Тинктура естрагона: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Естрагон је познат и као естрагон, террагон, естрагон пелин или трагун-трава. Посебно је цењена на Кавказу, у Азији, Европи и арапским земљама. Такође расте у Русији, у централним регионима, у Сибиру и на Далеком истоку.

Укус естрагона је мало оштар и освежавајући, веома је необичног мириса, зачињен, са примесама аниса, нане.

Естрагон је одавно изашао из оквира кувања и све се више користи за припрему алкохолних и безалкохолних пића.

Ароматична тинктура естрагона са наном и кором лимуна

Састојци

  1. Свежи листови естрагона – 20 г

  2. Свежа нана - 40 г

  3. Вотка – 1 л

  4. Лимун – 2 комада

  5. Шећерни песак – 240 г

Начин кувања

  1. Прво треба да припремите све састојке: нана и естрагон се добро оперу у хладној води, мало осуше папирним убрусима и исецкају ножем. Лимуне попарите кључалом водом, обришите, уклоните корицу и исцедите сок у посебну посуду.

  2. Припремљени састојци (естрагон, мента, кора) се пребацују у стаклену теглу и пуне вотком. Оставите 3-4 сата на собној температури.

  3. Затим мирисну инфузију филтрирамо газом или фином цедиљком.

  4. Растворите шећер у лимуновом соку и сипајте у процеђено пиће.

  5. Затворите посуду поклопцем и оставите још недељу дана на собној температури на тамном месту.

  6. Пре дегустације, потребно је напитак процедити, флаширати и мало охладити.

  7. Готов производ чувајте у фрижидеру.

Тинктура на естрагону са медом

Састојци

  1. Свежи естрагон (естрагон) – 100 г

  2. Мјесец – 1 л

  3. Мед – 6 кашичица

  4. Шећер - 2 кашичице

Начин кувања

  1. Естрагон се мора опрати, осушити и исецкати ножем.

  2. Баците зеленило, шећер, мед у стаклену посуду одговарајуће величине и напуните је добром месечином без јаког мириса.

  3. Пре него што ставите пиће на излагање, добро протресите док се заслађивачи потпуно не растворе.

  4. Период експозиције - 3-5 дана у тамној просторији на собној температури.

  5. Након наведеног периода, готова тинктура се филтрира и флашира.

  6. Затим пиће добро охладите и послужите за славску трпезу.

Јака тинктура естрагона

Састојци

  1. Свеже зеље естрагона – 50 г

  2. Вотка – 500 мл

  3. Шећер - 1 кашичица.

Начин кувања

  1. Припрема зеленила естрагона: опрати, осушити, исећи.

  2. Помешати са гранулираним шећером у чинији и покрити прозирном фолијом. Оставите да одстоји 15–20 минута.

  3. Чим естрагон пусти сок, пребаците га у стаклену посуду и напуните вотком. Оставите 2-3 дана у тамној просторији на собној температури

  4. Након старења, филтрирајте тинктуру, затим филтрирајте и флаширајте. Готов напитак охладите и послужите на столу.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: