Цидер Сомерсби (Сомерсби): од чега се прави

Сомерсби Цидер је алкохолно пиће са деликатно слатким укусом, који подсећа на арому јабуке и крушке. Боја пића је мекано златна. Јабуковача се прави од ферментисаног природног сока од јабуке.

Историја каже да је јабуковача традиционално алкохолно пиће Британаца, али Сомерсби је освојио љубав гурмана широм света. Ово пиће се продаје у било ком домаћем супермаркету, као и ван земаља бившег ЗНД. Цена Сомерсбија је нешто већа од цене пива, због чега многи људи мешају јабуково пиво са пивом или шампањцем. Али није тако.

Историја Сомерсбија

Сомерсби јабуковача има занимљиву историју. Према легенди, Римљани, који су стигли у Енглеску у 1. веку пре нове ере, почели су да проучавају становнике малог села - укључујући и њихове традиције. На опште изненађење Римљана, мештани су пили „чудесно пиће“ које једва да личи на јабуковачу. Јабуковача тих дана није била познати алкохол, због чега су се „гости“ заинтересовали за рецепт за његову припрему.

Енглеска је дуги низ година била позната по великом приносу јабука. Ово је инспирисало мештане да измисле своја природна воћна пића. Сомерсбијев "прогенитор" био је јабуковача под називом Сцрумпи. Ово је популарна заслађена алтернатива тамном пиву, која је имала потпуно исту функцију: расхлађује, благо опојна, а истовремено се сматра много здравијом од воде. Рецепт за напитак убрзо се „расуо“ по свету и тако је настао „Сомерсби“.

Тајна популарности бренда лежи у његовој јединствености. Историјски гледано, пиће је развијено као окрепљујући хладан алкохолни јабуковач који није изазивао мамурлук.

Суптилности Сомерсби производње

Јединственост Сомерсби технологије лежи у одсуству адитива и конзерванса. Јабуковача комбинује необичну комбинацију сокова од разних сорти јабука, које пролазе кроз природну фазу ферментације. С тим у вези, алкохолна јабуковача се испоставља слабог укуса и мириса.

Шта треба да знате о Сомерсбију:

1. Сировине се бирају искључиво природне.

2. Јачина пића не прелази 5%.

3. Производи одабрани за ферментацију су често различитих варијанти, па чак и врста.

Карактеристике укуса и сервирања Сомерсби-а

Јабуковача је једно од ретких алкохолних пића које се може послужити топло са медом или зачинима.

У топлој сезони уобичајено је да се јабуковача служи охлађена, на температури од 12–13 Ц (могуће са ледом). Посуде за пиће треба да буду високе, широке на врху. Јабуковача се мора сипати на такав начин да се одчепљена посуда налази на великој удаљености од стакла. Захваљујући правилном углу сипања, јабуковача добија богат укус и шири укусну воћну арому.

Остаци јабуковаче се не пију – уобичајено је да се сипају на земљу, у знак захвалности земљишту за његову плодност. Можете залогај "Сомерсби" са живином, дивљач под разним сосовима. Такође, јабуковача је у савршеној хармонији са тепсијом од кромпира, хладним месом, пекарским производима.

Данас се у продавницама алкохола продају следећи укуси "Сомерсби": класични (јабука); крушка; боровница; цимет.

Сомерсби са укусом боровнице и цимета је исти јабуковач од јабуке који је прожет соковима наведених производа. Укус таквог пића је мекан, префињен, одаје киселост шумског воћа. Степен таквих јабуковача не прелази 4,6%.