Беер Дункел: шта треба да знате и популарни брендови

Преглед садржаја:

Anonim

Дункел је немачко лагер доње ферментације. „Дункел“ је немачки за „мрачно“. Пиво се углавном везује за Баварску и Минхен. Његова боја може да варира од бакрене до тамно браон.

Шта треба да знате о Дункел пиву

  1. Дункел карактеристике пива

    Садржај алкохола 4,5-6%. Као састојци се користи 45% минхенског слада, остало је пилзенски слад. Пиво је меко и лако се пије. Осећа се укус тоста, карамеле, карамела, орашастих плодова. Хмељ је низак, нема димних нота, али има сладних тонова.

    Немачки дункел, који се понекад назива и Мунцхнер дункел, треба да има арому печеног слада у чоколади и хлеба или кекса. Пиво није превише слатко. Балансира изразит карактер слада са суптилним назнаком горчине племенитог хмеља.

  2. Особине производње

    Карамелизовани слад немачког произвођача Дункел Минхен сорти је производ хемијског процеса познатог као Маиллардова реакција. То је оно што сладу даје карактеристичан укус коре хлеба. Да би се добиле карамелне нијансе, пече се док не порумени.

  3. Осим формалности

    У разговорима се свако тамно пиво назива дункел. У северним и западним деловима Немачке, чак и Алтбиер, тамно, врхунско ферментисано пиво, доживљава исту судбину.

  4. Како и са чиме пити

    Лагер служити на температури од 9-10°Ц, сипано у шоље или чаше за пиво (посебно карактеристично за Октоберфест, немачки фестивал пива). Добро се слаже са класичним баварским јелима као што су кобасице и пржено месо или месо са роштиља.

Популарни брендови Дункел за испробавање

  1. Аугустинер-Брау

    Најпопуларније пиво је Аугустинер Хеллес (5,2%), бледо, подвргнуто дугој секундарној ферментацији.

  2. Кониг Лудвиг Сцхлоссбрауереи

    "Њихов слоган Биер вом кониглицхе Хохеит, или „Пиво Краљевског Височанства“, односи се на наслеђе Краљевине Баварске, дуго је био повезан са пиварством."

  3. Варстеинер Премиум Веру

    најпопуларније пиће. Највећа немачка приватна пивара, произведена у строгом складу са баварским законом о чистоћи пива.

  4. Хофбрау Мунцхен

    Компанија се налази у Минхену, Немачка, али је у власништву Баварске. Брзо је постао популаран захваљујући пиониру пивару Химерану Понгратзу и чувеном закону из 1516. године, који је гласио да се у процесу пиварства могу користити само природни састојци.

  5. Пауланер

    Једна од шест пивара које снабдевају Октоберфест пиво. рангирано као шесто најпродаваније пиво у Немачкој.

Пиво

Опширније: