Ферментер: шта је то и шта би требало да буде + шема
На дијаграму изнад, најквалитетнији ферментатор (да бисте купили готов, фокусирајте се на њега), али ако новац није довољан, можете се снаћи само са потребним комплетом:
-
Ваге, ручке и славина - за мерење и подешавање температуре, количине удуваног ваздуха и притиска изнутра.
-
Цилиндрични резервоар мора бити опремљен сферним поклопцима и помоћним расхладним омотима.
-
Такође, у поклопцу је неопходан водени печат, који омогућава да се ослободите вишка гаса, а да истовремено не омета будуће пиће, а поред тога спречава продор ваздуха улазећи унутра.Међутим, потребно је пажљиво осигурати да влага која се може акумулирати на заптивки за воду не заврши у резервоару. То може изазвати контаминацију пића и, као резултат, погоршање његовог квалитета.
-
У процесу ферментације не може се без такве посебне опреме као што су гумени заптивач и гумени поклопац са рупом за водени печат.
-
За континуирани процес узгоја бактерија, ферментори су додатно опремљени резервоарима за складиштење компоненти хранљивог медијума, као и пумпама, како би се њима константно снабдевао уређај.
Схаке ит вас подсећа да сва ова опрема мора бити стерилно чиста, иначе ће ужитак ваших омиљених пића бити покварен: или укус неће бити исти, или пиће уопште неће успети.
