Тинктура рован: 6 рецепата код куће

За разлику од црне ароније, црвена аронија има невероватну арому и укус. Ово је право откриће за љубитеље укусног домаћег алкохола.

Праве и вино од планинског пепела

Савети пре почетка

1. Боље је сакупљати планински пепео након првог мраза, тада плодови постају мекши и мало слађи. Такође, мраз може уклонити горчину која је карактеристична за ову бобицу.

2. Покушајте да користите сочне и крупне плодове. У идеалном случају, узмите култивисане сорте које су једноставно направљене за укусна пића.

Алкохол за храну, вотка, дупла дестилација моонсхине и, наравно, коњак су погодни за прављење тинктуре од вране. Коњак је већ класик, који веома воли наш народ.

Сада пређимо на рецепте. Припремили смо за вас три најбоља пића која ће сигурно задовољити ваш укус.

Блага тинктура планинског пепела

Назначена количина састојака ће дати око десет литара ароматичног напитка.

Састојци

1. Црвени орен - 6 кг

2. Једење алкохола (45-50%) - 6-8 литара

3. Шећер – 500 г

Начин кувања

1. Очишћен, опран и мало осушен планински пепео слаже се у слојевима у стаклену флашу одговарајуће величине, наизменично са шећером.

2. Сада сипамо припремљену алкохолну базу, требало би да потпуно покрије бобице. Оставите месец дана на тамном месту на собној температури.

3. Током прве недеље периодично додајемо алкохол тако да бобице стално буду испод „алкохолног покривача“.

4. Месец дана касније, оцедити тинктуру у чисту посуду и сипати другу порцију алкохола. Инсистирамо под истим условима још 1,5 месец.

5. Затим помешамо другу инфузију са првом и филтрирамо.

6. Сити у флаше и оставити на хладном месту најмање 2-3 недеље да се стабилизује укус.

7. Што дуже стоји напитак од рован, то ће му бити богатији укус и арома.

Мирисни планински пепео на коњаку

Састојци

1. Рован - 250 г

2. Коњак – 500 мл

3. Мед - 1, 5 тбсп. л.

4. Храстова кора - 1 тбсп. л.

Начин кувања

1. Сређујемо рован, уклањамо покварене бобице, чешљеве и друго смеће. Затим га оперите и мало осушите папирним убрусима.

2. Припремљено воће сипајте у стаклену посуду, сипајте коњак, додајте мед и храстову кору.

3. Пажљиво промешајте док се мед потпуно не раствори и оставите 1-3 месеца на тамном, хладном месту.

4. Готова инфузија се оцеди и остави још неколико месеци, док се потпуно не разбистри.

5. Пиће пре дегустације филтрирамо и флаширамо.

Класична тинктура рован

Састојци

1. Бобице црвеног орена - 1 кг

2. Вотка - 1–1, 5 л

3. Шећер - 250 г

Начин кувања

1. Орен обрађујемо на исти начин као у претходним рецептима.

2. Припремљени плодови се сипају у стаклену посуду и сипају алкохолном компонентом. Остављамо три недеље у мрачној и хладној просторији.

3. По жељи можете мало засладити пиће у овој фази.

4. Готова тинктура ровин се филтрира и флашира.

5. Пре дегустације, препоручљиво је да напитак држите још пар недеља.

Тинктура црвеног јереба и храстовог лика

Састојци

1. Рован - 1 шоља

2. Мед - 1 тбсп. л.

3. Храстов баст - 1 тбсп. л.

4. Вотка – 500 мл

Начин кувања

Чашу одабраног бобичастог воћа убраног после првог мраза ставите у флашу, прелијте вотком, додајте мед и комадиће храстовог лика (ово је део коре који се налази уз дрво, да се узми, само једну гранчицу исеци и огули). Зачепите флашу и инсистирајте на неколико месеци.

Тинктура од црвеног орена и јабуке

Састојци

1. Црвени орен - 500 г

2. Мирисне зреле јабуке – 1 кг

3. Шећер - 300 г

4. Вотка – 1,5 л

Начин кувања

1. Планински пепео, сакупљен после мраза, добро исперите, ставите у цедило, оставите да се оцеди и одвојите бобице од петељки.

2. Јабуке оперите, осушите, уклоните језгро и исеците на колутове.

3. Слажите јабуке и планински пепео у слојевима у велику теглу, сваки слој поспите шећером, па сипајте вотку тако да воће буде потпуно покривено.

4. Завежите врат тегле газом и оставите да одстоји на собној температури 2-3 месеца док бобице не обезбоје.

5. Након тога, процедите тинктуру, флаширајте је и чувајте на тамном и хладном месту.

Алтернативни рецепт за тинктуру црвеног вранца

Састојци

1. Вода - 1 литар воде

2. Вотка - 500 мл вотке

3. Ред Рован - 2 густе четке

4. Шећер - 30 г

5. Прстохват лимунске киселине

Начин кувања

1. Уклоните орен са гранчица, сортирајте и оперите. Пустите да вода оцеди.

2. Прокувати воду, додати бобице и оставити да проври.

3. Одмах склонити са ватре и оцедити у цедиљку.

4. Пребацити у теглу, додати шећер и лимунску киселину, промешати.

5. Налијте вотку, затворите теглу, оставите 5 дана.

6. Затим тинктуру оцедити, процедити, чувати у добро зачепљеним флашама на тамном, хладном месту.