Ликер од рован: 4 рецепта код куће

Рован ликер је веома достојно пиће које нема сличних аналога. Његов укус и арома су једноставно невероватни.

Најтеже у кувању је време потребно за излагање. На крају крајева, пиће од планинског пепела постаје право дело алкохолне уметности, тек након годину, или чак три.

Као алкохолну базу можете користити алкохол за храну, вотку и висококвалитетни месечев сјај. Такође можете експериментисати са базом коњака.

Праве и вино, тинктуру од планинског пепела.

Оригинални ликер од рован

Састојци

1. Црвени орен - 1 кг

2. Вотка – 800 мл

3. Шећер – 500 г

Начин кувања

1. Рован се мора добро опрати, уклонити покварене бобице и вишак отпада, мало осушити.

2. Припремљене бобице распоредите у равномерном слоју на плех и пеците у загрејаној рерни на 60 степени - 12–15 минута.

3. Чим се појави јака арома и орен почне да пушта сок, плех вадимо из рерне и охладимо садржај на собној температури.

4. Печено воће сипајте у стаклену теглу и сипајте алкохолну базу. Остављамо месец дана на тамном месту.

5. После 30 дана, процедите тинктуру орена у чисту посуду, а бобице прекријте шећером. Добро промућкати и пребацити на тамно место на собној температури 20-25 дана.

6. Сада процедите сируп од рован и помешајте са тинктуром.

7. Готово пиће се пропушта кроз филтер, флашира, охлади и сервира.

8. Рок трајања ликера је 5-6 година, ако се чува у фрижидеру или подруму.

Једноставан рецепт за ликер од рован

Састојци

1. Плодови црвеног орена - 2 кг

2. Вотка – 1 л

3. Вода – 1 л

4. Шећер - 1 кг

Начин кувања

1. Бобице припремамо како је описано у претходном рецепту, параграф 1.

2. Правимо основни шећерни сируп од воде и гранулираног шећера.

3. Припремљени планински пепео прелити врелим сирупом и охладити на собну температуру.

4. Затим охлађену смешу сипајте у стаклену посуду за инфузију и додајте вотку. Добро промешајте и оставите 20-25 дана на тамном месту. Периодично, једном у 3-5 дана, протресите садржај контејнера.

5. Готов ликер од рован се филтрира и флашира.

6. Јачина пића је око 15-18 степени. Чувајте не више од 5 година у фрижидеру.

Рован ликер са цитрусним нотама

Састојци

1. Црвени орен - 1 кг

2. Алкохол за храну - 500 мл

3. Корица пола лимуна

4. Сок од пола лимуна

5. Шећер – 200 г

6. Вода – 500 мл

Начин кувања

1. Рован се мора ставити у замрзивач на једну ноћ.

2. Сутрадан одмрзните бобицу, прелијте је кључалом водом и затим исперите под текућом водом.

3. Припремљено воће сипајте у стаклену посуду одговарајуће величине, додајте две компоненте лимуна и напуните мешавином алкохола и воде (алкохол треба да покрије цео планински пепео).

4. Затворити теглу поклопцем и оставити 30 дана на топлом, слабо осветљеном месту.

5. Месец дана касније, филтрирамо инфузију у нову посуду, а бобице напунимо шећером и оставимо 5-7 дана.

6. Чим се формира сируп од вране мора се оцедити и помешати са инфузијом.

7. Готово пиће се филтрира и флашира.

8. Пре него што почнете да дегустирате ликер, треба га оставити на хладном месту годину дана, а најбоље три да стабилизује укус.

Тинктура рова са укусом и аромом дима

Шљиве, које ће се додати у процесу припреме, дају тако занимљив укус напитку.

Јачина ликера је око 20–30 степени.

Састојци

1. Црвени планински пепео – 2 кг

2. Сљиве – 100 г

3. Вотка – 2, 5 л

4. Шећер - 150 г

5. Вода – 75 мл

Начин кувања

1. Плодове планинског пепела припремамо на начин описан у претходном рецепту, само искључујемо фазу „преливања кипућом водом“.

2. Бобице и суве шљиве ставите у посуду одговарајуће величине.

3. Скувајте класични шећерни сируп.

4. Затим, без хлађења, сипајте у посуду са планинским пепелом и сувим шљивама.

5. Чим се смеша охлади на собну температуру, сипајте алкохолну базу. Остављамо у тамној, топлој просторији 8-10 недеља.

6. Чим се период инфузије заврши, пиће мора бити филтрирано, исцеђена пулпа, пропуштена кроз филтер и флаширана.

7. Готови ликер од планинског пепела пре дегустације треба чувати најмање шест месеци на хладном месту.