Ликер од меда: 5 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Свако пиће постаје много мирисније, мекше и укусније ако му се дода мед. Вероватно је многе произвођаче захватио талас „медених новитета“ и сада су полице продавница преплављене овим ароматичним пићима на бази вискија, ракија и бурбона.

Наравно, најлакши начин је да одете до најближег супермаркета и купите флашу Јацк Даниелс Хонеи, Јим Беам Хонеи, Метака Хонеи Схот или Драмбуие.

Али верујте ми, овај домаћи ликер невероватног укуса меда и зачињене ароме није инфериоран у односу на познате брендове.

Пољски ликер од меда Крупник

У овом рецепту алкохол се може заменити вотком. Али готово пиће ће бити веома другачије, не само по јачини, већ и по укусу.

Можете користити и 2-3 кесице ванилин шећера уместо махуне ваниле.

Састојци

  1. Алкохол (95%) - 500 мл

  2. Мед – 500 г

  3. Вода - 400 мл

  4. Каранфил – 5 пупољака

  5. Звездасти анис – 1 ком.

  6. Пасуљ ваниле – 1 ком.

  7. Штапић цимета – 1 комад

  8. Кардамом – 3 ком.

  9. Сода - 1/5 кашичице

  10. Осушена нана - 1 кашичица

  11. Ђумбир - по укусу

Начин кувања

  1. За почетак треба да помешамо воду, мед и све зачине, укључујући соду, у шерпи.

  2. Затим мирисну мешавину кувајте на тихој ватри око 30 минута, не заборављајући да мешате и уклањате пену. Да мед не би почео да ослобађа канцерогене материје, важно је пратити температуру грејања која не би требало да прелази 60 степени.

  3. Након што се зачински сируп од меда охлади, помешајте га са алкохолом и сипајте у одговарајућу стаклену посуду. Оставите да одстоји 2-3 дана на хладном месту.

  4. Након одређеног времена, филтрирајте пиће, а затим филтрирајте и флаширајте.

  5. Пре дегустације, пиће мора да одлежи најмање два месеца, али је боље да ову фазу продужите на 1-2 године. За то време пиће ће се потпуно избистрити и мутни талог ће пасти на дно.

  6. Јачина готовог ликера од меда је око 40 степени.

Дамбури ликер од меда на бази Цхивас Регал

Оригинални шкотски ликер се прави на бази чиваса старог 12 година, али ово је скупо задовољство и можете га заменити било којом другом мешавином.

Наравно, тачан састав и пропорције зачина и зачина се чувају у најстрожој тајности, али ми ћемо направити витешки потез и додати само рузмарин. А домаћа верзија чувеног Драмбуие-а свираће на нов начин.

Састојци

  1. Цхивас Регал - 700 мл

  2. Хеатхер мед – 240 г

  3. Рузмарин - 1 кашичица. (осушено - 0,25 кашичице)

Начин кувања

  1. Рузмарин самељите, сипајте у теглу и сипајте виски. Оставите на собној температури 1-2 дана.

  2. Затим процедите мирисну тинктуру кроз фину цедиљку.

  3. Сада додајте мед и добро протресите. Остављамо 1-2 дана да се талог потпуно слегне на дно.

  4. После тога, пажљиво оцедити течност од меда из талога и процедити кроз филтер.

  5. Напитак сипајте у флашу и оставите да се кува што је дуже могуће.

Драмбуие ликер од меда на бази Блацк Лабел Џонија Вокера

Наравно, ово такође није најјефтинија опција, али је ближа оригиналном укусу пића.

Овај рецепт су развили Американци, али опет, да бисте мало уштедели, можете узети класични Ред Лабел.

Састојци

  1. Вхиски Блацк Лабел – 750 мл

  2. Течни мед – 350 мл

  3. Кора лимуна - 2 траке од по 5 цм

  4. Мљевено семе копра - 1/4 кашичице.

  5. Суви корен анђелике - 2 тсп. (ситно насецкан)

Начин кувања

  1. У стакленој посуди помешати све састојке и оставити на собној температури 14 дана. Прва 24 сата, пиће се мора енергично мешати неколико пута.

  2. После два дана извадимо лимунову корицу из посуде и наставимо да натапамо пиће на тамном месту до истека рока трајања.

  3. После 2 недеље, пиће се мора филтрирати и флаширати.

  4. Сада је најтежа фаза излагање. Препоручљиво је да га растегнете најмање шест месеци.

Ликер од меда са зачинским биљем

Састојци

  1. Алкохол 96% - 250 мл

  2. Цвјетни мед – 250 мл

  3. Вода – 250 мл

  4. Нана - 1 тбсп. л.

  5. Мелисса - 1 тбсп. л

  6. Тимијан - 1 тбсп. л.

  7. кантарион - 1 гранчица мала

  8. Сода - 0,5 кашичице

Начин кувања

Технологија кувања у потпуности понавља све тачке из првог рецепта.

Једноставан ликер од меда

Састојци

  1. Вода - 1 литар воде

  2. Алкохол – 500 мл

  3. Мед – 1 кг

  4. Свежи лимун – 1 комад

Начин кувања

  1. Брзо опарите и истрљајте лимунову кору чистим пешкиром.

  2. Исеците кору од лимуна, прелијте је алкохолом, оставите да се кува.

  3. Прокувати воду, сипати мед и кувати на лаганој ватри 4 сата, уклањајући пену.

  4. Склонити са ватре и охладити на собну температуру, помешати са алкохолом и ставити на топло место 14-15 дана.

  5. Готов напитак процедити, сипати у флаше, добро затворити и оставити 150-180 дана пре пијења.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: