Тинктура грожђа: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

За тинктуру од грожђа као алкохолну базу можете користити чачу, грапу, моонсхине од грожђа, алкохол за храну и обичну вотку.

Минимум производа, а на излазу ћемо добити мирисно пиће. Можете чак организовати производњу без отпада. Колач, који остаје након ферментације вина, може се користити за припрему тинктура (рецепт бр. 3).

Али ако желите да направите тинктуру од свежег воћа, онда ће прва два рецепта бити довољна.

Такође се прави од грожђа: вотка, ликери и ликери.

Рецепт за тинктуру црвеног грожђа

Тинктура по овом рецепту биће умерено слатка и мирисна. За посебну пикантност у фази полагања састојака у посуду, можете додати малу шаку зрелих трешања. Само га прво треба пробушити чачкалицом на неколико места.

Састојци

  1. Зрело црвено грожђе – 1 кг

  2. Вотка – 1 л

  3. Шећер – 300 г

Начин кувања

  1. Грожђе се мора одвојити од гроздова, опрати и мало осушити.

  2. У теглу за инфузију сипајте припремљено грожђе, гранулирани шећер и сипајте алкохолну компоненту. Оставите 2-4 недеље на тамном месту.

  3. Чим бобице побеле, то ће значити да је тинктура готова.

  4. Остаје само да се процеди, провуче кроз било који од доступних филтера и флашира.

  5. Пре него што почнете са дегустацијом, саветује се да пиће држите још недељу дана у фрижидеру.

Зачински ликер од белог грожђа

Састојци

  1. Бело грожђе без семенки – 1 кг

  2. Вотка – 1 л

  3. Шећерни песак – 400 г

  4. Вода – 500 мл

  5. Лимун – 2 комада

  6. Ванилин шећер – 30 г

  7. Каранфил – 8 пупољака

  8. Штапић цимета – 1 комад

Начин кувања

  1. Сируп кувамо класичном технологијом од воде и две врсте шећера.

  2. Док се сируп охлади на собну температуру, уклоните корицу са лимуна ситним рендањем (не заборавите да опарите и истрљате кору пре почетка).

  3. У стакленој посуди одговарајуће запремине помешати припремљену корицу, каранфилић, цимет и алкохол. Оставите 3-4 сата на собној температури.

  4. За то време треба да одвојимо грожђе од гроздова, оперемо га и осушимо.

  5. После 3–4 сата извадите штапић цимета из посуде, додајте грожђе и сипајте шећерни сируп.

  6. Затворите посуду поклопцем и пренесите је на топло, тамно место 2–3 месеца.

  7. Чим се излагање заврши, пиће мора бити филтрирано, филтрирано и флаширано.

  8. Готову тинктуру охладимо и сервирамо за славску трпезу.

  9. Јачина производа је 20-25 степени, а рок трајања не би требало да прелази годину дана.

Јака тинктура комине грожђа

За овај рецепт можете користити дивље грожђе или комину од грожђа која је остала од прављења домаћег вина.

Мјесец од грожђа се може заменити обичном вотком, разблаженим алкохолом или чачом.

Састојци

  1. Комина грожђа – 2 л

  2. Мјесец од грожђа – 1,5 л

  3. Шећерни песак - 3 тбсп. л.

Начин кувања

  1. Све састојке помешати у стакленој посуди и оставити 1–1,5 месеци у тамној просторији.

  2. После периода одлежавања, готова тинктура мора бити филтрирана и флаширана. Такође у овој фази можете додатно увести заслађивач у облику фруктозе или шећерног сирупа.

  3. Да би се пиће додало зачин, додатно се одлежава у храстовом бурету или на храстовом чипсу.

  4. Јаку тинктуру чувајте на хладном месту.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: