер од ароније са рузмарином и листовима трешње

Састојци

  1. Аронија - 1 кг

  2. Алкохол за храну - 500 мл

  3. Шећер - 1 кг

  4. Вода – 1 л

  5. Лист трешње - 130 комада

  6. Мала гранчица рузмарина - 1 ком.

  7. Ванилин шећер – 8 г

  8. Лимунска киселина - 2 кашичице

  9. Средња наранџаста - 1 ком.

Начин кувања

  1. Опрани црни орен заспи у шерпи са дебелим дном, додати листове трешње, рузмарин и воду. Пустите да проври и кувајте још 10 минута.

  2. Сада додајте гранулирани шећер, лимунску киселину и наставите да кувате још 10 минута.

  3. Исцедите сок од поморанџе и додајте их у планински пепео заједно са ванилијом. Промешати, склонити масу са ватре, охладити на собну температуру, а затим посуду послати на један дан у фрижидер.

  4. Мирисну чорбу после једног дана филтрирамо, помешамо са алкохолом за храну и сипамо у флашу одговарајуће величине.

  5. Сада пиће треба да се кува око 2-3 месеца на тамном, хладном месту.

  6. Након овог времена, готов напитак од ароније се филтрира и можемо да почнемо са дегустацијом.

Зачињени ликер од ароније

Састојци

  1. Блацк Рован – 3 кг

  2. Алкохол (60-75%) - 700 мл

  3. Вода – 500 мл

  4. Шећер - 1 кг

  5. Мед - 4 тбсп. л.

  6. Махуна ваниле - 1 ком.

  7. Каранфил – 5 пупољака

  8. Сок од једног лимуна

Начин кувања

  1. Пребацимо бобицу у стаклену теглу (ако је планински пепео сакупљен пре првог мраза, поновите корак 1 из првог рецепта), додајте шећер, ванилију и каранфилић. Оставите да се кува 3 недеље на тамном и хладном месту, повремено протресите.

  2. Након овог времена потребно је оцедити алкохолну тинктуру, а бобице прелити водом и оставити 2-3 сата.

  3. Затим оцедите воду и помешајте је са тинктуром.

  4. После 14 дана у течност додати лимунов сок, мед и добро промућкати. Пустили смо да се кува око шест месеци.

  5. Пре дегустације, готово пиће се филтрира и флашира.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: