Моонсхине од цвекле: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Упоредо са најквалитетнијим хлебним напитком, алкохол од цвекле се сматра класиком домаћег пиварства. Такав алкохол захтева минималан напор и омогућава вам да добијете пуно готовог производа.

Савети пре почетка

  1. Препоручљиво је користити шећерну репу: боље ферментира, али је погодна и сточна храна.

  2. Дестилација се врши два пута да би се постигао чистији састав и елиминисао непријатан мирис поврћа.

  3. Квалитет киселог теста се проверава шибицом (ако загори, каша је готова) или тестом укуса (треба да буде слатко).

  4. Да би се побољшала боја и мирис готовог месечина, пре дестилације у композицију се додају галангал (корен), мента, бизон или црвена паприка.

  5. Производни отпад (каса) се може поново користити додавањем неопходних састојака: квалитет финалног производа ће бити много бољи.

  6. За кисело тесто боље је изабрати дрвене или емајлиране посуде.

Тростепени моонсхине од цвекле

Излаз готовог производа у овом случају ће бити око 5 литара.

По жељи, у рецепту је укључено и просо: за 4 литре „троструке“ бујона од цвекле потребно је 2 кг житарица, мешавина се инфундира 5 дана, разблажи се са 15 литара течности од цвекле и држи се још 2 недеље.

Састојци

  1. Шећерна репа - 20 кг

  2. Квасац - 0,2 кг

Начин кувања

  1. Поврће изрендати, потопити у воду, кувати сат и по, чорбу оцедити у сипку посуду.

  2. Масу цвекле поново прелити водом, прокувати, процедити чорбу у исту посуду

  3. Поновите поступак по трећи пут, разблажите квасац у добијеној мешавини чорби.

  4. Оставите течност да се кува око пола месеца, претичите после ферментације.

Моонсхине "Бет лигхт"

Од назначене количине сировина добиће се око 4-5 литара алкохола. Ако после кувања репу користите само сок, а густину баците, можете и без шећера: за 30 литара течности од цвекле требаће вам 0,2 кг квасца.

Период инфузије у овом случају се продужава за 2 дана.

Састојци

  1. Цвекла - 8 кг

  2. Шећер - 2 кг

  3. Квасац - ½ кг

  4. Вода – 10 л

Начин кувања

  1. Цвеклу изрендати, скувати, потопити у воду, охладити масу до топлог стања.

  2. У инфузију унети квасац и шећер, оставити 3-4 дана.

  3. После спуштања цвекле масе на дно и појаве коре помешати кашу и претећи.

Мјесец од отпада цвекле

Из дате количине сировине излази око 7 литара алкохола.

Састојци

  1. Меласа од цвекле – 1 канта

  2. Квасац - 0, 2-0, 25 кг

  3. Вода – 25 л

Начин кувања

  1. Растворите квасац у течности од цвекле, сипајте водом.

  2. Смешу ставити у топлоту 7-8 дана, престићи два пута.

Вотка, Брага, моонсхине

Опширније: