Спотикацх: 7 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Спотикацх је десертни напитак чија припрема укључује заједничко кување основе од воћа и бобица, јаког алкохола и шећерног сирупа.

Вреди напоменути да Спотикацх воли експериментаторе. Рецепти које је Взболтаи покупио су само „светионик“ којим треба да се водите када креирате нову формулу за рецепт.

Споттикацх сезонско бобице

Састојци

  1. Сезонско бобице - 1 кг (бруснице, малине, рибизле, итд.)

  2. Шећер - 1 кг

  3. Вода – 900 мл

  4. Ванилин - 3 мале махуне

  5. Вотка – 750 мл

Начин кувања

  1. Бобице сортирајте, оперите, осушите, изгњечите кашиком, ставите у кесу и оставите да се сок оцеди.

  2. Скувати шећерни сируп од воде и шећера, сипати сок, проврити, склонити са ватре.

  3. Слијте водку која се 2 недеље наливала на махуне ваниле и добро промешајте.

  4. Затим ставите смесу на малу ватру и уз стално мешање загревајте док течност не почне да испарава, али немојте да прокључа.

  5. Потом се лонац охлади, флашира и добро зачепи.

  6. Махуне ванилије могу се заменити мрвичастом ванилијом, у ком случају морате сами да изаберете пропорцију на основу преференција укуса, али главна ствар је да не претерујете, ванилија треба да даје само суптилну ноту, а не прекидати укус.

Спотикацх љуто

Састојци

  1. Мушкатни орашчић - 10 г

  2. Цимет, каранфилић и шафран - по 5 г

  3. Ванилија – 20 г

  4. Шећер - 500 г

  5. Вотка – 500 мл

Начин кувања

  1. Вотка 2 недеље инсистирати на зачинима, свакодневно протрести.

  2. Затим процедите и прокувајте са шећером, али немојте да прокључа.

  3. Пиће је спремно када се сви кристали шећера растворе.

  4. Тинктуру филтрирајте кроз крпу или вату, сипајте у флаше и добро затворите док не буде потребно.

Спотикацх багрем

Састојци

  1. Цвеће багрема - 100 г

  2. Шећер - 300 г

  3. Вотка или алкохол - 750 мл

  4. Вода - 2 шоље

Начин кувања

  1. Цвеће багрема које је тек процветало, сакупите, уклоните са четкица и ставите у теглу, посуто шећером.

  2. Покријте теглу салветом и ставите је на хладно место на један дан.

  3. Затим ставите смешу на сито постављено изнад посуде и исперите кроз сито са 2 шоље чисте воде.

  4. Додајте алкохол или вотку у добијену течност и мешајте док се сав шећер не раствори, а затим филтрирајте и флаширајте.

Спотикач од лимуна

Састојци

  1. Лимун – 10 комада

  2. Коријандер и каранфилић - по 10 г

  3. Вотка – 1,5 л

  4. Шећер - 1, 2 кг

  5. Вода – 1 л

Начин кувања

  1. Лимун се опере, опари кипућом водом, исече на комаде заједно са кором, дода се сецкани коријандер и каранфилић.

  2. Сви се сипају вотком и инсистирају 7 дана.

  3. Затим се од шећера и воде скува густ сируп и сипа у процеђену тинктуру.

  4. Све је добро измешано, филтрирано кроз памук и флаширано.

Анис споттикацх

Састојци

  1. Свежи анис - 50 г (осушен 3 пута мање)

  2. Вотка – 1,5 л

  3. Шећер - 2 кг

  4. Вода - 2 л

  5. Коријандер, цимет, каранфилић - по 1 г

  6. Корица једне поморанџе

Начин кувања

  1. Свежи анис се добро опере и осуши у хладу, сипа се на лист папира, изгњечи дрвеним оклагијом, стави у емајлирану посуду, прелије вотку, остави да одстоји 12 сати и филтрирано.

  2. Посебно припремите шећерни сируп. Када сируп проври, уклоните насталу пену, склоните са ватре и помешајте са инфузијом вотке од аниса, сипајте у флашу, додајте 1 г коријандера, цимета, каранфилића и корицу од једне поморанџе

  3. Тинктура се држи 5 дана, свакодневно протресајући садржај.

  4. После 5 дана смеша се филтрира, флашира и добро зачепи.

  5. Препоручљиво је оставити стокач да одстоји око 6 месеци, али после недељу дана пиће је спремно за пиће.

Плум Споттикацх

Састојци

  1. Свежа шљива - 2 кг

  2. Шећер - 800 г

  3. Вода – 1 л

  4. Вотка – 1 л

Начин кувања

  1. Шљиве сипајте у посуду, сипајте литар воде и додајте шећер.

  2. Доведите посуду до кључања, а затим кувајте на лаганој ватри 30 минута док кожица на плоду не почне да се увија, ако се то десило раније, пређите на 2. фазу.

  3. Сада треба да сипате вотку у посуду без скидања посуђа са ватре. Загрејте потикач до првих мехурића кључања и склоните са шпорета. Покријте посуду поклопцем и оставите да се кува неколико сати док се не загреје.

  4. Процедите масу, а шљиве исцедите у нову, чисту посуду.

  5. Спотикач сипајте у флаше, добро затворите поклопцем и пустите да одстоји најмање 4 недеље.

Спотикацх од незрелих ораха

Састојци

  1. Незрели орах - 500 г

  2. Шећер - 400 г

  3. Каранфил – 3 пупољка

  4. Цимет - ½ кашичице

  5. Вотка - 800 мл вотке

  6. 20 коштица трешања или 10 коштица брескве

Начин кувања

  1. Незрели ораси исећи на 4 дела, сипати вотку, инсистирати месец дана на сунцу.

  2. Затим процедите, растворите шећер у тинктури, додајте семенке, каранфилић и цимет, мешајте и пустите да одстоји недељу дана, свакодневно мућкајући.

  3. После тога процедити, филтрирати и флаширати.

Гин

Опширније: