Преглед дизајна апарата за месечни апарат: калем

За производњу јаког алкохола, домаћи дестилатори користе све врсте уређаја, направљених сами или купљени у продавници. Могу имати различите димензије, опрему, перформансе итд.

Традиционални моонсхине је уређај за дестилацију каше и састоји се од три главна елемента: коцке за дестилацију, завојнице и парне машине. Хајде да се укратко задржимо на сваком детаљу како бисмо боље разумели принцип рада читавог система.

Алембик

Највећи део апарата у коме се загрева каша. Мора бити опремљен поклопцем који се може уклонити, тесно приањајући (запечаћеним).

Запремина резервоара може бити различита: од 5 до 100 литара.

Кућни дестилатори преферирају контејнере средњег капацитета - 20-30 литара. Премали дају мали принос производа, превелики се тешко одржавају и захтевају значајне трошкове. Коришћене посуде за домаћинство и храну се често користе као коцке за дестилацију: експрес лонци, конзерве, лонци, буре за пиво, емајлиране канте, итд.

Материјал може бити другачији: обично метал, али постоје и друге опције, као што је стакло. Пожељан је нерђајући челик или бакар за храну.

Боље је не користити алуминијум и друге доступне метале, јер они могу утицати на квалитет производа и брзо пропасти. Емајлирано посуђе је такође кратког века.

Добро је ако коцка за дестилацију има широка уста и опремљена је термометром: први поједностављује одржавање посуде, други је неопходан за контролу процеса дестилације.

Резервоар се може загревати на отвореној ватри, индукционој пећи или из електричне мреже помоћу грејних елемената. Из коцке за дестилацију, паре које садрже алкохол се дижу кроз цев и улазе у следећи структурни елемент - парни апарат.

Сукхопарник

То је затворена посуда од стакла или метала, која филтрира неке од штетних нечистоћа из алкохолних пара.

У зависности од намене, уређај се назива и резервоар. Ставите га између коцке за дестилацију и фрижидера, спајајући их силиконским цревима или металним цевима.

Код куће се најчешће користи сушач за стаклене тегле.

Принцип рада јаме се састоји у оштром смањењу притиска и температуре унутар посуде. Као резултат, паре се кондензују: неке од њих (одређени проценат фузелних уља и воде) остају на дну резервоара, остале се враћају у гасовито стање и настављају даље.

Добро је ако је уређај опремљен славином за одвод нечистоћа, што олакшава њихово уклањање.

Функције апарата за парење:

1. Јачање дестилата.

2. Грубо чишћење фузелних уља.

3. Заштита од продирања пене и капи каше (спреја) у финални производ при јаком загревању.

4. Ароматизација алкохола током процеса дестилације (за то се у теглу стављају комадићи воћа или коре).

Неки моонсхинерс раде без пароброда или га замењују напреднијом опцијом средњег чишћења - дефлегматором. Овај уређај ради на принципу фрижидера и хвата неке од штетних нечистоћа, враћајући их назад у резервоар за дестилацију.

Једна верзија овог елемента је бубблер. Његова разлика од сухопарника је у томе што се унутар тегле налази течност у којој се таложе неке од токсичних супстанци. У овом случају, цев која долази из резервоара је уроњена дубоко у воду.

Избор једног или другог дизајна остаје на власнику уређаја. Взболтаи сматра да је најбоља опција повезивање дефлегматора, који боље филтрира нечистоће, али је боље инсталирати суву пару или балончић него да уопште не користите средње чишћење.

С обзиром на присуство неколико таложника, ово решење се сматра неприкладним у смислу побољшања чистоће производа. Једини "плус" таквог система је повећање јачине месечине.

Цоил

После међупречишћавања, испарења која садрже алкохол се преносе у фрижидер, где се кондензују и претварају у коначни производ. Ово је најважнији елемент моонсхине дисертације. Главни део расхладног одељка је калем, који је цев увијена у спиралу. Долази у два типа:

1. Цлассиц

   У овом случају, алкохолне паре се крећу унутар завојнице, а хладњак (вода, лед, снег) је споља, на пример, у канти. Ова опција не захтева континуирано снабдевање течности, стога није везана за довод воде. Ваздушно хлађење се може користити као алтернатива, али је мање ефикасно.

2. Реверсе

   Ова врста уређаја се иначе зове Димротх фрижидер.У овом случају, унутар завојнице се налази хладњак - текућа вода, а алкохолне паре се крећу дуж његове контуре унутар посебног резервоара и кондензују на цеви. Течност у таквом фрижидеру се напаја одоздо, а уклања одозго, тако да се креће према пари и ствара противструју.

Такође, калемови се разликују по свом положају у простору. Могу се поставити хоризонтално, вертикално или под углом. За класичне опције, пожељнији је вертикални распоред, тако да месечина природно тече под сопственом тежином у пријемни контејнер.

Можете купити готов фрижидер или га сами направити. Материјал за производњу користи се различито:

1. Бакар

   Поседује оптималну топлотну проводљивост, лако се обрађује, побољшава квалитет месечине. Међутим, захтева квалитетно чишћење лимунском киселином или сирћетом и скупље је од других опција.

2. Алуминијум

   Доступан, јефтин, једноставан за употребу, али негативно утиче на перформансе производа.

3. Нерђајући челик

   Доступнији од бакра, али лошије проводи топлоту. Тешко за руковање, али лако за употребу. Не утиче на квалитет алкохола.

4. Гласс

   Крхка, има слабу топлотну проводљивост, не подлеже кућној обради. Од "за": приступачна цена, инертност на алкохол.

Што се тиче осталих параметара цеви, оптимални су: дужина (у извученом стању) - 1,5 - 2 м, дебљина - око 1 мм, унутрашњи пречник - око 1 цм.

Мјесечни апарат се може направити потпуно самостално, можете купити појединачне елементе и саставити их у једну структуру или купити готов фабрички апарат.