Кубански рум: 12 марака на први поглед + савет

Рум има богату историју и јединствену технологију производње. Постоји велики број сорти и марки рума, који се разликују по саставу и начину производње.

Цубанацан

Аутентични кубански тамносмеђи рум, представљен у мешавинама од 5 до 12 година. Можете купити преко онлајн продавница и на Куби.

Гуаиабита дел Пинар

Постоје две врсте јединственог рума - суви и слатки. Слатка Гуаиабита дел Пинар има низак садржај алкохола од 30 степени, док сува верзија има стандардних 40% алкохола.

Такође, слатки рум има необичан и пријатан укус, који се постиже сувим плодовима Гуаиабита.

Гуаиабита (псидиум салутаре) је мало дрво из породице мирта. Плодови су лоптасти, до 1,5 цм у пречнику, тежине од 0,9 до 1,8 г, зелени, јестиви након зрења.

Пити Гуаиабита дел Пинар у чистом облику, иу коктелима. У производњи овог пића, поред егзотичних бобица, користе се ванилија, шећер, карамела, корење и зачинско биље.

Рум одлежава у кедровим бурадима најмање тридесет дана.

Хавана Цлуб

Овај рум је понос "Острва слободе". Име је добио у част главног града Кубе. Главна карактеристика је широк асортиман алкохолних производа.Компанија нуди осам врста рума, тако да свако може изабрати пиће по свом укусу. Снага варира између 40-45%.

У главном граду Кубе постоји тематски музеј посвећен руму Хавана Цлуб. Овде ће говорити о технологији производње јаких алкохолних производа од шећерне трске, водити узбудљиве екскурзије и организовати дегустацију пића.

Кубански рум је легендарно пиће. Може се пити одвојено, уз помоћ таквог алкохола припремају укусна јела и незаборавне коктеле. Мешањем рума са разним састојцима створиће се необичне ароме, а послеукус ће оставити само позитивне утиске.

Детаљи о Хавана Цлуб-у

Легендарио

Овај рум се издваја од других брендова. Има мекан и добро избалансиран укус. Пиће је погодно за праве познаваоце алкохола и лепшег пола.

Линија коју је креирао овај произвођач представљена је у облику неколико врста пића. Произвођач нуди куповину белих, златних и црних сорти рума од трске. Посебно је популарно пиће под називом Легендарио Еликир де Цуба.

Рум који је креирала ова компанија је веома необичан. Има ниску тврђаву, која је унутар 34 степена. Укус пића је јединствен.

Овај алкохол се препоручује да пијете након што га разблажите водом. Вреди напоменути да се легендарни укус практично не осећа при креирању коктела.

Матусалем

Цврст рум са дугом историјом која датира још од 1870.

"

Реч Матусалем је преузета из пословице: Есто ес мас виејо куе Матусалем>" Занимљиво, да би руму дали карактеристичан укус, користе стару методу Солера, којом шпански винари одлежавају шери и ракију.

Смисао процеса је мешање младих и старих духова. За то се користи пирамида од буради, у чијем су горњем слоју најмлађи духови, а у доњем најстарији.

Рум се увек флашира из нижих буради. Метода укључује каскадно преливање порције алкохола из горњих буради у доње у одређеним интервалима, на пример, годину или две. Као резултат, у најнижем реду буради формира се мешавина жестоких пића, чија се старост може одредити само приближно.

Рон Цанеи

Дивно направљен рум највишег квалитета потиче из 1862. године. Пиће је упијало дух и најбоље традиције кубанских мајстора. Рум се заслужено сматра једним од најбољих како на Куби тако и широм Латинске Америке.

Комбинација разумне цене са невероватним укусом ставља Цанеи ван конкуренције, па је овај рум најпоузданији међу барменима и користи се у разним коктелима.

Пиће се производи по класичној шеми од шећерне трске, која се узгаја на најплоднијим земљиштима тропског југа Кубе, смештених око живописних планина званих Сијера Маестре, које су значајна део историје острва.

Дестилација се одвија у граду Сантјаго де Куба, који се сматра истинском душом музичког и културног наслеђа острва, као и колевком првих кубанских рума, родним местом потписа Кубански стил пића.

Канеијев асортиман укључује и бели и тамни рум. Одлежани канеи је најбоље пити чист, без леда. Али светли се може користити у познатим комбинацијама као што су рум са колу, рум са вискијем, рум и пепси, уз чај, итд.

Рон Цубаи

Право национално кубанско пиће, које пију сами становници Кубе. Ово је најаутентичнији рум, баш онај који је Хемингвеј, посетилац кубанских барова, тако искрено волео.

Пиће се производи у градићу Санта Доминго, али се продаје широм света. Међутим, постоји проблем, у Русији, из неког непознатог разлога, органолептичка својства рума се веома разликују од оригиналне кубанске верзије.

Кубанска верзија Цубаи-а има изражен сладак укус, не може се помешати ни са једним другим јаким алкохолом. Нема потребе да једете рум, самодовољан је и доброг је укуса.

Постоје три врсте кубајског рума:

1. Цубаи Анејо

   Најчешћи рум. Боја је мало мутна, а мирис и укус су димљени и храстовити.

2. Цубаи Блацк

   Класични рум, црнији од гусарске заставе и строжи од карактера искусног чамца.

3. Цубаи Вхите

   Услед вишекратног чишћења угљем, рум има изузетно бистру боју. Арома и ретроукус имају изражене нијансе храста.

Рон Едмундо Дантес

Ексклузивни рум са ограниченом серијом од 3000 боца годишње. Стара најмање 15 година.

Алкохол је избалансиран и мекан са нотама ваниле, орашастих плодова, кафе и дувана. Крај је веома дуг. Тврђава: 40% вол.

Рум је такође повезан са колекцијом цигара Монтецристо, тако да можете пронаћи њихов лого на флаши.

Рон Мулата

Један од најпопуларнијих и најпродаванијих рума на Куби, произведен у фабрици Хериберто Дукуесне, која је стара преко 50 година.

Рум одлежава у бурадима од белог америчког храста, које пићу дају јединствену ароматичну текстуру.

Док Рон Мулата доминира великим делом на локалном кубанском тржишту, сада постаје све популарнији иу Европи.

Врсте рума Рон Мулата:

1. Рон Мулата Анејо 7 година

2. Рон Мулата Анејо 5 година

3. Рон Мулата Бланцо Ресерва 3 Иеар Олд

4. Рон Мулата 15 Иеар Олд Гран Ресерва Анејо

5. Рон Мулата Анејо Бланцо

Јачина свих пића је 38% вол.

Рон Варадеро

Уз подршку шпанске круне, 1862. године основана је дестилерија рума Варадеро за производњу првог одлежаног традиционалног рума.

Рум се сада дестилује, одлежава и флашира у Сантјаго де Куби, родном месту рума.

Варадеро је друга највећа кубанска компанија рума која је недавно ушла на европско тржиште.

Врсте Варадеро рума:

1. Палма Супериор

   Рум прелепе боје ћилибара, одлежан у храстовим бурадима, у којима се претходно држао шери.

   Овај процес старења даје укусу и ароми рума више сјаја и свих врста нијанси.

   Букет је веома сложен, са нотама ваниле, дувана и зачина. Укус је снажан, освежавајући, са неочекиваним укусом кафе.

2. Царта Оро

   Елегантне је боје старог злата, што указује на излагање много дуже него обично.

   Мирис је деликатан, али вишеслојан, укључујући ноте ђумбира, кокоса, меда, марципана и зачина.

   Укус је сложен, округао, са уочљивим тоновима егзотичног воћа и цитруса. Укус је дуг, али веома лаган и пријатан.

3. Сребро

   Сјајни, млади рум може бити одлична основа за коктеле, укључујући легендарни Цуба Либре.

   Необичан овај рум чини да одлежи годину и по у храстовим бурадима. Кристално чиста, изузетно провидна боја постигнута филтрацијом угљеника.

   Занимљиво је да је ароматична компонента коју представља храстово буре потпуно очувана.

   У букету се добро осећају ноте кокоса са примесама храстовог дрвета. Укус је добро избалансиран, благо сладак.

4. Бланцо

   Нежна, бледожута боја рума говори о три године одлежавања у бурадима од белог храста.

   Има интригантну арому која изазива зависност са суптилним нотама менте.

   Укус пића је сув, мало пецка језик. Завршетак је чист и дуг са нотама кафе.

5. Анејо 7 година стар

   Софистицирани слаткасти тамно-ћилибарски рум, који се појављује након седам година одлежавања у храстовим бурадима.

   Арома је савршено избалансирана, јављају се слане ноте зачинског и меког воћа, које се комбинују са нотама покошене траве и чоколаде.

   Укус рума је деликатан, мекан са необичним елегантним укусом. Овај рум се може назвати најбољим дигестивом у колекцији рума Варадеро.

6. Супремо Анејо

   Прави аристократа у линији рума Варадеро. Време старења је невероватно - 18 година у храстовим бурадима!

   Рум има богату тамну боју кестена са ћилибарским одсјајима око ивица боце. Букет ће вас подсетити на арому старе одлежане ракије која открива ноте оријенталних зачина, дувана, чајне руже и ђумбира.

   Укус је необично сложен, уравнотежен и вискозан. Тонови зрна кафе наглашавају сво богатство укуса које је дуго излагање дало овом кубанском руму. Укус је дуг, изузетно тежак.

Јачина свих пића је 38% вол.

Сантеро Рон

Кубански рум који производи једна од најстаријих компанија Тецноазуцар. Фабрика има пола века искуства у производњи алкохолних пића, тако да уопште не чуди што рум ове компаније има најквалитетнији и ненадмашан укус.

Постоје многе претпоставке и легенде о имену кубанског рума Сантеро. На пример, један од њих каже: давно, међу потомцима афричких робова депортованих на Кубу, био је распрострањен чудан верски култ под називом Сантериа. Дакле, следбеници овог тренда су названи "Сантеро". Њихови мистериозни ритуали, плесови и песме постали су саставни део кубанске културе након неког времена.

Сви процеси за производњу рума Сантеро изводе се ручно и само по древним традицијама и рецептурама.Овде се до сада алкохоли добијају дестилацијом у древним бакарним аламбикама. Дестилатори нису случајно направљени од бакра - познато је да је овај материјал који омогућава постизање континуиране и уједначене дестилације, што позитивно утиче на квалитет коначних алкохола. Постају мекши и богатији, а њихов предиван укус може задовољити и најизбирљивијег стручњака.

Основа кубанског рума Сантеро је искључиво доњи део биране шећерне трске, где се током раста ове културе акумулира највећа количина шећера. Током процеса ферментације сирупа од трске, у течност се никада не додаје квасац, што неке несавесне компаније често користе да убрзају процес. У овом случају, количина произведених производа се повећава неколико пута, али квалитет значајно опада.

Кубански рум Сантеро одлежава искључиво у новим бурадима домаћих мајстора по старим цртежима - без лепљења и ексера. На крају крајева, нокти и друге супстанце пићу могу дати непожељан укус или чак покварити добар кубански рум.

Карактеристике рума Сантеро

1. Боја пића је светло златна са жутим одсјајима око ивица стаклене флаше.

2. Укус рума Сантеро је мало груб, али захваљујући одличном балансу није толико приметан. Има лагане ноте шећерног сирупа, храстовог чипса и зрна кафе.

3. Укус је веома пријатан и веома дуг.

Кубански рум Сантеро можете пити иу чистом облику и користити га као основу за коктеле.

Послужите овај кубански рум благо охлађен или са два комада смрвљеног леда.

Сантјаго де Куба

Овај рум је прави класик "Острва слободе". Незванични мото фабрике која производи пиће је "држање традиције".

Кубански рум Сантиаго де Цуба има веома дугу експозицију. Ово се односи на све производе које произвођач нуди потрошачима. На пример, светли рум мора да одлежи три године. Вреди напоменути да други произвођачи инсистирају на овом пићу не више од годину дана.

Алкохол од трске ће се свидети и захтевним познаваоцима. Тврђава варира између 38-40%. Након дегустације рума, ценићете све позитивне квалитете.

Савет од Взболтаи

Какав рум купити за поклон и себи на Куби? Једноставно је - морате сами да одлучите на основу горе наведених информација (капа &128579;).

Концентришите се на параметре:

1. Период изложености

2. Само тамни рум

3. Мекоћа или обрнуто тврдоћа укуса

4. Цена

Рум је препоручљиво купити тек након дегустације, ако постоји таква опција.

Вреди ићи у производњу само ако сте сигурни да ћете узети рум ове одређене марке, иначе ће време бити неефикасно потрошено.

Најбоље је пронаћи локални бар (не туристички) и пробати различите брендове са Схакеове листе.