Како се пиво разликује од пива + опис 11 пива

Можда вреди почети са чињеницом да ово прилично популарно питање, у суштини, није сасвим тачно.

Чињеница је да се под пивом подразумевају сва нискоалкохолна пића добијена као резултат алкохолног врења сладовине. Дакле, пиво које у потпуности спада у ову категорију је само једна од сорти пива.

Међутим, у пивској култури својственој постсовјетском простору, пиво се заправо поистовећује са његовом другом сортом – лагером. Сходно томе, постављањем горњег питања, љубитељ производа од слада са ниским садржајем алкохола који говори руски заиста жели да сам схвати по чему се пиво разликује од лагера.И на ово питање Взболтаи даје одговор ...

Вариетиес оф Але

1. Биттер Але

   Врста бледог пива веома пријатног и израженог укуса.

   Пиће је добило име пре неколико векова, када су енглески пивари почели да користе хмељ, који пиву даје горак укус.

   Типичне горчице су тамне боје бакра, иако се неке специјалне сорте крећу од ћилибара до бронзе.

   Тврђава са 3% на 7%

2. Пале Але или Пале Але

   Једна од главних сорти енглеског пива, јер се у његовој производњи користи више хмеља, што је у прошлости омогућавало пиву да боље издржи дуг транспорт до рубних колонија Британске империје.

   Главна разлика је у пикантном укусу и светлијој боји.

3. Индиа Пале Але

   Јако хмељена сорта пале але.

   Хмељ даје пиву богату арому и пријатну горчину.

   Ово је најтраженији стил занатског пива у САД.

   Подврста: царска, црна, америчка, сезонска, двострука, трострука.

   Степен горчине: 15 - 120

   АБВ: 8% - 12%

   Густина: 1.005 - 1.040

   Боја: тамне нијансе

4. Милд Але

   Овај стил пива је настао у Британији у 17. веку и има претежно сладни укус.

   Модерни меки пиви су углавном тамне боје, у распону од 3% до 3,6% АБВ, иако постоје примери светлијих нијанси као и јачих који достижу 6% и више.

5. Бровн Але

   Традиционално тамно енглеско пиво јачине од 2,8 до 5,4%.

   Поред свих нијанси браон, има јак укус слада и карактеристичну арому орашастих плодова.

6. Стронг Але

   Надмашује светлије варијанте у погледу гравитације, садржаја алкохола и садржаја слада.

   Укус може садржати воћне ноте или киселу нијансу.

   Стара, одлежана и тамна пива се такође сматрају посебним сортама јаког пива.

7. Вино од јечма

   Пиће које често садржи више од 10 степени алкохола.

   Пиво од жита. Смеђе до црне боје.

   Постоје две главне сорте јечменог вина: енглеско јечмено вино, које има малу горчину од хмеља и широку палету боја у распону од црвено-златне до црне, и америчко јечмено вино, које је горко и има низ боја. варира од ћилибара до светло браон.

   Тврђава са 8% на 12%.

8. Ирисх Ред Але

   Различит у боји од ћилибара до тамног бакра, добра провидност. Ствара благу прљаво белу до жуто-браон пену.

   Има благ укус и слаткоћу карамелног слада, понекад са примесама тостованог хлеба и путера или карамела.

   Умерена сладна арома са примесама карамеле.

   Тврђава од 4 до 6%.

9. Сцотцх Але или Вее Хеави

   Настао у Единбургу 1800-их. Ово је супер сладно, богато пиво пуно карамелних укуса и арома.

   Има тамно браон, богату боју са високим садржајем алкохола (од 6 до 10%).

   Блага горчина може бити присутна на непцу, иако јаки укуси карамеле имају тенденцију да доминирају приметном горчином.

   Неки шкотски пиви могу имати благо тресетни укус.

10. Портер

    Национална енглеска марка пива, која под својим именом обједињује многе подврсте тамног пива.

    Произведено од најмање две врсте слада, од којих је једна смеђи слад.

11. Стамени

    Ирски дериват од портера, који се одликује присуством изразитих нота кафе и загореног укуса у букеу укуса, као и савршеном непрозирношћу.

    Данас, уз класичну верзију која садржи релативно висок проценат алкохола, ту су кисели стоут од острига, ирски суви стоут, његов енглески слатки „колега” који садржи лактозу, а такође лако подноси перипетије. царских и тропских стоута.

    Више о стоуту

Поред тога, следећа пића потпадају под концепт пива:

1. Произведено у Белгији, Холандији и Француској Трапист пиво (укључујући чувени Куадрупел).

2. Црвени или Бургундски (према боји вина пића) Фландерско пиво белгијског порекла.

3. Баварско пшенично пиво и старо пиво из Диселдорфа, Немачка.

Разлике између пива и пива

1. Најбоља метода алкохолне ферментације која се користи у производњи пива

   Заснован је на лакоћи својственој гљивама квасца које расту у Старом свету.

   Током процеса ферментације, такав квасац неизбежно исплива на површину течности, формирајући неку врсту поклопца.

   Тек са открићем Америке у Европу је дошла тежа сорта квасца, која се током ферментације таложила на дну бачве или бурета.

   Накнадно су ови квасци коришћени у производњи лагера (класично пиво).

2. Температуре ферментације пива варирају између 15 и 24°Ц јер лакши квасац преферира топлоту

   Њихове колеге у иностранству се осећају много пријатније на нижим температурама (5-14°Ц, а понекад и ниже).

   Последња околност омогућава да се смањи интензитет размножавања у течности различитих микроорганизама и на тај начин заштити пиво од брзог кисељења.

   Међутим, могућност коришћења америчког квасца у индустријским размерама, а самим тим и увођење лагера у масовну производњу, појавила се тек проналаском моћних расхладних уређаја.

   Ферментација на вишим температурама, праћена интензивним ослобађањем различитих естарских једињења и природних укуса, чини пиво светлијим и богатијим, иако мање стабилним и контролисаним од лагера.

   Поред тога, захваљујући истом термичком фактору, процес примарног сазревања пива је много бржи него у случају лагера. Траје у просеку од две недеље до два месеца.

3. Класично пиво, за разлику од лагера, није пастеризовано нити филтрирано

   Зато, он и даље лута, како кажу Британци, до последње капи.

   Овако "живо" пиће има неупоредиво светлији и индивидуалнији укус, али му је рок трајања ограничен на неколико дана.

Питања и одговори о пиву из Взболтаи

1. Але јаче од пива?

   Одговор: Не. Вредности јачине се преклапају са разним обичним пивима.

2. Гинисово пиво или лагер?

   Одговор: Пре свега, Гинис је стоут, што је врста пива.

3. Које ирско пиво изабрати?

   Одговор: Прочитајте информације о сортама пива. Вхиск воли стоуте, али је интересантан и пале але, само га пробајте, иначе ништа.

4. Ел колико степени?

   Одговор: Широко питање, укратко, од 2,8 до 12 посто обима.

5. Ко је измислио пиво?

   Одговор: Људи који су живели на територији данашњег Ирана. Научници су испитали древну грнчарију користећи хемијске тестове који показују да трагови пива датирају пре 7.000 година. То не значи да је пиво тада измишљено, али је најстарији доказ.

6. Колико је коштало најскупље пиво?

   Одговор: Наил Бревинг'с Антарцтиц Наил Але, 800 до 1800 долара за 500 мл.