Тамни рум: врсте

Пијте укратко

Тамни или црни рум - аутентичан алкохол који одлежава у угљенисаним бурадима најмање 3 године. Карактерише га богата тамна или смеђе-ћилибарна боја. Овај рум се чешће пије у чистом облику, али је погодан и за коктеле.

Врсте тамног рума

1. Зачињени рум

   Рум са разним додацима, укључујући зачине, па чак и кокос. Обично је јефтин и само због своје боје припада тамном руму. Више о овој врсти рума можете прочитати овде.

2. Тамна (црна, тамна, црна)

   Разликује се густим укусом и богатом аромом. Дестилује се у бакарним дестилацијама два пута. Затим иде на зрење у изгореле храстове бурад. Процес траје најмање три године.

3. Агед (рхум виеук или премиум агед)

   Ово су озбиљне сорте које су у бурадима провеле 5 до 12 година. Процес њихове производње близак је племенитом вискију и ракији. Дестилација се одвија у бакарним аламбикама, а храстове бурад дају руму богатство и племенитост.

4. Синглови (рум са једном ознаком)

   Овакве сорте се флаширају из једног бурета и од посебне су вредности. Често такав рум иде из бурета директно у флаше, не пролазећи кроз усредњавање тврђаве и, наравно, без блендирања.

Како пити тамни рум?

Алкохол познатих брендова треба пити чист после јела на собној температури.

Прихватљиво је додати лед или охлађено камење вискија у црни рум.

Због веома богате ароме и укуса, дозвољено је разблажити пиће са малом количином минералне воде.

За коктеле је боље користити јефтинији тамни рум, осим ако у рецепту није прописана одређена марка.

Како уочити лош тамни рум?

У правом тамном руму нема вештачких боја, ако је у саставу, требало би да одбијете куповину. Међутим, имајте на уму да је присуство боје прихватљиво (у елитним пићима није).

Вреди напустити и домаће произвођаче тамног рума.

9 најбољих тамних рума

1. Зацапа 23

   Веома тамни рум са којим би требало да започнете своје познанство. Овај рум, направљен ручно у Гватемали, идеалан је у својој класи. Стара од 6 до 23 године на надморској висини од 2300 метара, Зацапа је пуна грејућих арома сувог грожђа и зачина за печење.

   Просечна цена: $46

   

2. Дипломатицо Ресерва Екцлусива

   Венецуелански рум се прави од дестиловане меласе у бакарним дестилацијама, након чега следи 12 година одлежавања. Са богатим, сочним укусом сушеног воћа и карамеле, не чуди што је овај рум једна од најбоље оцењених боца на тржишту.

   Просечна цена: $39

   

3. Гослингов црни печат

   Рум долази са Бермуда са дугом историјом која датира још од 1858. године. Процес дестилације користи непрекидне дестилете да дода укус и префињеност свакој боци. Избалансиран укус ваниле и кандираног воћа са меким и елегантним укусом.

   Просечна цена: $21

   

4. Папа'с Пилар Дарк 24 Рум

   Јаки тамни рум инспирисан Ернестом Хемингвејем, произведен у САД.

   Просечна цена: $40

   

5. Миерс'с Оригинал Дарк Рум

   Чувени јамајчански рум постао је један од најцењенијих тамних рума на тржишту. Ароме изгорелог дрвета претварају се у пун, избалансиран сладак укус са нотама тамне карамеле.

   Просечна цена: $21

   

6. Плантатион Оригинал Дарк Рум

   Основан од стране Александра Габријела, творца коњака Маисон Ферранд, рум задржава исте вредности елеганције и софистицираности. Произведен и двапут одлежан на Тринидаду, овај рум прво одлежава у бурадима од америчког храста пре него што стигне у Француску. Рум се затим одваја, при чему су неки румови намењени за флаширање у Тринидаду, а други се мешају са 15-20 година старим јамајчанским румом. Јединствено алкохолно пиће које морају да пробају познаваоци рума широм света.

   Просечна цена: $34

   

7. Рон Барцело Империал Оник

   Елегантан рум пуног тела, који одлежава у високо прженим бурадима од белог америчког храста, пажљиво одабраним од стране искусних мајстора бачвара. После десет година сазревања, рум се филтрира кроз природни оникс, што му даје мистичан и племенит стил. Карактерише га дубока боја са акцентима махагонија, структурирани укус и вишеслојна арома.

   Просечна цена: $30

   

8. Хавана Цлуб Анејо 7 Анос

   Оличење богатих арома, богатог искуства и тајних технологија за прављење рума. Ово пиће је права почаст традиционалној теорији и пракси прављења кубанског рума. Захваљујући дугом природном процесу одлежавања у буради од белог храста, добија светлу, вишеструку арому.

   Просечна цена: $25

   

9. Бацарди Царта Негра

   Раније назван Бацарди Блацк, тамни рум добијен одлежавањем у јако угљенисаним храстовим бурадима најмање 4 године. Затим се рум пречишћава помоћу филтера од неколико врста угља, чија се комбинација чува у тајности. Идеално за коктеле.

   Просечна цена: $18

   

Занимљивости

1. Безбојни тамни рум

   Након двоструке дестилације сировине од трске, сваки произвођач рума добија јак и безбојан дестилат. Овај алкохол дугује своју тамну боју дуготрајном одлежавању у храстовим бурадима.Да би се побољшао ефекат нијансирања, ова дрвена бурад се претходно пече изнутра. Понекад се тамни рум улива у амерички бурбон бурбон.

2. 80% рума се производи на Карибима

   Где се током целе године влажност и висока температура практично не мењају, па је процес старења много бржи, за разлику од хладнијих земаља.

3. Старење храстовог бурета

   Даје духовима не само атрактивну боју, већ и укусан укус. Током одлежавања у бурету, такав рум упија све више нота, па што је дуже експозиција, то је богатији и светлији укус и, наравно, арома пића.