Пиво Очаково: историја

Пиво Очаково је стандардно лагер кувано од природних састојака. Има хармоничан укус и арому. Тврђава је 4,6-5,5%. Произвођач - Московска фабрика пива и безалкохола.

Укратко о производњи очаковског пива

Хмељ се купује од поузданих руских, чешких, немачких и америчких добављача, а квасац од Берлинског института за пиварство. Компанија самостално узгаја јечам и производи слад од њега. Његов садржај достиже 80%. Једна од најважнијих компоненти је вода која се пречишћава у три фазе помоћу опреме из Немачке. Пиво ферментира од 18 дана до 3 недеље.

Оно што је важно, у процесу производње се не користи технологија пива високе густине, а производ се не разређује водом. Пиће се кува у специјализованим контејнерима запремине 65 хиљада литара и оставља да сазре у резервоарима. Њихова дубина је 700 хиљада литара, а висина 25 метара. Производи се сипају у стаклене посуде, лименке и пластичне боце. Пиво је високог квалитета, што потврђују и сертификати.

Историја фабрике и пива Очаково

Погон је почео са радом 18. децембра 1978. године. Повод за отварање биле су Олимпијске игре у Москви 1980. године. Тада је у земљи постојао дефицит. На рафовима продавница није било довољно минералне воде, газиране воде, кваса и пива. То није требало да утиче на стране госте, па су одлучили да отворе најмоћније предузеће у целој Европи, а посебно у Совјетском Савезу.

Пре свега, покренули смо производњу пива Столичное и Жигулевское. Након годину дана, биљка се појавила сопствена линија безалкохолних пића. Истовремено је почео да ради са Тхе Цоца-Цола Цомпани и ПепсиЦо. Ово је једини пут да је ова два бренда производила иста компанија, а то су пића Фанта и Пепси.

Деведесетих година прошлог века за фабрику је набављена опрема из Европе, отварано је неколико нових линија или радионица годишње. Данас је обим производње 70 хиљада боца на сат. Највећа јужна фабрика "Очаково" налази се у Краснодару. Други се налазе у Москви, Тјумену и Пензи. Остварен је извоз у 30 и више земаља.

1994. године почела је производња водећег бренда Очаковског пива. Први је произведен у ПЕТ контејнерима, а годину дана касније - први у лименкама.

Компанија је скоро стални учесник програма Роскосмоса. Године 1999. откупила је већину акција предузећа Сатурн, које се бавило производњом батерија за свемирске летелице.„Сатурн” је био на ивици банкрота када је председник „Очакова” А.Кочетов одлучио да га буквално спасе.

Фирма "Очаково" међу првима је престала да купује слад у иностранству и покренула сопствену производњу. Слајарница је отворена 2003. године. Такође је одбила увозно жито и сада поседује поља пшенице и ражи за квас и јечам за пиво.

Од 2015. године омогућена је куповина пива и других производа у радњама предузећа по произвођачким ценама. Продаје се као врућа роба, а ретки новине.

2016. обележено је отварањем експерименталне пиварске лабораторије. То је мини пивара капацитета 150 литара. Овде главни професионалци експериментишу са рецептурама и производе занатско пиво у ограниченим количинама.

Врсте очаковског пива

1. Оригинал, 5%

   Светло пиво богатог и уравнотеженог укуса. Главни састојци: вода, бледи и карамел слад, кукуруз и хмељ.

2. Нефилтрирано, 4,5%

   Пиво има вишеструки укус и светлу арому. Благо избељен са деликатном текстуром. Произведено по савременим технологијама и има све укусе класичног нефилтрираног пива.

3. Специјални, 4,6%

   Префињена арома хмеља и уравнотежен укус. Карактеристика рецепта је додатак пиринча за меку текстуру. Ферментација траје најмање 18 дана.

4. Безалкохолно

   Освежавајући лагани укус и уравнотежена арома са светлим нотама хмеља. Задржава карактеристике стандардног бледог пива.

Како и са чиме пити очаковско пиво

Пре сервирања, препоручује се да се пиво охлади на 10–15 °Ц тако да се открију сви аспекти укуса. Њему, као лаганом лагеру, вреди понудити плодове мора, тестенине.

Занимљивости

1. Пиво је проглашено за "Најбољи производ године" на Продекпо изложби 2005.

2. Очаково је победило у неколико категорија на фестивалу пива у Москви 2006.

3. Освојио прво место на такмичењу "Најбољи домаћи производи 2007. године".

4. Етикета је промењена 2 пута. Прво је уместо измишљеног лика на флашу стављен глумац и музичар џез жанра В. Брандт. А 2002. московски возач А. Федоров

5. Од 2005. године у фабрици се одржавају обиласци. У првом делу приказују процес прављења кваса у окружењу 18.-19. века, у другом - савремену производњу кваса за децу и пива за одрасле, ау завршном делу - часте се производима.