Јамајчански рум: преглед 5 брендова

Јамајчански рум се сматра симболом острва. Лако је препознатљив и показује јединствена органолептичка својства. Направљен коришћењем класичне технологије која потиче из времена када су Кариби били британска колонија.

Пиће има светлу арому, вискозитет и трпкост. Значајан утицај имају и климатски услови. Локална трска је богата шећером, засићена влагом и елементима у траговима. Комбинација ових фактора даје коначном производу јединствен карактер.

"Рум Натион" Вортхи Парк, 2006, 57%

Производи италијанска компанија Росси & Росси. Власник лично бира најбоља алкохолна пића за мешање.Рум Натион је само један од брендова у власништву компаније. Постоји од 1999. године и укључује оригиналне румове из Латинске и Централне Америке, као и са Кариба. У линији Рум Натион, свако пиће има аутентичан карактер. Производи се волуметријском дестилацијом, а алкохоли одлежавају како на класичне начине тако и по методи солере.

Рум је дестилован 2006. године, одлежавао у бившим бурбонским бурадима једанаест година и флаширан у 1.100 нумерисаних боца 2017. године. Тамна боја сламе. Богатог је концентрисаног укуса, донекле танинског, са воћним, биберним, биљним нијансама и кореном, који се претвара у дуги укус. Интензивна воћна арома са етеричним нотама.

"Апплетон Естате" 21 година стар, 43%

Бренд Апплетон Естате је у власништву италијанске компаније Цампари, познате по свом горком алкохолу.То је тржишни лидер у Бразилу и Италији. Апплетон Естате се налази директно на Јамајци. Шећерна трска за рум се узгаја у идеалним климатским условима. Има довољно сунца и воде.

Рум боје кестена је одлежан 21 годину, а затим је пуштен у малом издању. Укус је богат, заокружен са нотама бибера, храста и црне чоколаде. У ароми се чује смеђи шећер, храст, зелене јабуке и слатки дуван. Уравнотежено, слатко и суво у исто време.

Мезан Јамајка, 2003, 40%

Фабрике рума Мезан се налазе у Западној Индији, Централној и Јужној Америци. И сам мајстор производње посећује дестилерије у потрази за "неоштећеним" пићем: незаслађеним, необојеним, нефилтрираним. Сви они одлежавају у бурбон бурадима док не достигну оптималну старост.Мезан лансира колекцију висококвалитетног карипског рума, креираног по вековној традицији. Нема додатог шећера или боје током флаширања и избегава хладну филтрацију.

Јамајчански златни рум производи фабрика Монимуск. Налази се на јужном делу острва. На непцу су тропске банане и воћне ноте естра које бледе у назнаке орлови нокти и зачинског храста. Ароме цитруса, меда и ваниле. Финиш је дуг и уравнотежен.

"Капетан Морган" Црни, 40%

Иза стварања рума стоји гусар Хенри Морган, олуја карипских острва, који је живео у 17. веку. Огромна већина алкохола данас се производи на Јамајци. Дестилат је заснован на пажљиво одабраној локалној трсци. Смеша се дестилује у дестилационим колонама континуалног типа. Добијени производ се шаље у Енглеску на старење у храстовим бурадима.Тамни рум траје три године у бурбон храстовим бурадима. Захваљујући томе добија јантарну боју и оригиналан карактер.

Мекано, питко са слатком ванилом и нијансама храста. Мирише на зачине, храстове и ваниле-мед тонове.

Банкс, "7 Голден Аге", 43%

Банкс је рум врхунског квалитета назван по истраживачу Џозефу Бенксу. Тако су креатори одали почаст његовим открићима у области биљака. Производи компаније резултат су путовања кроз седам западних и источних мора. Мешавине су јединствене по томе што имају сув, богат и сложен укус.

Мјешавина пића садржи 23 различита рума из 7 земаља (Тринидад, Гватемала, Барбадос, Јамајка, Гвајана, Панама и Индонезија).

Рум бакарно-ћилибарне боје. Дубоког је укуса са лаганим нотама тропског воћа, богатим нијансама бибера и цимета. Зачињена арома је саткана од банана, јабука, сувог воћа и освежавајућег ђумбира. Послеукус открива зачине и јабуке.