Бакуњиново пиво: историја

Преглед садржаја:

Anonim

Бакуњин производи око две стотине врста пивског пића, како редовно, тако и сезонски, и међу главним је произвођачима занатског пива у Руској Федерацији.

Историја Бакуњин пива

2013: датум оснивања Бакуњина, мале пиваре у то време. Креатори су Александар Романенко, Владимир Наумкин, Јуриј Митин.

Александар Романенко је власник пивског кафића Бакуњин. Пре тога је радио за шанком у разним пивским баровима више од 15 година. Владимир Наумкин је пивар-технолог из Санкт Петербурга. У то време је сарађивао са неким пиварама у Санкт Петербургу. Јуриј Митин је домаћи пивар.У почетку је био један од добављача пивских производа за Бакуњин бар.

Производи које је Митин испоручивао показали су се квалитетним, али мала пивара није била спремна за производњу великих количина. А онда је потрага за пиваром за производњу пива за бар користећи јединствену Митину технологију довела Романенка до састанка са технологом Наумкином. А љубитељи пива у лику Романенка, Митина и Наумкина формирали су компанију, коју су назвали по бару.

Сопствена финансијска средства нису била довољна да партнери створе сопствену пивару. И дали су производне налоге независним произвођачима. Постизање највишег квалитета производа постигнуто је као резултат мукотрпне контроле над апсолутно свим главним производним процесима. Рецепти се базирају на разним врстама пива, јер се пића горње ферментације много лакше контролишу.

2014: партнери су јавности показали своје прво пиво – Америцан Цлассиц Лаугхинг Сам Пале Але. Три године је пиће било најтраженија сорта у Бакуњин бару.

2016: Руски империјални стоут „Ецлипсе” ушао је у топ 10 најбољих пива на фестивалу у Талину. А на годишњем белгијском фестивалу "Борефтс Беер Фестивал" компаније-пиваре Де Молен заузима почасно 2. место.

2017: Компанија преузима локацију у Естонији за изградњу сопствене пиваре. Очекује се да ће покретање пиваре значајно утицати на асортиман и учинити га још богатијим. Датум завршетка изградње још није објављен, али се предлаже да предузеће почне са радом 2021. године.

2020: Бакуњин точено пиво се производи у 3 домаће фабрике, а флаширано пиво се производи у Летонији у Латгалес Алус.

Врсте пива Бакуњин

Број врста пива "Бакуњин" достигао је скоро две стотине и овај број из дана у дан само расте. Већина пића се производи у сарадњи са другим произвођачима пива.

Нереално је помињати све сорте одједном, број се повећава сваким даном.

Дакле, неке стандардне и сезонске врсте:

  1. Лаугхинг Сам

    Америцан пале але са лимун-цветним мирисом. Тврђава 5, 6%, густина 13%.

  2. Ецлипсе

    Јако пиће, такозвани руски империјални стоут, са додатком млечног шећера и ароматизовано ванилијом и какаом. Тврђава 11, 5%, густина 27%.

  3. Нула у

    Лагано безалкохолно пиво. У саставу млечног шећера, овсене каше и посебне бактерије квасца, укус је слаткаст са хмељном горчином, у ароми се осећају ноте цитруса и смоластог дрвета. Називна снага 0,5%.

  4. Молоко+

    Густи стоут са аромом чоколаде и укусом карамела.

  5. Божја рука

    Укус лимете, зеленог чаја и јапанског хмеља.

  6. Фибоначи

    Пиће има јединствену арому воћа и дуги укус горчине хмеља, настао као резултат комбинације три врсте хмеља.

  7. Престоница света

    Пиће са преовладавајућим мирисом меда у комбинацији са пољским цвећем. То је било прво Бакуњиново лагер доње ферментисано.

  8. Први авијатичар

    Лагер лагер са аромом хмеља и додатним назнаком цитруса и воћа, са благим призвуком овсене каше. Тврђава 4, 4%.

  9. Роцкетс & Бисхопс

    Јединствено северноамеричко пиво. У рецепту се користе 4 врсте хмеља. Тврђава 6, 2%.

  10. Црвени манијак

    Ово јако димљено пиво се кува по оригиналном чилеанском рецепту. Осетљив укус љуте паприке у комбинацији са воћно-цитрусном аромом. Тврђава 6, 8%, густина 16%.

  11. Салти Дог

    Пиће са мирисом коријандера и хмеља, пријатног киселог укуса.

  12. Пеацх Уп

    Мирисно пиће са преовладавајућим укусом брескве и неког егзотичног воћа. Тврђава 6, 5%, густина 16%.

  13. У процвату

    У производњи овог пића се користе манго и овсена каша, који ствара деликатан, благ укус са благом горчином хмеља.

  14. Берлинер Мауе

    Пшенично пиће са благом киселошћу.

  15. Рие Алерт

    Пиће јединственог укуса, скувано од 2 врсте хмеља - аустралијског и америчког, као и 2 врсте слада: раженог и карамела.

  16. Елецробанк

    Пиће са јарким воћним укусом зрелог тропског воћа и композицијом од 3 врсте хмеља. Тврђава 7,8%, густина 17,5%.

  17. Талас

    Једноставна врста пива направљена од 3 врсте слада. Овај лагани напитак има низак АВ за утаживање жеђи у најтоплијем дану. 3% АБВ

  18. Напуштени град

    Компактни руски стоут. У укусу доминирају ноте горке чоколаде, шљиве и кафе. Тврђава 13, 5%.

  19. Заласци сунца и корвете

    Бледо пиво. Тврђава 4, 5%, густина 12%.

  20. ХЕМИ Ноториоус ИПА3

    Бледо пиво које производи једна популарна пивара у Орегону, Бонеиард Беер Цо. У мирису је изражена арома манга и егзотичног воћа. Уместо америчког слада коришћени су новозеландски и аустралијски сладови. Тврђава 11, 2%, густина 24%.

  21. Прстен

    Бледо пиво са ружичастом бојом. Комбинација млечног шећера и малине даје укус шумског воћа са горчином од хмеља. Тврђава - 4,5%, густина - 12%.

  22. Серија бр.10

    Пиће са аромом егзотичног воћа са благом киселином. Тврђава 5, 8%, густина 14%.

  23. Ампхиприон

    Сезонско пиће са укусом морске кркавине. Тврђава 6%, густина 14%.

  24. Ду Солеил

    Традиционално пшенично пиво из Белгије са корицом цитруса и коријандером, уз додатак овсене каше. Тврђава 6%, густина 16,5%.

  25. Ноћ у Манили

    У укусу преовлађују малине, уз додатак овсене каше и лактозе. Тврђава - 6,8%.

  26. Ленинградер

    Најуникатнији производ "Бакуњин". Ово је јечмено пиво са мирисом јоргована. Тврђава 13, 2%, густина 28%.

Занимљиве чињенице о Бакуњин пиву

  1. У 2019. компанија слави шесту годишњицу Бакуњин пиваре. За 6 година, компанија је произвела више од две стотине врста пива и учествовала на многим европским, америчким и скандинавским фестивалима.

  2. "Помрачење" - овај поглед је темпиран да се поклопи са помрачењем сунца, које је забележено 2015. године. Берлинер Мауер буре је послато у Аустралију. Ово је био први забележен случај да је занатско пиво из Русије извезено у другу земљу.

  3. Пиће Тхе Ханд оф Год направљено је специјално за фудбалско првенство 2014. и добило је име по Дијегу Марадони, бившем нападачу аргентинске репрезентације.

  4. Оснивачи бренда редовно експериментишу са укусом. Бројне врсте су створене заједно са колегама из европских земаља, па чак и са Сједињеним Америчким Државама.

  5. Дуги низ година оснивачи бренда путују по Европи и усвајају вештине, искуство и технологије из савремених пивара.

    Јединствени сојеви квасца, радећи са природним бобицама и воћем - све ово омогућава овим момцима да направе листу асортимана која задовољава интересе свих категорија објеката - од занатских барова до традиционалних пабова.

Пиво

Опширније: