Шваржог ликер: рецензија

Немачка је позната не само по пиву и кобасицама, већ и по традиционалним биљним ликерима. Без сумње, најпознатији од њих је Јагермеистер, али још један прилично популаран ликер се такође производи у срцу земље, под називом Сцхвартзхог (Сцхвартзхог).

Упркос извесној спољној сличности са својим националним братом, Шваржог има потпуно самодовољан укус и арому у коју је немогуће не заљубити се.

Историја шваржог ликера

Све је почело у 13. веку, када се гроф Карл Август фон Харденберг са породицом преселио у замак који је основао надбискуп Мајнца 1101. године.На територији жупаније изграђена је такозвана дестилерија која се бавила производњом јаких пића, међу којима су: Корн (32%), Доппелкорн (37,5%) и Сцхвартзхог хербални ликер (36,7%).

Рецепт за прављење биљног напитка измишљен је у 11. веку и од тада се преноси са генерације на генерацију породице Харденберг.

Карактеристике производње и занимљиве чињенице

Сцхвартзхог у преводу значи црни вепар и с разлогом је тако назван. Легенда каже да су једне ноћи, када су сви у замку спавали, хтели да га нападну. Али вепар који је живео на територији округа почео је веома снажно да цвили и пробудио је стражаре и тако спасио целу породицу од смрти.

И од тог времена, црни вепар је постао симбол породице Харденберг и чак је приказан на породичном грбу.

Све компоненте ликера се сакупљају и бирају само ручно. Састав Сцхварзхог укључује воће, корење и орахе. Као и биљни екстракти: свињски корен, енцијан, шафран, ловац, анис, горки пелин, нана, алева паприка и дестилат горке поморанџе.

Зачински ликер је тамно браон боје, хармоничан, јаког укуса са примесама орашастих плодова, ваниле, цитруса и зачина. Арома пића испуњена је нотама кандираног воћа, какаоа и кондиторских зачина.

Како пити шваржог ликер

Овај зачињени ликер препоручујемо да се служи у чашама за пиће као дигестив. Идеална температура пића је 20 степени, тада се на посебан начин открива цео букет зачинског биља и воћа.

Али такође се одлично слаже са Шварцоговим коктелима.

Иако су више као препоруке са којим пићима упарити овај биљни ликер.

Коктел од дивљег дрвета

Састојци

1. Сцхвартзхог ликер – 60 мл

2. Бурбон – 15 мл

3. Цампари ликер – 15 мл

4. Чоколада горка – 5 капи

5. Спирална кора поморанџе

Начин кувања

1. У шејкеру помешати све састојке заједно са ледом.

2. Затим процедите садржај шејкера ​​у чашу кроз цедиљку.

3. Приликом сервирања украсите спиралом од наранџе.

Хогс Физз Цоцктаил

Састојци

1. Сцхвартзхог ликер – 30 мл

2. Мед – 15 мл

3. Просеццо – 120 мл

4. Спирална кора поморанџе

Начин кувања

1. У чашу за шампањац сипајте ликер, додајте мед и добро промешајте.

2. Пажљиво ставите спиралу коре и попуните празан простор у чаши добро охлађеним прошеком.

Коктел Хогарита

Састојци

1. Сцхвартзхог ликер – 60 мл

2. Текила – 30 мл

3. Лиме

4. Ице

Начин кувања

1. Убаците лед у чашу, сипајте алкохол, додајте текилу и лагано промешајте.

2. Приликом сервирања украсите кришком лимете.

Тхе Гингер Хог Цоцктаил

Састојци

1. Сцхвартзхог ликер – 60 мл

2. Пиво од ђумбира – 330 мл

3. Клин лимете

4. Ице

Начин кувања

1. Напуните чашу ледом.

2. Затим сипајте пиво од ђумбира и биљни ликер.

3. Приликом сервирања украсите кришком лимете, коју можете бацити директно у чашу.

Коктел свиња и бик

Састојци

1. Сцхвартзхог ликер – 60 мл

2. Енергетик Ред булл – 1 конзерва

3. Ице

Начин кувања

1. Напуните чашу грудвама леда.

2. Затим сипајте охлађено енергетско пиће и додајте зачињени биљни ликер.