Тинктура ананаса: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Упркос чињеници да је ананас егзотично воће, направити мирисну домаћу тинктуру од њега неће бити тешко. Главна ствар је одабрати прави сочан и зрео примерак.

Прави се и од ананаса: ликер, сируп

Савети пре почетка

  1. Мирис. Зрели ананас треба да има благу воћну арому. Ако је мирис прејак, онда је презрео.

  2. Врхови. Изаберите воће са прелепим зеленим врхом који је лагано климав. Ако је ананас зелен, онда ће добро пристајати уз „тело“, а у случају презрелог ананаса, лако ће се откинути.

  3. Цруст. Требало би да буде мало мекано, али истовремено и еластично. Ако се на њему појаве црне мрље, онда плод почиње да трули.

  4. Пулп. Ударите по ананасу дланом као по лубеници. Ако чујете ударац, воће је потпуно зрело.

Као алкохолну подлогу можете користити месечину без јаког мириса, алкохол за храну, вотку и бели рум.

Класична тинктура ананаса

У овом рецепту, свеж ананас се може заменити конзервираним у количини од 500-600 грама на 500 мл алкохола.

Али важно је схватити да ће пиће бити мање ароматично и да његов укус неће бити тако изражен као код тинктуре свежег воћа.

Састојци

  1. Свежи ананас - 1 ком.

  2. Једење алкохола 40% - 500 мл

  3. Шећер - по укусу

Начин кувања

  1. Одрежите кору од ананаса, а пулпу самељите блендером или машином за млевење меса.

  2. Ставите пире у стаклену посуду и сипајте алкохол за храну. Инсистирамо тинктуру у тамној просторији на собној температури око 12-14 дана. Препоручљиво је протрести посуду сваки дан.

  3. Након наведеног времена, процедити тинктуру, додати шећер по укусу и филтрирати.

  4. Затим тинктуру ананаса сипајте у флашу и оставите да одстоји на хладном месту недељу дана.

  5. А најважнија фаза је дегустација.

Тинктура ананаса са кокосом

Уместо смеђег шећера можете користити обичан бели гранулирани шећер.

Састојци

  1. Ананас – 1 комад

  2. Кокосове струготине – 250 г

  3. Бели рум – 1 л

  4. Смеђи шећер – 200 г

  5. Вода – 200 мл

Начин кувања

  1. Ананас се огули и исече на коцкице од 2–3 цм.

  2. Затим га помешајте са кокосовим пахуљицама и пребаците у посуду за инфузију, па сипајте рум. Оставите 2-3 недеље на собној температури у затвореном простору без излагања дневној светлости.

  3. На крају периода инфузије, филтрирајте пиће и исцедите пулпу.

  4. Припрема шећерног сирупа.

  5. Након хлађења помешати са тинктуром ананаса-кокоса, филтрирати и флаширати.

  6. Пре дегустације, оставите да се кува око 7 дана у хладној тамној просторији.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: