Цедратин ликер: рецензија

Зедрат, који се назива и цитрон. Ово је невероватно воће, чија тежина може да достигне 4 кг, а дебљина коре је до 1-2 цм. Пулпа уопште није сочна, а кора садржи велику количину етеричних уља.

Овај цитрус се не конзумира свеж, али се често користи у кулинарским производима и алкохолним пићима, најпознатији ликер Цедратине.

О Цедратину

Ово пиће се сматра националним алкохолним пићем у две земље одједном, Француска, тачније њена аутономна територија у Средоземном мору - острво Корзика и Тунис.

Али што се тиче историје, оба кандидата за ово пиће тврде: оригинално пиће су измислили монаси још у данима Римског царства.

У Тунису, Цедратине производи Фелик Хабиб & Цо. Али то је пре реплика ликера, који се прави од коре лимуна и поморанџе, јачине 40 степени, док се оригинално пиће прави искључиво од коре. Али, упркос томе, Тунижани су веома поносни на своје пиће, а туристи цене његов укус.

У Француској, историја стварања овог ликера добија на замаху. Године 1880. дестилатор из Бастије, Луј Наполеон Метеј, наставио је производњу Цедратина према древној технологији и 1900. патентирао ТМ Л.Н. Маттеи.

Ово је данас једина компанија која производи прави ликер Цедратине, јачине је 30 степени, а ако желите да осетите прави укус овог необичног пића, онда можете безбедно да купите авионску карту и идите право у Бастију на острво Корзику.

Производња ликера Цедратин

Главна јединственост производње алкохола који разматрамо лежи у необичном воћу - соку. Корзика је једна од неколико земаља у којима се узгаја овај ретки цитрус.

Корица овог воћа се оставља за мацерацију (инфузију) у винском алкохолу годину дана, након чега се екстракт дестилује и затим помеша са сирупом, затим зачини дестилатом и доведе до Маттеи стандарда укуса.

Флаша и етикета ликера Цедратин

1. Цедратине (Тунис)

   Произведено у провидној боци од 750 мл, која нејасно подсећа на флашу коњака.

   Ова посуда вам омогућава да јасно видите боју пића, прелепе је боје ћилибара, али има извесну провидност.

   Етикета приказује традиционални туниски лук.

   

2. Матеи (Корзика)

   Произведено у провидној валовитој боци од 500 мл.

   Етикета осликава полет, што још једном потврђује аутентичност овог пића.

   Пиће лепе златне боје.

   

Култура конзумирања цедратина

Упркос јачини овог пића, ово је класичан дигестив и треба га послужити после гозбе.

Најбоље је пити ово пиће у чистом облику из "хладне чаше", за то је потребно бацити коцку леда у чашу, а затим сипати ликер. Управо у овом облику се открива прави укус и арома овог необичног пића.

Оригинални ликер Цедратине се не препоручује за употребу у коктелима, јер га једноставно не можете узети и мешати са другим састојцима који ће убити јединствени укус и арому.

Ако желите да се осећате као бармен и да направите пар коктела, онда је боље да узмете туниску верзију овог пића.

Коктел Јаки цитруси

Састојци

1. Цедратин ликер – 70 мл

2. Наранџаста кришка

3. Коктел трешња

4. Нана - 2-3 листа

5. Ице

Начин кувања

1. На дну чаше треба самлети листове нане.

2. Затим додајте све састојке и лагано промешајте.

3. Приликом сервирања убаците сламку.

Цоцктаил Бананаманиа

Састојци

1. Цедратин ликер – 70 мл

2. Лимунов сок - 20 мл

3. Бели рум – 100 мл

4. Полуслатко пенушаво вино – 100 мл

5. Банана – 1 комад

6. Ице

Начин кувања

1. Банану се мора убити блендером.

2. У шејкер пребацимо припремљени пире, сок, ликер и рум. Темељно измешајте све састојке.

3. Убаците здробљени лед у чашу, излијте садржај шејкера ​​и попуните празан простор пенушавим вином.

Коктел путовање на југ

Састојци

1. Цедратин ликер – 40 мл

2. Спирала наранџине коре

3. Суво пенушаво вино

Начин кувања

1. Налијте алкохол у чашу за шампањац.

2. Затим додајте хладно пјенушаво вино.

3. Приликом сервирања украсите спиралом од коре поморанџе.

Мирабелле коктел

Састојци

1. Цедратин ликер – 20 мл

2. Џин - 20 мл

3. Пинк вермут – 20 мл

4. Сок од поморанџе – 20 мл

5. Пенушаво вино

6. Ице

Начин кувања

1. У шејкеру пажљиво умутите све састојке (осим пенушавог вина).

2. У чашу за шампањац филтрирамо садржај шејкера ​​кроз цедиљку.

3. Попуните празан простор пенушавим вином.

Ред Буббле Цоцктаил

Састојци

1. Цедратин ликер – 40 мл

2. Сок од црвеног грожђа – 50 мл

3. Тониц

4. Ице

Начин кувања

1. Баци лед у високу чашу, сипај коктел и сок.

2. Тада тоник попуњава цео празан простор чаше.

Цаипиринха варијација

Састојци

1. Цедратин ликер – 40 мл

2. Лимета - неколико кришки

3. Дробљени лед

Начин кувања

1. Налијте ликер у чашу и додајте кришке лимете.

2. Пре сервирања, баците у здробљени лед.

Варијација коктела Камиказе

Састојци

1. Цедратин ликер – 20 мл

2. Вотка – 40 мл

3. Лимунов сок - 10 мл

Начин кувања

1. Помешати све састојке у шејкеру.

2. Садржај шејкера ​​сипајте у претходно охлађену чашу за мартини.

ДБЦ коктел

Састојци

1. Цедратин ликер – 20 мл

2. Цампари ликер – 20 мл

3. Сок од грејпфрута – 20 мл

4. Суво пенушаво вино

5. Ице

Начин кувања

1. У шејкеру са ледом помешајте два ликера и сок од цитруса.

2. У чашу за шампањац процедите садржај шејкера ​​кроз цедиљку.

3. Сада попуните преостали простор пенушавим вином.

Куеен Мари коктел

Састојци

1. Цедратин ликер – 30 мл

2. Коњак – 30 мл

3. Апсинт – 1 цртица

4. Гренадина – 1 цртица

5. Коктел трешња – 1 ком.

6. Ице

Начин кувања

1. Помешати све састојке у шејкеру.

2. Садржај шејкера ​​сипајте у чашу.

3. Приликом сервирања украсите коктел вишњом.

Коктел Ред Роцк Цанион

Састојци

1. Цедратин ликер – 7 мл

2. Брескова ракија – 7 мл

3. Цреме де Цассис - 7 мл

4. Вотка – 45 мл

5. Цампари ликер – 15 капи

6. Коктел трешња – 1 ком.

7. Наранџаста кришка

8. Ице

Начин кувања

1. У шејкеру помешати све састојке (осим Цампари и воћа).

2. Баците лед у Цоллинс чашу и процедите садржај шејкера.

3. Затим додајте Цампари ликер.

4. При сервирању украсите вишњом и кришком поморанџе.