Ликер од мандарина: 5 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Ликер од мандарина је јарко наранџасте боје са богатим укусом и аромом.

Мандарине било које сорте су погодне за прављење ликера, а као алкохолна база се могу користити вотка, алкохол за храну или висококвалитетни моонсхине без мириса.

Ликер од мандарина на вотки

Састојци

  1. Мандарине – 700 г

  2. Вотка – 500 мл

  3. Лимунов сок - 2 кашике. л.

  4. Шећер - 250 г

  5. Вода – 300 мл

  6. Ванилин - 1 прстохват

Начин кувања

  1. Опарите мандарине кључалом водом, а затим добро исперите под текућом водом да бисте се ослободили воска који прекрива воће да бисте продужили рок трајања.

  2. Нарежите мандарине на кришке дебљине 1 цм и пребаците их у стаклену теглу.

  3. У воће додајте ванилин и сипајте вотку. Инсистирамо недељу дана на тамном месту.

  4. После 7 дана филтрирамо тинктуру, за то време је постала богато наранџасте боје.

  5. Скувати основни шећерни сируп са лимуновим соком.

  6. Пошто се охлади помешати са тинктуром мандарина.

  7. Пре дегустације инсистирамо још недељу дана на хладном и тамном месту.

Оригинални ликер од мандарина

Састојци

  1. Мандарине – 7 ком.

  2. Алкохол (45%) - 500 мл

  3. Штапић цимета – 1 комад

  4. Вода – 150 мл

  5. Шећерни песак – 100 г

Начин кувања

  1. Поновите корак 1 из првог рецепта.

  2. Са припремљеног воћа уклоните корицу на начин који вам одговара и пребаците је у стаклену посуду. И ставимо пулпу у кесу и пошаљемо је у фрижидер.

  3. У корицу додати цимет, алкохолну базу и оставити недељу дана на топлом месту.

  4. После 7 дана филтрирамо тинктуру.

  5. Затим исцедимо сок од мандарина и кувамо једноставан шећерни сируп од сока од цитруса.

  6. Пошто се сируп од мандарина охлади, помешати га са тинктуром и флаширавати.

  7. Готов напитак пре дегустације чувамо 2 недеље на хладном месту.

  8. Ако се појави талог, онда ликер од мандарина мора да се провуче кроз филтер и можете почети са дегустацијом.

Ликер од мандарина са кором поморанџе

Састојци

  1. Сок од мандарина - 1,5 шоље

  2. Корица поморанџе - 2 поморанџе

  3. Вотка – 200 г

  4. Вода – 100 мл

  5. Шећер - 2/3 шоље

Начин кувања

  1. Сок од мандарина сипајте у шерпу, додајте рендану корицу поморанџе и прокувајте.

  2. Охлађену мешавину цитруса помешати са алкохолном базом и оставити 3 дана на тамном месту.

  3. Након што прође потребно време, филтрирајте тинктуру цитруса.

  4. Скувајте класични шећерни сируп и охладите на собној температури.

  5. Помешати сируп са тинктуром мандарине-наранџе.

  6. Готов ликер сипајте у флашу и оставите 30 дана на тамном месту пре дегустације.

Алтернативни рецепт за ликер од мандарина

Састојци

  1. Вотка – 250 мл

  2. Вода - 50 мл

  3. Шећер - 350 г

  4. Средња мандарина – 15 комада

  5. Лимун – 2 комада

  6. Комчићи цимета и каранфилић - по укусу

Начин кувања

  1. Оперите цитрусе, осушите и танким ножем уклоните горњи слој коре (без белог слоја).

  2. Кору исецкати на сламке, ставити у велику теглу или флашу са зачинима и прелити вотком.

  3. Добро затворити, држати на тамном месту око 45 дана.

  4. Тинктуру лагано оцедити, процедити.

  5. Припремити шећерни сируп, охладити, помешати са тинктуром и сипати у флаше. Чувајте на хладном месту.

Ликер од мандарина (ољуштен)

Састојци

  1. Мандарине – 15 комада

  2. Лимун – 2 комада

  3. каранфилић - 5-6 пупољака

  4. Цимет - прстохват

  5. Шећер - 850 г

  6. Алкохол – 250 мл

Начин кувања

  1. Оперите цитрусе, осушите и танким ножем уклоните горњи слој коре (без белог слоја).

  2. Танко исечену кору мандарине, заједно са лимуновом кором, малом количином цимета и каранфилића, спустити у флашу и сипати алкохол.

  3. Ову есенцију после 5-6 недеља процедити и помешати са охлађеним густим сирупом од 850 г шећера.

  4. Филтрирајте алкохол и флаширајте га. Оставите да одстоји најмање 2 недеље. Пиће је спремно.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: