Пиво Кроненберг 1664: историја

Разлог успеха Цроненберг пива делом лежи у трику који су искористили локални пивари, замењујући слово „Ц“ у називу пића са „К“ („Кроненбоург“ уместо франкофони „Кроненбур“). Тако су трговци компаније намерно обмањивали купце позивајући се на немачки квалитет и технологију.

Ризички корак (било је то у послератном периоду) се исплатио: данас је Цроненберг 1664 најпопуларније врхунско пиво у Француској и препознатљив бренд ван ње.

Историја бренда Цроненберг 1664

Французи дугују један од водећих алкохолних брендова у земљи породици Алсатиан Хутт, чији представници поседују пивару у центру Стразбура од 17. века.

Датом оснивања предузећа сматра се 1664. година, када је млади бачвар Џером, заједно са супругом Маргеритом, основао малу фабрику „Ле Цанон”. Породични посао се преносио с генерације на генерацију, а 1947. достигао је врхунац свог заната, пуштајући пиво које је прославило компанију.

Вреди напоменути да су пића Хатт увек била одличног квалитета: давне 1876. године, на Светској изложби у Паризу, награђена су златном медаљом.

Пре него што су алзашки пивари почели да производе Цроненберг, створили су луксузни пенасти алкохол Тигре Боцк. Пиће светле боје са бакарним одсјајима, меке воћно-слатне ароме и баршунастог укуса, служи се искључиво у елитним објектима.

Изузетан производ, настао 1921. године, за само неколико година достигао је невиђену популарност и постао најпродаваније пиво у Француској. Он је био тај који је постао прототип модерног Кроненберга.

Креирајући нови бренд, произвођач је настојао да истакне његов демократски карактер. Алзашко пиво је одувек било висококвалитетно пиће и није било јефтино, али је паковање стално унапређивано како би одговарало укусима потрошача.

Године 1948. Кронеберг производи су се продавали у оригиналним Стеиние боцама, 1953. појавила се верзија тегле, 1963. модерна верзија са поклопцем на навој. Сама марка Кроненбург 1664 пуштена је у производњу 1952. године у част крунисања Елизабете ИИ.

Изузетан, заиста краљевски, дизајн боце са утиснутим бројевима на површини развијен је 2011.

Услед растуће популарности новог пива, компанији су почели недостајати капацитети у Стразбуру, па је изграђена нова фабрика у Аубурну.

Данас је једна од највећих пивара у Европи и најзначајнија у Француској.

Особине пива Цроненберг 1664

Главна тајна јединственог укуса бренда је употреба одабраних француских сировина и очување традиционалних технологија:

1. Квалитетни јечам се гаји на североистоку Француске, пажљиво сортиран, сладован, уситњен, помешан са пречишћеном водом.

2. Након филтрирања сладовине додаје се посебна сорта алзаског хмеља „Стрисселспалт”. Пићу даје префињеност, свежину, цветну арому и лагану горчину.

3. Да би се активирала доња ферментација, у састав је укључен посебан квасац који производу даје воћне ноте.

4. По завршетку процеса ферментације, смеша се подвргава ниској температури (око 0 °Ц), одваја се квасац и добија се „зелено“ пиво.

5. Потом се пићу даје времена да открије своју арому и укус (да сазре), након чега се филтрира док се не добије провидна конзистенција, сипа и пакује.

Врсте пива Цроненберг 1664

1. Кроненбоург 1664 Блонде

   Златно филтрирано пиво са богатом пеном. Тврђава - 4, 5-5, 5% (у зависности од земље производње).

   Арома: сладно-хмељна са травнатим и воћним нотама, лагане горчине.

   Укус: свеж, сув, мекан, са примесама житарица, житарица, пецива. Најпопуларније пиће у линији компаније.

   Произведено у брендираној зеленој боци са утиснутим натписом "1664".

   Добро се слаже са јелима од меса, сиревима, салатама.

   

2. Кроненбоург 1664 Бланц

   Бледожуто нефилтрирано пшенично пиво са кором поморанџе и коријандером. Алкохол: 4,5-5%.

   Произведен у плавој боци од 2006. године. Арома: зачињена, са нотама цитруса.

   Укус: воће и слад. У Француској је доступно неколико варијација: 1664 Росе (ружичаста), 1664 Фруитс Роугес (црвено воће), 1664 Пассион Цитрон Верт (лимета) и 1664 Муре Миртилле (купина, боровница).

   Савршено уз морске плодове, пржену и димљену рибу, воћне десерте.

   

3. Кроненбоург 1664 Голд

   Златно бакарно пиво са аромама тамног рума и жутог воћа. Алкохол: 6,1%.

   Укус: сладни, пуног, са воћним нотама, благом горчином.

   Гастрономски парови: месо, дивљач, сиреви, риба, салате. Произведен од 2009.

4. Кроненбоург 1664 Миллесиме

   Винтаге пиво које комбинује укусе слада, карамеле, меда и сладића.

   Боја: златна, са нагласцима ћилибара.

   Укус: сложен, интензиван, са тоновима хмеља и воћа.

   Тврђава: 6,7%. Издат од 2011. Савршено се слаже са месом, сиревима, дивљачи, салатама.

5. Кроненбоург 1664 Санс Алцоол

   У фабрици се кувају безалкохолна пића од 2014.

   Прва је била 1664 Блонде Санс Алцоол, после 1664 Бланц Санс Алцоол. Тврђава: до 0,5%.

   По укусу, скоро су добри као алкохолни аналози.

   Добро се слаже са лаганим јелима: печена риба, поврће, сезонске салате, живина, воћни десерти.