Будвеисер пиво: историја

Будвеисер је један од најконтроверзнијих брендова у историји пиварства. Амерички и чешки произвођачи се неколико деценија боре за право поседовања.

У прилог овом последњем говори и чињеница да се у чешком граду Чешке Будејовице пиће сличног назива производи најмање од 16. века. Док је америчка компанија "Анхеусер-Бусцх" покренула производњу Будвајзера тек 1876.

У овом тренутку бренд припада чешкој пивари Будејовицкы Будвар, па је Взболтаи посветио овај чланак њему.

Историја предузећа

Пиво на територији Чешке Будејовице наводно је почело да се производи у другој половини 13. века.

У то време град је био познат као Будвајс: ово име је било основа за име легендарног бренда.

Према легенди, краљ који је основао насеље дао је његовим становницима право да кувају пенасто пиће.

Касније је локално пиво постало толико популарно да се редовно снабдевало двору пруског монарха Фридриха Првог.

Савремено постројење на месту примитивне пиваре појавило се тек 1895. године. Будвеисер Будвар је активно повећао обим производње и почео да испоручује производе ван земље.

1897, пиће је добило златну медаљу на изложби у Штутгарту.

Данас бренд не цене само Чеси, већ и љубитељи пива широм света – локални производи се извозе у 80 земаља.

Достигнућа укључују титулу најбољег лагера на свету на престижним светским наградама за пиво.

Чешке пиваре воде рачуна о својој репутацији и не само да одржавају своје позиције, већ стално унапређују производни процес и развијају нове врсте пића.

Територија предузећа је отворена за туристе, који имају на располагању развијену инфраструктуру, узбудљиве излете и дегустације. Компанија има неколико филијала лоцираних у Словачкој, Немачкој и УК.

Особине чешког Будвајзера

1. Пажљив избор састојака

   Компанија користи само првокласни ароматични хмељ, артезијску воду високе чистоће извучену из бунара од 300 метара, специјалну врсту слада идеалног за производњу пива и најквалитетније жито.

   Квас се прави у сопственој лабораторији.

2. Усклађеност са Законом о чистоћи пива из 1516

   Која је најстарија Уредба о квалитету састојака и важи и данас.

   Вештачке боје и екстракти хмеља се не користе у процесу производње.

3. Стварање посебне микроклиме

   У пиварама и развијају јединствене рецепте за сваку врсту пића.

4. Оригиналне методе прераде сировина са историјом дугом 750 година

   Ово укључује: кувани метод гњечења, спору примарну доњу ферментацију и дугу хладну секундарну.

   Период ферментације зависи од врсте пива и креће се од 10 до 15 дана.

   У просеку је предвиђено 1–3 месеца за сазревање у посебним посудама на температури од 1–3 °Ц, неке врсте могу да одлеже и дуже од шест месеци.

   Током овог периода, укус омекшава, пиће се ослобађа непотребних нечистоћа и стиче хармоничан састав.

Врсте пива Будвеисер

Компанија производи и светле и тамне верзије пића. Тврђава се креће од 4 до 7,5%. Ту је и безалкохолни производ.

1. Будвеисер Будвар Б:ОРИГИНАЛ

   Светло врхунско пиво. Употреба висококвалитетних сировина и период сазревања од 3 месеца омогућили су стварање укусног пића које пружа задовољство за сва чула.

   Интензивна златна боја, мека арома хмеља и пријатна горчина ће се свидети правим познаваоцима.

2. Будвеисер Будвар Б:ЦЛАССИЦ

   "Пиво погодно за свакога" - овако произвођач позиционира ово лагано пиће.

   Лагана верзија производа премијум класе.

3. Будвеисер Будвар Б:ДАРК

   Тамно врхунско пиво карактерише: изражена боја, укусна арома печеног слада и сув, благо горак укус карамеле без доминантне слаткоће.

   Прави се по истој технологији као и лагано пиће, укључујући три врсте слада: минхенски, карамел и печени.

   На бази тамног будвајзера спрема се и воћно пиво са вишњама - Будвеисер Будвар Б:ТРЕШЊА.

4. Будвеисер Будвар Б:СПЕЦИАЛ

   За стварање овог необичног пића, традиционална метода је модификована: пиво дуже сазрева и пролази кроз неколико циклуса ферментације.

   Паковано у буради, што производу даје оригиналан укус: познаваоци у њему проналазе ноте квасца.

   Боја специјалног Будвеисера је златно жута, непрозирна, без уобичајеног сјаја, лагани почетни укус замењује тврдоћа и чврстоћа. Пиво је веома освежавајуће.

5. Буд Б:СТРОНГ

   Због периода сазревања од 200 дана, ово пиће се сматра „врхом алхемије пива“.

   Његов богат сладни укус и дубока златна боја чине га савршеним завршетком сваке вечери или посебног дана.

   Ово је заиста чешки бисер у области пиварства. Тврђава - 7,5%.

6. Будвеисер Будвар Цвикл

   Нефилтрирано пиво квасца из бурета - омаж локалној традицији.

   Да пиво тече као река, било је довољно да се набави буков клин („цвикл“ на чешком).

   Ово је исто пиће из подрума свежег, пуног укуса, израженије горчине и мат измаглице карактеристичне за нефилтриран производ.

7. Будвеисер Будвар Б:ФРЕЕ

   Чешки пивари су се побринули и за оне који по дужности или из других разлога морају да се уздрже од пијења алкохола.

   Безалкохолни Будвеисер је дизајниран за возаче и трезвене: укус је скоро исти као и класична верзија.

Опције пића се могу разликовати по дизајну и другим карактеристикама у зависности од места производње.

Америцан Буд вс Цзецх Будвеисер

Не мешајте производ из Чешке са америчким: њихови укуси су слични, али нису исти.

Разлике се не односе само на састав, већ и на друге параметре:

1. Пиво из САД је лакше, боље гаси жеђ, делује лагано и свеже. Чешће се производи под брендом "Буд".

2. Чешко пиће има гушћу структуру и добро је за пиће након обилне вечере, зимских дружења у пријатељском или породичном друштву.

3. У укусу, поред традиционалних нота хмеља и зрна, постоје тонови карамела-кафе.

Препоруке за употребу

1. Оптимална температура за дегустацију је 5–10 °Ц.

2. Светле сорте су добре за лето јер имају освежавајући ефекат.

3. Тамно је идеално за зиму.

4. Погодно за грицкалице: ракови, шкампи, сир, зачињене грицкалице, чипс, сушена и сушена риба, азијска кухиња.

5. Тамни типови су у складу са месним, немачким и латиноамеричким јелима.