Историја пива Криек

Преглед садржаја:

Историја Криек пива
Како се прави Криек
Криек Беерс
Како и са чиме пити Криек

Белгијско пиво Криек (Сцреам) припрема се спонтаном ферментацијом у бурадима која су се раније користила за одлежавање вина. Ова метода се зове ламбик.

Историја Криек пива

Документи садрже податак да је у периоду крсташких ратова (КСИ-КСВ век) један од крсташа желео да направи пиће боје крви, као симбол крви Исуса Христа. Да би то урадио, променио је рецепт, додајући најтамнију трешњу коју је могао да пронађе. Добијени укус је био право изненађење, а рецепт је и даље популаран.

Како се прави Криек

У раним рецептима за трешње користиле су се киселе сорте Морело.Сада се пиво прави од презрелих трешања. На плоду се прави рез и додаје се у суви кисели ламбик одлежан најмање годину дана. За пиво је потребно 650 литара на 100 килограма трешања. Добијена смеша се распоређује по бурадима и остави на миру док се бобице потпуно не растворе. Ово траје 6 до 9 месеци. Затим пиво пролази кроз процес филтрације, флашира се и одмара још годину дана.

У класичном рецепту није било заслађивача, али савремени произвођачи понекад прибегавају њима да пиво не би испало јако кисело и кисело.

Криек Беерс

Линдеманс Криек, 3, 5%
"
Један од култних производа Линдеманс пиваре. Ово светло пиво има читав арсенал награда, укључујући златне медаље са Ворлд Беер Авардс Беер Рецогнитион>"
Пиће је богате црвено-ружичасте боје и изражене ароме зрелих трешања. Укус овог пића је пријатан и искричав, попут шампањца од трешања.
Тиммерманс Криек Ламбицус, 4%

Најстарији ламбик међу белгијским воћним пивима. Скува се у близини Брисела, у региону Пајотенланд. Рецепт се није мењао 300 година. Састав не укључује само сок од вишње и базге, већ и целе трешње.

Пивара Џон Мартин је основана 1909. године у Белгији. До краја 20. века компанија је стекла компанију Тиммерманс, која је постојала од 1808. године. Пивара прати вековну традицију и користи само природне састојке.

Пиво је лаганог укуса, слаткасто са ненаметљивом киселошћу од трешања рубин боје са белом пеном, која се брзо слеже. Арома је светла, слична компоту од вишања.
Коник пивара, Цхерие Цхерри Криек, 5%

Црафт пиво од концентрованог сока од вишње, јечменог и пшеничног слада. Произведено у приватној пивари Коник Бревери у ограниченим количинама. Компанија је руска, појавила се 2015. године. Производи су успели да задобију поверење потрошача захваљујући високом квалитету и занатској изради пивара.

Бледо рубин пиво са богатом кремастом главом. Укус слатке трешње, који се у ретроукусу замењује горчином од хмеља. Мирише на сируп од трешања са нијансама горке коштице трешње. Генерално, пиво је више горко него кисело.
Цорсендонк Дуббел Криек, 8, 7%

Дуббел подврсте белгијског јаког светлог пива.Пивару је средином 1390-их основала ћерка Јована ИИИ у манастиру Оуд-Турнхоут. Компанија је пословала са променљивим успехом, повремено се затварајући, све док је 1982. године није оживео Џеф Хенкрикус. Није то довео до комерцијалног нивоа, за њега је то било занимање за зиму, док је било немогуће радити на фарми. Али висок квалитет сировина и воде са фарме учинили су своје. Производи су почели да бележе успех међу потрошачима, производња је постала комерцијална.

Пиво има богату боју трешње. Пена бледо ружичаста, високо се диже. Пиво се одликује снагом, укусом трешње и наговештајима слада. Арома бобичастог воћа.
Неузеллер Клостер-Брау, Кирсцх Биер, 4, 8%

Тамно пиво од сока од вишње и базге. Састав укључује само природне састојке.Историја пиваре почела је 1416. године на територији манастира Неузел. Пиво се прави уз очување традиције монаха, доказаних вековима. Слоган компаније: „Свако пиво је оригинално“. Већина производње остаје код куће у Немачкој, али се пиво извози на тржишта многих земаља.

Пиво тамно рубин боје, мало пене. Меки укус саткан је од нијанси трешње и трешње. Лако се пије. Изгледа као сок од вишње, који је мало горак. Арома је слаткаста од трешања и горка од хмеља.