Иосхта ликер: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

У овом рецепту, уместо куповне вотке, можете користити разблажен алкохол за храну или домаћи месечев раствор без јаког мириса.

Бобицу треба опрати, мало умесити оклагијом или дрвеном лопатицом.
У стакленој посуди помешати кашасту масу јоште са шећером и оставити на собној температури без директне сунчеве светлости.
Дан касније уводимо алкохолну компоненту и пустимо да се кува 20 дана под истим условима.
Резултирајући ликер из јоште се филтрира, исцеђује колач, пропушта кроз било који филтер који је при руци и флашира.
Рок трајања пића не би требало да прелази три године. Његова тврђава варира око 22–25 степени.

Неопране плодове јоште изгњечити кроз машину за млевење меса и помешати са шећером пиреом.
У стерилну посуду за ферментацију пребацујемо припремљену бобичасту масу и додамо воду. Контејнер мора бити напуњен до максимално 75% укупне запремине.
На врат постављамо водени печат или, на старински начин, медицинску рукавицу са малом рупом на једном од прста.
Оставите пиће да ферментира у мрачној просторији са температуром од 18-28 степени. Овај корак може потрајати 25 до 50 дана.
По завршетку ферментације, процедите ликер и лагано исцедите колач.
Потом напитак флаширамо и оставимо 2-3 месеца у фрижидеру да стабилизује укус.
Јачина јошта ликера је 8–12%. Чување готовог производа на температури од 3-16 степени омогућава вам да га одржите у животу до три године.