Алкохолни балзами: 11 рецепата код куће

Верује се да је мелем лек, али се у историји алкохола догодило да је већина пића првобитно измишљена и коришћена као лек. Али ствари некако нису ишле са балзамима, и зато је једина прва ствар коју ће напредни потрошач алкохола запамтити је балзам из Риге.

Шта год да је било, у овој колекцији Взболтаи вас позива да се окушате у прављењу алкохолног балзама, а на вама је да га користите као лек или алкохол.

Мелем "домаћи"

Састојци

1. Мед – 50 г

2. Прополис – 10 г

3. Суве шљиве – 50 г

4. шипак – 25 г

5. Ст.

6. Ванилин шећер - 1 кашичица

7. Канфилић, коријандер - на врху ножа

8. Вотка – 7 л

Начин кувања

1. Шљиве су очишћене од коштица и ситно исецкане.

2. Самељите шипак, биље и зачине, помешајте са сувим шљивама и прелијте вотком тако да сировина буде прекривена њом.

3. Суђе се добро затвори и стави на топло место 1 месец да добије богат биљни екстракт.

4. У преосталу вотку додајте мед, прополис, ванилин шећер и такође држите 1 месец.

5. Затим биљну тинктуру процедите кроз газу у 4-5 слојева, а преостало биље ставите у шерпу, прелијте са 1/2 шоље воде, проври, оставите да одстоји и сипајте кроз цедиљку газом у флашу са другом тинктуром.

6. Сипајте биљну инфузију у то. Флашу добро зачепите и ставите на хладно место 1-2 месеца, затим процедите, филтрирајте и флаширајте.

Божићни балзам

Састојци

1. Мед - 50 г меда

2. Камилица, суве јабуке - по 1 кашичица.

3. Тимијан, лимунова кора и бобице клеке - 1 тбсп. л.

4. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Средином лета напуните флашу са 500 мл вотке и сипајте мешавину биља, коре и бобица клеке.

2. Затворите добро и оставите на топлом месту 2 месеца.

3. Затим у већој флаши помешајте мед, биљну инфузију и преосталу вотку. Балзам да инсистира неколико месеци. Отворите балзам за Божић, филтрирајте и флаширајте.

Ришки балзам

Овде прочитајте више о овом пићу.

Састојци за инфузију

10 г камилице, цветова лаванде, листова љупчића, мајорана, коврџаве нане, пелина, рузмарина, чубрице, исопа, листова дивље вране, траве хајдучке траве, корена анђелике, корена валеријане, бобица клеке, 1, 2 литра 70% винског алкохола.

Састојци за Ессенце

1г уља хајдучке траве, 30г ловоровог уља, 30г уља богородске траве, 30г уља мајчине душице, 30г уља клеке, 15г уља нане, 15г уља нане, 15г енглеског уља бибера, 15 г уља анђелике, 15 г уље, 15 г уља каламуса, 25 г уља мажурана, 38 г воложског копра, 8 г уља кима, 8 г уља жалфије, 420 мл 90% винског алкохола

Начин кувања

1. Овај балзам се припрема у 2 фазе. Прво треба да припремите алкохолну инфузију на биљкама и коренима: мешајте све састојке, инсистирајте на 8 дана, а затим процедите кроз газу у 4-5 слојева. Остатак биљке исцедити кроз газу и помешати са главном инфузијом.

2. Филтрирајте биљну инфузију кроз папир и обојите загореним шећером. У исто време треба да припремите есенцију: растворите уља у алкохолу и улијте их.

3. За припрему "Ришког балзама" потребно је узети 30 мл ове есенције за 10 литара биљне инфузије. Потом се мелем може тонирати у жуто тинктуром шафрана или у црно уз инфузију сабура и загорелог шећера.

Зачински балзам са сувим шљивама

Састојци

1. Вотка – 1 л

2. мед и суве суве шљиве - по 50 г

3. Суви шипак – 25 г

4. Прополис – 10 г

5. Ванилин шећер – 5 г

6. Прстохват згњеченог кантариона, пелина, нане, борових пупољака, ситно исецканог корена бизона, липовог цвета, каранфилића, коријандера.

Начин кувања

1. Осушене суве шљиве исперите топлом водом, осушите, уклоните коштице.

2. Воћну пулпу ситно исецкати. Шипак заједно са зачинским биљем и зачинима ставите у млин за кафу, ситно самељите (или на било који други начин) и помешајте са сувим шљивама.

3. Резултујућа смеша сипати 250 мл вотке, сипати у добро затворену посуду, ставити на топло тамно место 30 дана.

4. У преосталих 750 мл вотке растворите мед, ванилин шећер, додајте прополис и наставите 30 дана.

5. Затим биљну тинктуру добро процедити кроз газу, прелити пулпу са 100 мл воде и оставити да проври.

6. Оставите пулпу на страну док се потпуно не охлади, а затим такође процедите и додајте течност у процеђену биљну тинктуру.

7. Помешати са остатком (слатке) тинктуре. Пажљиво затворите флашу, држите је на хладном месту 30-60 дана пре употребе.

Мелем од црне рибизле са листовима рибизле

Састојци

1. Вотка – 700 мл

2. Вода - 1, 3 л

3. Свежи листови трешње, рибизле и малине - по 100 комада

4. Бобице црне рибизле - 300-350 г (тежина утиче на засићеност укуса)

5. Шећер - 600 г

Начин кувања

1. Свеже убране листове малине, рибизле и трешње опрати, осушити и ставити у велику посуду.

2. Сипајте водом, додајте чисте суве бобице и прокувајте. Кувајте на лаганој ватри не више од 15 минута, склоните са ватре, охладите до топлоте.

3. Процедити, добро исцедити пулпу. Додајте шећер у чорбу, мешајте док се потпуно не раствори.

4. Потпуно охладите, сипајте вотку, промешајте, сипајте балзам у боцу са добро затвореним чепом. Инсистирајте пре него што попијете 3 дана на тамном месту.

Божићни балзам од клеке

Састојци

1. 1 литар вотке

2. 10 бобица клеке, избегавајте козачку клеку, отровна је

3. 50 г меда

4. 10 г биљке тимијана

5. Мрвљени цветови пољске камилице, беле имеле, жалфије - по 5 г

6. Ситно сецкани корен каламуса, кора лимуна и суве јабуке - по 1 кашичица.

Начин кувања

1. Зачинско биље самељите у млину за кафу (или на други начин) заједно са кореном каламуса, кором лимуна и јабукама.

2. Додајте бобице клеке, сипајте смесу у флашу, прелијте са 500 мл вотке и добро затворите.

3. Инсистирати на топлом месту око 60 дана, па добро процедити.

4. Растопите мед у преосталој вотки и помешајте са биљном тинктуром.

5. Биљну кашу прелити са 100 мл воде, прокувати, охладити и процедити. Додајте течност у флашу балзама, промешајте, оставите најмање 90 дана.

Мелем од црвеног корена

Препоручује се као тоник и стимуланс код обољења урогениталног подручја, анемије.

Састојци

1. Вотка – 900 мл

2. Ризоми сувог црвеног корена – 50 г

Начин кувања

1. Ризоме исецкати, ставити у теглу са 450 мл вотке и добро затворити.

2. Оставите да се кува 10 дана на тамном месту на собној температури.

3. Затим оцедите тинктуру, прелијте остатак ризома вотком, такође оставите испод поклопца на тамном месту 15-20 дана.

4. Не морате мешати оба балзама, чувајте их у истим условима.

Употреба: од 0,5 до 1 кашичице. 2-3 пута дневно 30 минута пре оброка, растварајући у 200 мл топлог биљног или зеленог чаја, последња доза је 3 сата пре спавања. Курс - 30-90 дана, направите паузу 30 дана, поновите курс

Зачински балзам од орашастих плодова

Снажан балзам за ублажавање стреса, умора.

Састојци

Вотка, преграде од ораха, 30 г меда, 5 г сушене кантариона, нане, шипка и сувих малина, 1 г млевеног ђумбира, 3-4 зрна каранфилића.

Начин кувања

1. У посуду од 250 мл чврсто ставите преграде од ораха и сипајте вотку до врха.

2. У другу сличну посуду ставите зачине, воће и зачинско биље, прелијте прво медом, па такође прелијте вотком.

3. Обе посуде добро затворите, ставите на тамно место и одстојите 4 дана.

4. Добро је декантирати тинктуре из сваке посуде, сјединити и ставити на тамно место још 4 дана. Преграде, преостале биље и зачине у посудама прелијте вотком и оставите испод поклопца на тамном месту 4 дана.

5. Поново декантирајте тинктуру и помешајте са првом инфузијом. Филтер. Начин употребе: 30 г пре спавања.

Биљни мелем од морске кркавине

Препоручује се као средство против болова.

Састојци

1. Вотка, сируп од морске кркавине, по 4 дела цветова камилице, трава нане и плода морске кркавине.

2. Три дела цветова невена.

3. 2 дела корена валеријане оффициналис, листова црне рибизле и петокраке материце

4. По 1 део семена и цветова јесењег колхикума, листова шумске јагоде, борових иглица, матичњака, пупољака црне тополе и траве целандина.

Начин кувања

1. Исјецкајте биље, воће, иглице, пупољке и корење, добро промешајте, измерите количину.

2. Ставите у теглу и за сваке 3 тбсп. л. збирка сипати 1 литар вотке.

3. Оставите да се кува испод поклопца на тамном месту 20-22 дана, добро оцедите и сједините са сирупом од морске кркавине. Начин употребе: 20-30 капи 2-3 пута дневно.

Биљни балзам од шипка

Препоручује се као аналгетик и тоник.

Састојци

1. Вотка, сируп од шипка, 5 делова цветова камилице.

2. Четири дела матичњака са пет делова.

3. 3 дела корена валеријане оффициналис, бокова шипка и листова дивље рибизле

4. 2 дела цветова невена, биља нане, борових пупољака и матичњака

5. По 1 део пупољака црне тополе, траве целандина и плода крваво црвеног глога.

Начин кувања

1. Помешати биље, воће, лишће, пупољке и цветове (претходно самлети ако је могуће), измерите количину.

2. Ставите колекцију у контејнер и за сваку 1 тбсп. л. сировине сипати 1 литар вотке.

3. Добро промешати, затворити поклопац, ставити на тамно место 30 дана.

4. Готов мелем оцедите, сировину процедите, добијену течност пажљиво филтрирајте и сједините са балзамом. Додајте сируп од шипка, промешајте.

5. Чувати у добро затвореним боцама на тамном месту. Начин употребе: 30 капи 3 пута дневно.

Лековити балзам од белог лука

Препоручује се код прехладе, за подизање тонуса, као антибактеријско и антиинфламаторно средство.

Састојци

1. Вотка - 200 мл вотке

2. 20% тинктура прополиса – 30 мл

3. Ољуштени бели лук - 100 г

4. Мед – 50 г

Начин кувања

1. Два пута пропасирати огуљене чен белог лука кроз машину за млевење меса.

2. Масу од белог лука ставите у теглу, помешајте са медом и тинктуром прополиса.

3. Налијте вотку, затворите теглу поклопцем и оставите да се кува на тамном месту 10 дана.

4. Готов мелем се добро оцеди, сипа у тамну флашу и добро зачепи.

Како користити: 1 кашичица. 3 пута дневно 30 минута пре јела.