Ликер од сувих шљива: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Сљиве је веома интересантан производ. Најчешће се користи у кувању. Али шта је са алкохолним пићима?

Неко ће рећи да је то немогуће. Али они који су бар једном пробали ликер од овог сувог воћа не пропуштају прилику да уживају у овом пићу у било које доба године.

Пар речи о ликеру

Сљиве имају благ укус са лаганим димљеним нотама и деликатном димљеном аромом. За његову припрему можете користити било које сорте сушеног воћа, само да су без белог цвета и видљивих знакова трулежи. Такође је вредно уздржати се од пресушених сувих шљива, јер је одавно изгубила корисна својства и арому.

Алкохол за храну, вотка, месечина или јефтин коњак могу деловати као база алкохола. Ликер од коњака има дрвене ноте, које се употпуњују лаганим укусом сувог воћа.

Једноставно сипање сувих шљива

Тешко је одредити тачну количину гранулираног шећера у овом рецепту, пошто слаткоћа главног састојка варира.

Требало би да убризгате заслађивач у потпуности, ослањајући се на своје чуло укуса.

Састојци

  1. Сљиве – 600 г

  2. Алкохол – 500 мл

  3. Вотка – 2 л

  4. Вода - око 2,5 литара

  5. Шећер - по укусу

Начин кувања

  1. Суво воће се мора опрати, очистити од коштица и исећи на мале коцкице.

  2. Припремљене суве шљиве сипајте у стаклену теглу и сипајте две врсте алкохола.

  3. Затворите поклопац и пренесите посуду на тамно место 1,5 месеца. С времена на време протресите њен садржај.

  4. На крају периода експозиције, исцедите инфузију и провуците је кроз филтер.

  5. Суве шљиве прелијте водом (количина воде треба да буде једнака оцеђеној течности у претходној фази). Одлазимо на три дана под истим условима.

  6. Три дана касније исцедимо воду са укусом, помешамо са тинктуром и узмемо узорак.

  7. Унесите потребну количину шећера, промешајте, филтрирајте кроз филтер за памук или кафу.

  8. Готов ликер сипајте у флаше, охладите и послужите.

Мирисни ликер од сувих шљива

Да ликер не буде превише сладак, препоручује се да у почетној фази унесете само 50 г гранулираног шећера, а у завршној фази - засладите по свом укусу.

Састојци

  1. Сљиве без коштица – 150 г

  2. Вотка – 500 мл

  3. Лимун – 1 комад

  4. Шећер - 50–150 г

  5. Ванилин - мали прстохват

Начин кувања

  1. Лимун прелијте кључалом водом и док се осуши припремамо суве шљиве.

  2. Суво воће прелијте кључалом водом, оставите око 3 минута, а затим исперите под хладном текућом водом.

  3. Уклоните корицу лимуна и исцедите сок од половине воћа.

  4. У стаклену посуду стављамо састојке: суве шљиве, лимунову корицу и сок, ванилин и гранулирани шећер.

  5. Прелијте припремљеним алкохолом, добро промућкајте и оставите 15 дана на тамном месту на собној температури. Протресите садржај контејнера једном сваких неколико дана.

  6. Настало пиће треба процедити, узети узорак и по потреби додати још шећера.

  7. Потом пропуштамо ликер од сувих шљива кроз филтер и флаширамо.

  8. Јачина готовог производа је око 25-33%. Чување пића у фрижидеру или подруму продужава му рок трајања до две године.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: