Пикантни рум: шта је то

Пијте укратко

Први пут су произвођачи рума одлучили да диверзификују своје производе разним адитивима тек крајем 20. века. Све је почело сасвим „невино“: током процеса дестилације или у завршној фази производње, кокосов чипс и зачини су додавани у будући рум, а затим се повећао број нових зачињених компоненти, што је стручњацима омогућило да поред зачињеног рума (зачињени рум), да се истакне и ароматизовани рум ( ароматизовани рум), али то је друга прича.

Од чега се прави зачињен рум

По правилу се од сувог воћа, семена, корена, лишћа или коре биљака погодних за исхрану праве разни љути зачини. Ове ароматичне и слане биљне биљке дају мало полета укусу пића.

Главне предности ове врсте рума укључују његову јединствену способност да се савршено стапа са другим пићима, како алкохолним тако и безалкохолним.

Миксолози и бармени су то брзо приметили, а пиће је нашло широку примену у области прављења коктела који садрже рум. Кувари су одмах прихватили идеју: у кувању се мирисни рум са зачинима користи за прављење пите, колача, колача, итд.

Занимљиво је да су грађани САД постали најстраственији љубитељи зачињеног рума.

Најпопуларнији састојци

За производњу зачињеног рума мајстори најчешће користе зачине попут корена ђумбира, ваниле, јамајчанске паприке, цимета, касије, познате као „лажни цимет“ (добија се од коре зимзеленог дрвета – кинески цимет), каранфилић, рузмарин, анис и многи други.

Такви адитиви као што су екстракти цитруса, зрна кафе, нане, трешње, црне рибизле, кокосових пахуљица, манга, ананаса, банана и неки други омогућавају приписивање готовог пића категорији ароматизованих рума (ароматизованих рум) него љуто.

Понекад произвођач комбинује зачине, зачине и воћне додатке, добијајући заиста магичне духове, које карактеришу незаборавне ароматичне и укусне нијансе.

Основни савети за избор зачињеног рума

1. Ако упоредите било који зачињени рум са класичним тамним румом, приметићете да је боја првог нешто тамнија и богатија.

   Тако дубоку нијансу пића даје карамела, коју произвођач посебно додаје у свој производ као боју.

   Додавање карамела није забрањено законом, али савршено маскира неквалитетно алкохолно пиће, што веома отежава избор доброг рума.

2. Најчешће се квалитетан зачињен рум припрема на бази златног или тамног рума, у који се додаје одређена количина карамела.

   Наравно, не говоримо ни о каквој експозицији, па је ова врста рума младо, недозрело алкохолно пиће.

3. Тамна боја у овом случају не указује на "старост" производа.

4. Будите опрезни при одабиру зачињеног рума, јер се многи јефтини брендови праве од неквалитетног светлог рума боје карамела.

5. При куповини зачињеног рума најбоље је потражити савет од стручњака који нису заинтересовани за продају производа или пажљиво проучити етикете представљене робе.

6. Обратите пажњу на акцизну маркицу, изузетак је бесцаринска зона.

Популарни брендови зачињеног рума

1. Саилор Јерри

2. Панго

3. Фоурскуаре

4. Монтецристо

5. Рон де Јереми

6. Капетан Морган

7. Бацарди