Мјесец од пшенице: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Моонсхине је јако алкохолно пиће, које се у давна времена користило као лековита инфузија. Њена припрема се заснива на главном процесу - ферментацији, која настаје због компоненти као што су шећер, кромпир, цвекла и производи од житарица.

Мјесец од проклијале пшенице

Састојци

  1. Прочишћена вода – 25 л

  2. Зрно – 2, 5 л

  3. Квасац - 100 г (суви)

  4. Шећер – 6 кг

  5. Риазхенка - 0,5 л

Начин кувања

  1. У овом рецепту, пшеничне клице се називају слад. Приликом припреме производа са изданцима, важно је редовно окретати зрна како не би постала плеснива. Пшеница са клицама преко 2 цм сматра се погодном за прављење каше.

  2. Маш почиње. Да бисте то урадили, топла вода (око 60 степени) и шећер се мешају у великој конзерви, све се темељно меша. У мало охлађену смешу додају се квасац и слад. Брага се чува у просторији са температуром која не прелази 28 степени.

  3. Риазхенка се користи као средство за чишћење каше, јер млечни производи добро неутралишу арому сива.

  4. Можете дестилирати кашу на било који погодан начин, најчешће користе апарате за млечне гасове сопствене производње. Овај процес морате обавити два пута. Приликом друге дестилације, алкохол се мора разблажити дестилованом водом, у пропорцијама 1: 1. Термометар треба пажљиво пратити.

  5. Приликом дестилације препоручује се да се првих 10% алкохола сакупи одвојено и да се не користи у укупној маси. Још увек је могуће неколико пута пунити кашу на остатке зрна.

Мјесец од пшенице без квасца

Састојци

  1. Пшеница - 5 кг

  2. Вода – 18 л

  3. Шећер - 6,5 кг

Начин кувања

  1. Припремите слад. Да бисте то урадили, изаберите висококвалитетно зрно пшенице које је лежало више од два месеца од жетве, исперите га неколико пута и потопите у велику посуду. Воду треба сипати тако да зрно буде потпуно покривено, оставити на тамном хладном месту, редовно мешајући. Када клице достигну величину веће од два центиметра, зрно се може ставити.

  2. Слад помешати са шећером, прелити са 15 литара воде и оставити кашу 3-4 дана.

  3. Моонсхине можете очистити активним угљем. Мора се раширити на газу и филтрирати алкохолну течност кроз њу.

  4. Дестилирајте уз помоћ апарата за месечину, бирајући прву и последњу фракцију, тако да месечина буде доброг квалитета. Јачину таквог алкохолног пића треба оставити на 45 степени.

Мјесец од сувог зрна пшенице

Састојци

  1. Пшеница - 5 кг

  2. Прочишћена вода – 15 л

  3. Шећер - 5 кг

Начин кувања

  1. Зрна пшенице се суше у рерни и дробе. Готово пшенично брашно се помеша са шећером и прелије водом.

  2. Смеша се стави у велику конзерву, пажљиво затвори и остави на топлом месту 4 дана (овај временски период ће трајати процес ферментације).

  3. Након тога, да би се готово пиће ослободило нечистоћа, мора се дестиловати 2-3 пута, одвајајући почетни и коначни излаз производа.

  4. Посебна пажња у овом случају захтева чишћење. Може се произвести на два начина: бацити активни угаљ директно у посуду са месечином и оставити да одстоји 12 дана, уз редовно мућкање свака два дана, или течност процедити кроз газу са здробљеним угљем или листовима чаја. Кување чаја има добра својства бистрења.

  5. Ако чувате пиво у хладној просторији, процес производње моонсхина ће се одуговлачити неколико недеља.

Технологија домаће производње одликује се сложеношћу и суптилношћу, али свако може да се носи са тим. Домаће алкохолно пиће је квалитетније од течности које се производи професионално.

Вотка, Брага, моонсхине

Опширније: