Вотка на воће

За припрему јаких напитака од месечине није погодно само свеже воће, већ и благо ферментисано.

Од таквих плодова се прави чувена „француска вотка“. Некада се овај назив односио на посебно квалитетне домаће пиварске производе, данас се тако називају пића од секундарне дестилације од благо „шикастог” воћа, вина и квасца.

Праве се различитим методама, укључујући разне додатне састојке и дестилацију смеше од 1 до 3 пута.

Савети пре почетка

1. Пре припреме месечине, препоручује се да се очисти активним угљем или калијум перманганатом, што ће побољшати квалитет финалног производа.

2. Готово пиће се добро чува и постаје укусније након дужег излагања.

3. Домаћи коњаци су тонирани карамел шећером или природном млевеном кафом.

Водка "Иеллов"

У недостатку било каквог биља, рецепт се може прилагодити, али производи од смоле морају бити присутни.

Састојци

1. Рузмарин - 40 г

2. Пистација – 40 г

3. Калган - 40 г

4. Мушкатни орашчић - 40 г

5. Цимет - 40 г

6. Оросни тамјан – 40 г

7. Шафран - 25 г

8. Анис – 30 г

9. Терпентин - 400 г

10. Мјесечина дупла – 10 л

Начин кувања

1. Све компоненте, осим пистаћа и ½ масе шафрана, пажљиво детаљизирајте и помешајте у заједничкој посуди.

2. Ставите пистације у кесу, завежите концем. Оставите шафран.

3. Смешу прелијте добрим месечином.

4. Умочите врећицу ораха у течност, фиксирајући конац на врату посуде.

5. Дана 5 одржавајте пиће топлим, додајте леви шафран, престигните.

Водка "Френцх Цлассиц"

Као основа, погодно је свако мало покварено воће и бобице без буђи. Прорачун броја компоненти се врши на следећи начин: за 12 литара мешавине воћа и воде потребно је 0,7 литара вина и 50 г квасца.

Састојци

1. Груло воће - било који број

2. Вода - по количини сировина

3. Вино – пропорционално

4. Квасац - пропорционално

Начин кувања

1. Воће потпуно прекривено водом.

2. Улијте вино и умешајте квасац према упутству.

3. Нека маса прокисли, претиче три пута.

Вотка са изворском водом

Састојци

1. Мјесечина – 37 л

2. Млеко - 9 л

3. Изворска вода – 3 л

4. Ражени хлеб - 3, 4 кг

5. Бело вино – 3 л

6. Суво грожђе – 1, 3 кг

7. Шећер - 0,4 кг

Начин кувања

1. Мјесец спојити са 6 литара млека, престићи.

2. Улијте воду, остатак млека, распоредите хлеб и поново претичите.

3. Додајте вино, суво грожђе, шећер, затворите теглу, ставите у фрижидер.

4. Сачекајте пар дана, престигните трећи пут.

Француска зачињена вотка

Састојци

1. кардамом – 14 г

2. Ђумбир у праху – 14 г

3. Калган - 11 г

4. Анис – 11 г

5. Анђелика – 12 г

6. Цимет - 12 г

7. Канфилић - 2 г

8. Мјесец – 1 л

Начин кувања

1. Помешати све чврсте сировине, потопити у месечину.

2. Оставите течност да одстоји око недељу дана.

3. Пропустите инфузију кроз филтер.

Класични бибер у зрну

Састојци

1. Црни бибер у зрну – 30 г

2. Вотка – 0,8 л

Начин кувања

1. Баци бибер у вотку.

2. Оставите смешу да одстоји пола месеца.

3. Оцените течност кроз филтер.

Водка Вормвоод

Састојци

1. Шећерни сируп – 2 кг

2. Екстракт од пелина - 0,2 л

3. Корен инелекампана - 30 г

4. Нана - 13 г

5. Жуља – 26 г

6. Камилица – 26 г

7. Со - 24 г

8. Ким - 13 г

9. Цимет - 13 г

10. Мажуран - 13 г

11. Ђумбир – 21 г

12. Вотка – 12,5 л

Начин кувања

1. Помешати све биље, со и зачине, додати концентрат пелина, прелити алкохолом.

2. У пиће унесите слатки сируп, оставите да одстоји 6–7 дана, филтрирајте.

Водка "На енглеском"

Састојци

1. Цимет - 4 г

2. Корен каламуса - 13 г

3. Канфилић - 3 г

4. Ким – 4 г

5. Гентијан – 40 г

6. Мушкатни орашчић - 3 г

7. Ђумбир – 6 г

8. Анђелика – 6 г

9. Лимун – 2 ком

10. Наранџаста – 3 ком

11. Алкохол – 10 л

Начин кувања

1. Одвојити корицу цитруса, помешати са осталим састојцима, потопити масу у алкохол.

2. Држите смешу топлом најмање месец дана, протресајући посуду свакодневно.

3. Пропустите инфузију кроз папирни филтер, сипајте у мале посуде.

Водка-тинктура "Кармелитскаиа"

Напитак се узима по 1 супена кашика као терапеутски лек за сузбијање мигрене, неурастеније, пробавних тегоба.

Састојци

1. Мелисса - ½ кг

2. Кора лимуна – 25 г

3. Цимет - 10 г

4. Млевени мушкатни орашчић – 10 г

5. Коњак/водка – 1 л

Начин кувања

1. Помешати компоненте, сипати алкохол, оставити да се кува на светлу.

2. Оцедите течност у одговарајућу посуду, добро затворите, пребаците у тамно место.

Водка Данзиг

Сировине се могу купити, или можете сами припремити. Корени се ископају после првог мраза, прљавштина се отресе, опере хладном водом, мали корени се одсеку и осуши. Затим исеците каламус на мале комаде дужине до 10 цм.

Састојци

1. Аира ризом - 0,25 кг

2. Вотка/алкохол – 1 л

Начин кувања

1. Ставите корење у флашу, потопите у алкохол, оставите 1 месец.

2. Инфузију исцедите кроз крпу, разблажите водом да смањите јачину.

Горка вотка "Киуммел"

Састојци

1. Семе кима - 5-7 кашика. л.

2. Семе копра - 2 тбсп. л.

3. Здробљена лимунова кора - 3 тбсп. л.

4. Корен љубичице - 3 тбсп. л.

5. Шећер - ½ шоље

6. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Све суве састојке сипајте у посуду, сипајте вотку.

2. Сачекајте пола месеца или више, декантирајте пиће, засладите.

3. Филтрирајте течност кроз поклопац марамице, затворите у боце.

Водка "Ароматична"

Састојци

1. Нана – 100 г

2. Жуља – 50 г

3. Анис – 30 г

4. Кора поморанџе – 50 г

5. Ким – 50 г

6. Шећер - по укусу

7. Вотка – 12 л

Начин кувања

1. Измрвите кору поморанџе, помешајте са зачинским биљем и зачинима, попарите масу кључалом водом, исцедите воду.

2. Смешу сипајте у велику флашу, сипајте вотку.

3. Након инсистирања, оцедити течност, процедити кроз филтер, распоредити у мале посуде.

Водка "Игла"

Четинарске сировине за пиће се беру незреле - зелене, меке.

Састојци

1. Ширшке - 1 чаша

2. Шећер - 80 г

3. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Сировине прелијте вотком, оставите да се течност натапа пола месеца.

2. Провуците инфузију кроз вишеслојну газу, исцедите је.

3. Припремите карамелизован шећер тако што ћете га држати у тигању док не порумени.

4. Растворите карамел у вотки, филтрирајте пиће, сипајте у мале флаше.

Водка Леафлет

Младе сировине се беру у рано пролеће, када тек почињу да се појављују први листови. Укус пића се побољшава како сазрева, али се не препоручује дуго чување такве вотке - она ​​ће почети да се погоршава.

Састојци

1. Пупољци и листови црне рибизле - 10-12 тбсп. л.

2. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Зелену масу сипајте у теглу, потопите у водку.

2. Изложите посуду сунцу, оставите док пиће не постане тамно зелено (око 6 недеља).

3. Пажљиво оцедите течност, филтрирајте инфузију, сипајте у мале судове, охладите.

Водка "Фестиве"

Састојци

1. Сода - 1 кашичица

2. Лимунска киселина - 1 кашичица.

3. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Соду и "лимун" сипајте у вотку, добро промешајте.

Водка "Теа"

Састојци

1. Црни чај - 4 тбсп. л.

2. Шећер - 80 г

3. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Потопите чај у вотку 3 сата, прелијте инфузију.

2. Пржите шећер до карамела, сипајте масу у пиће.

Варенуха Водка

Састојци

1. Суве јабуке – 50 г

2. Суве трешње – 50 г

3. Суве крушке – 30 г

4. Сљиве – 30 г

5. Цимет - 1 г

6. Канфилић - 1 г

7. Ђумбир у праху – 1 г

8. Аливе паприке - ½ г

9. Ловоров лист - 2-3 комада

10. Мед – ¼ кг

11. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Оперите суво воће, ставите сваку врсту у посебну посуду, сипајте вотку, поделивши на 4 дела, оставите да одстоји најмање 5 сати.

2. Све заливе ставите у заједничку шерпу, додајте мед и зачине, добро затворите поклопац, причврстите лепљивим тестом, на врх ставите тег и пошаљите у рерну загрејану на 100 °Ц или пећница.

3. Сачекајте 10-11 сати, узмите посуду, декантирајте пиће. Послужите топло.

Водка "Пеацх"

Део зрна било које врсте може се заменити трешњама.

Састојци

1. Зрна брескве - 0,83 кг

2. Зрна бадема - 0,83 кг

3. Шећер - 2, 7 кг

4. Цимет - 9 г

5. Вода – 0,35 л

6. Цвеће наранџе - шака

7. Вотка – 6, 4 л

Начин кувања

1. Обе врсте зрна, сипајте цимет, залијте алкохолом, оставите да се храни пола месеца.

2. Убаците наранџасту боју у инфузију.

3. Ратворити шећер у води, додати у пиће, процедити течност.