Кумкуат ликер: рецепт код куће
Преглед садржаја:
Кумкуат укратко
Кумкуат у преводу значи "златна наранџа", долази из Кине. Расте на малим компактним стаблима. Плодови су као мале овалне поморанџе величине шљиве. Пулпа воћа је кисела и подсећа на мандарину. Али да би се одржао баланс укуса, мора се јести са кором, слатка је и има благу горчину.
-
Фортунелла (Фортунелла)
У Европи, Кумкуат се појавио 1864. године, захваљујући Роберту Фортунеу. Био је колекционар Краљевског хортикултурног друштва Лондона, а у његову част кумкват је добио научни назив - Фортунелла (Фортунелла).
-
Грчко острво - Крф
Једно од јединствених места где је пустила корење златна поморанџа.
-
Мавроматис
Ова компанија се бави производњом разних деликатеса од Кумкуата, укључујући и оригинални ликер - Мавроматис Коум Куат (јачина ликера се креће од 22 до 25 степени).
Занимљиво је да се оваква егзотична биљка може лако узгајати у свом стану и уживати у њеним плодовима једном или чак два пута годишње.
Кумкуат ликер: рецепт код куће
Састојци
-
Кумкуат - 1 кг
-
Вотка – 1 л
-
Шећер - 1 кг
Начин кувања
-
За почетак, сваки плод кумквата мора бити пробушен чачкалицом на 2-3 места.
-
Затим припремљено воће пребацимо у стаклену посуду, додамо шећер и сипамо алкохолну базу. Напитак сипамо 14 дана на тамном месту и свакодневно протресемо садржај да се шећер потпуно раствори.
-
После две недеље, алкохол мора да се филтрира и флашира.
-
Сада пиће треба да се кува, за то га пребацимо на тамно, хладно место и оставимо 1 месец (идеално 6 месеци).
Можете безбедно да експериментишете са алкохолном компонентом и користите уместо обичне вотке: рум, коњак, ракију, алкохол или месечину без јаког мириса.
И не бацајте алкохолисане мини-наранџе након инфузије, већ их користите у кувању за прављење посластица или сосова. Можете их јести и као посластицу.
