Панцхенков млазница: шта је то

Онима који воле да праве домаћи алкохол вероватно је позната посебна млазница за уклањање нечистоћа. Оригинални уређај је изумео совјетски физичар Панченков 50-их година. прошлог века. Занимљиво је да је у почетку уређај имао сасвим другу намену и да је коришћен искључиво за стратификацију горива.

Временом је проналазак талентованог научника заинтересовао домаће куваре и почео да се користи у кућном пиварству за ректификацију (пречишћавање) алкохола.

Шта је то и принцип рада Панченковске млазнице

Апарат изгледа као чврсто ткана тканина од металних влакана - челика или бакра. За пречишћавање алкохола, ставља се у бочну страну апарата за млевење, након што се увије у чврст ролат.

Када алкохолна пара уђе у цев, долази у контакт са млазницом и преноси јој део топлоте. Као резултат тога, испарљиве нечистоће са високом тачком кључања акумулирају се на зидовима и одводе, док се пречишћене крећу даље.

Кућни кулинари за ове сврхе често прилагођавају обичну кухињску крпу од нерђајућег челика, ако је потребно, повезујући неколико ових производа и лако их прилагођавајући специфичним потребама. Што се тиче млазнице Панцхенков, њени параметри су непромењени: уређај се производи у фабричким условима са обликовањем према одређеном шаблону.

Млазница има прилично густо ткање и треба је одабрати за одређену јединицу, пошто карактеристике нису прилагођене.

Када, где и како користити Панченковљеву млазницу

Млазнице од бакра и челика обављају исту функцију – пречишћавају алкохолне паре и повећавају јачину крајњег производа.

Али се користе за различите врсте сировина:

1. За дестилацију воћне или житне каше боља је бакарна верзија, јер не само да чисти паре, већ и неутралише једињења сумпора, акумулирајући их на себи.

2. Јефтинији уређаји од нерђајућег челика су погодни за шећерну кашу, пошто се у таквом производу не формирају деривати сумпора.

Треба имати на уму да је за ефикасан рад уређаја потребно обавезно присуство дефлегматора, који треба да се налази више и да обезбеди наводњавање млазнице. У супротном, употреба уређаја је бесмислена.

Предности и недостаци Панченковске млазнице

Када се правилно користи, Панченковљева млазница има више "плусова" него "минуса". Главне предности:

1. Висок степен пречишћавања пића од нечистоћа.

2. Повећање снаге производа.

3. Приступачна цена и једноставност рада.

Што се тиче недостатака, постоји само један - смањење брзине дестилације.

Експедитивност употребе млазнице Панцхенков зависи од искуства моонсхинер-а и потребног нивоа чишћења. Многи професионалци успешно користе кућне апарате од нерђајућег челика, други преферирају фабричку верзију, неки комбинују обе методе.

Методи уградње и брига о млазницама

Инсталирајте млазницу на један од два начина:

1. Пресавијте на пола, умотајте и заврните са стране.

2. Окрените уређај на пола без савијања, чиме се повећава његова густина.

Немојте се превише заносити повећањем густине, јер сувише тесни ролни могу довести до штетних последица - до зачепљења стуба и експлозије мировања.

Након употребе, уређај се пинцетом извлачи из апарата и чисти. Да би се то урадило, млазница се ставља у раствор лимунске киселине, кува 15-20 минута и опере чистом водом. Након таквих манипулација, производ је спреман за даљи рад.