Боукует оф Цхувасхиа: историја и преглед врста

Букет Цхувасхиа, који се налази у Чебоксарију, специјализован је за производњу пива и безалкохолних пића.

Број сорти пене коју производи биљка процењује се на двадесетак артикала, међу којима можете пронаћи опцију за свачији укус: од класичног јечма до нефилтриране пшенице.

Бренд је позициониран као регионални, али је популаран и ван републике, што потврђују бројне награде. Предузеће их има око 200.

Прича о бренду

Пиво у Чувашији почело је да се кува у давна времена.Некада је скоро свака породица припремала национални напитак од хмеља, сама гајила хмељ за њега и припремала слад. Стога је изградња пиваре на периферији Чебоксарија, започета 1969. године, била само природан наставак локалне традиције.

После само 5 година - у новембру 1974. - овде је произведена прва серија пене под називом "Јечмено ухо". Флаширано је у дрвена бурад од 100 литара. Убрзо је асортиман предузећа попуњен квасом и минералном водом, а пиво је почело да се испоручује у стакленим флашама.

У совјетско време, традиционалне сорте пива су се кувале у чебоксарским фабрикама: Жигулевское, Рижскоје, Московское, Велвет, итд. Деведесетих година предузеће је приватизовано и преименовано у Букет ОЈСЦ Цхувасхиа. Истовремено је покренута активна модернизација производње: у фабрици су постављене савремене линије за флаширање (укључујући буре и ПЕТ боце), савладана је производња пастеризованог пива, реконструисане радионице уз уградњу немачке опреме.

Током 2000-их, портфолио производа компаније значајно се проширио. У њему су се појавиле нове линије пива и кваса природне ферментације. Године 2006. лансирана је колекција пене, омиљена од стране потрошача. Након постављања италијанске линије за флаширање, Букет Цхувасхиа ОЈСЦ је почео да производи пиво у конзерви. Данас компанија наставља да одушевљава купце разноврсним асортиманом висококвалитетних пенастих пића, кваса и минералних вода.

Специфичности производње

Специјалци фабрике "Букет Цхувасхиа" стриктно прате избор састојака и усклађеност са технологијом:

1. Предузеће самостално припрема слад, користећи пивски јечам за његову производњу. Током клијања, зрно се окреће сваких 12 сати, пажљиво пратећи температуру, влажност и запремину улазног ваздуха. Пре дробљења, слад се чисти од нечистоћа и остатака.

2. Пивска вода са оптималним пХ нивоом, високим садржајем јона калцијума и магнезијума се извлачи из сопственог бунара, након чега се чисти филтерима и дезинфикује.

3. Правовина се кува у систему "Мерлин - Вхирлпоол" компаније "Стеинекер". Немачка опрема значајно побољшава органолептичке и укусне карактеристике сировина, квалитативно их разјашњавајући и скраћујући време обраде на 35 минута.

4. Рок ферментације младог пива је од 1 до 7 дана. Трајање ферментације зависи од врсте пића: траје од 6 до 40 дана.

5. За филтрацију се користе кизелгур и мембрански филтери, који квалитетно уклањају замућење и обезбеђују транспарентност готовог производа.

Прикажи приказе

Линија пива фабрике омогућава сваком љубитељу пива да одабере свој идеалан укус:

1. Букет Чувашије

   Предводник колекције, одликује се племенитом бојом, пријатном аромом хмеља, израженом горчином и деликатним укусом вина.

   Састав, поред класичних састојака пива, укључује пиринчане крупице. Алкохол: 6,8%.

2. Букет Цхувасхиа Вхеат

   Нефилтрирано пастеризовано пиће са деликатним воћним и хмељавим букетом са благом горчином и благом нотом квасца.

   Рецепт укључује 2 врсте слада: пшенични и јечам. Алкохол: 4,5%.

3. Чебоксари

   Светло пиво кувано по старој Чувашкој технологији. Лауреат међународних изложби.

   Одликује се меким букетом са нотама хмеља и благом горчином. Укључује 2 врсте слада: јечам и раж. Алкохол: 5,1%.

4. Свечани букет Чувашије

   Светло ћилибарско пиће спремљено према старој немачкој традицији пиварства.

   Комбинује благу хмељну горчину са ароматичном слаткоћом слада.

   Одликује се бујном пеном и освежавајућим укусом. Тврђава: 5%.

5. Посао

   Златно пиво са снежнобелом главом пене је визит карта Чувашке фабрике, која је освојила жири многих специјализованих такмичења.

   Изненађује меким сладним укусом и свежом аромом. Садржи кукурузно брашно. Алкохол: 5,1%.

6. Жив

   Ароматично непастеризовано светло пиво са израженим хмељним карактером и карактеристичном горчином. Алкохол: 4,7%.

7. Лади Нигхт

   Тамно ћилибарско пиво направљено од 2 врсте слада: светлог јечма и карамеле.

   Одликује се деликатном аромом, меким баршунастим укусом и суптилном горчином хмеља. Алкохол: 5,7%.

8. Безалкохолно

   Светло пиво за оне који су приморани да се уздрже од традиционалне верзије пића.

   Садржи 2 врсте слада: светли јечам и карамел. Тврђава: до 0,5%.

9. Фоам цоллецтион

   Укључује 9 пића која формирају посебно густу и постојану главу пене.

   Представљају га светле и тамне сорте, јечам и пшеница. Тврђава варира од 0,5% (у безалкохолним) до 7,1% (у Фоам Стронг).

10. Традиционална колекција

    Састављен од 6 класичних пића која су била веома популарна током година.

    Међу њима: омиљени совјетски брендови "Жигулевское" и "Празхскоие" и 2 врсте "Кер Сари", посвећене Чувашком фестивалу пива.