Ликер од крушке: 4 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Током сезоне крушака Взболтаи нуди да кувате укусан, богат и мирисан ликер од крушке у вашој кухињи.

Да бисте то урадили, можете користити било коју сорту крушака, чак и летње, чак и зимске, главна ствар је да су зреле и сочне.

Такође, не постоје јасне границе у употреби алкохолне базе. Можете узети обичну вотку, квалитетан месечев чај, коњак, разблажен алкохол за храну до 70 степени, вермут, рум, па чак и виски.

Прави се и од крушака: ликери, јабуковача, калвадос, сируп

Ликер од крушке са зачинима

Састојци

  1. Велике крушке – 2 ком.

  2. Вотка – 700 мл

  3. Шећер - 150 г

  4. Вода – 150 мл

  5. Каранфил – 1 комад

  6. Млевени цимет – 1 прстохват

  7. Мушкатни орашчић - 1 прстохват

Начин кувања

  1. Крушке огулити, одстранити језгро и исећи на ситне коцкице (можете само нарендати).

  2. Припремљену крушку ставите у теглу, додајте љуте зачине и прелијте алкохолом.

  3. Тинктуру сипамо у хладној тамној просторији 14 дана, а затим је филтрирамо кроз фину цедиљку или газу.

  4. Скувати основни шећерни сируп.

  5. Тинктуру крушке помешати са охлађеним шећерним сирупом.

  6. Резултирајуће пиће се флашира и оставља 2 месеца да одлежи на хладном тамном месту.

Ликер од крушке са језгром бадема

Састојци

  1. Слатке крушке - 1,5 кг

  2. Једење алкохола (70%) - 1,5 л

  3. Вода - 1,5 л

  4. Бели шећер - 1 кг

  5. Сирови бадеми – 30 г

  6. Цимет - 1 прстохват

  7. Каранфил – 2 ком.

  8. Махуна ваниле - 1 ком.

Начин кувања

  1. Крушке припремамо као у првом рецепту, само на ситне кришке.

  2. Ставите крушку у теглу, додајте бадеме, ванилију, каранфилић, цимет и напуните је алкохолном компонентом.

  3. Оставити 10 дана на хладном месту без сунчеве светлости.

  4. Онда се тинктура мора филтрирати.

  5. Од воде и шећера кувамо шећерни сируп.

  6. Охлађени сируп помешати са тинктуром од крушке и наставити са инфузијом још 10 дана.

  7. Сада се готово пиће може филтрирати и флаширати.

  8. Пре него што почнете са дегустацијом, пиће се мора оставити да одлежи 2-6 месеци на хладном месту.

Мирисни ликер од крушке са вермутом

Састојци

  1. Зреле крушке – 6 ком.

  2. Мјесец – 500 мл

  3. Бели суви вермут – 600 мл

  4. Махуна ваниле - 1 ком.

  5. Вода – 150 мл

  6. Шећер - 150 г

  7. Мрвљени штапић цимета - 1 ком.

  8. Рендана лимунова кора

  9. Рендана кора од пола поморанџе

Начин кувања

  1. Сочне зреле крушке, огулити и исецкати језгру, исећи на ситне комаде, а затим их мало изгњечити дрвеном кашиком.

  2. Изгњечену крушку ставити у стаклену посуду, додати две врсте корице, зачине и прелити припремљеним алкохолом. Добро промешати и оставити на тамном, хладном месту 7 дана.

  3. После недељу дана, инфузија се мора процедити и кувати шећерни сируп.

  4. Пошто се шећерни сируп охлади, помешати га са тинктуром, добро промућкати, а затим филтрирати неколико пута.

  5. Готово пиће се флашира.

  6. Пре дегустације, одлежавање је добродошло (не дуже од 90 дана).

  7. Ликер од крушке треба чувати у фрижидеру или подруму.

Ликер од крушке са коњаком

У овом рецепту је веома важно користити махуну ваниле, коју ћемо током кувања извлачити из инфузије. А ако додате једноставан ванилин, то је једноставно немогуће.

Састојци

  1. Велике, сочне и зреле крушке - 4 ком.

  2. Коњак – 500 мл

  3. Махуна ванилије - 2 ком.

  4. Шећер – 500 г

  5. Вода – 500 мл

Начин кувања

  1. Две крушке огулити, семенке и исећи на ситне коцкице.

  2. Махуне ванилије такође морају бити очишћене од семена.

  3. Припремљене крушке и ванила се пребацују у стаклену теглу и пуне коњаком.

  4. Оставити да одстоји на тамном месту 5 дана, а после 2 дана екстраховати ванилију.

  5. После 5 дана припремите преостале две крушке на исти начин као и прве две, само их ставите у шерпу.

  6. У крушку додајте воду и шећер, а затим је скувајте као обичан сируп.

  7. После хлађења, помешати сируп од крушке са тинктуром и наставити са инфузијом још 2 дана.

  8. Потом се готов ликер од крушке мора филтрирати и проћи кроз филтер.

  9. Напитак сипајте у флаше, оставите да "одмара" пар недеља и онда можете узети узорак.

Мали савет: не журите да баците крушке натопљене алкохолом након намакања, могу се користити да правите десерте, па чак и невероватне сосове за месо.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: