Етил алкохол: формула

Сви знају да јак алкохол садржи етил алкохол. Чепркајући по меморији, неки ће се чак сетити формуле висококвалитетне супстанце: С₂Х₅ОХ, (СХ₃ЦХ₂ОХ). Ту се завршава знање већине нас о етил алкохолу.

За оне најзнатижељније, Взболтаи је прикупио занимљиве чињенице и корисне информације о главном алкохолном састојку, као и одговоре на популарна питања.

Да ли постоји разлика између етил алкохола и етанола

Не. У ствари, ово су 2 синонима који се односе на исту супстанцу. Иако се етанол често користи као општији назив, обједињујући под својим заставама и етил и вински алкохол, и прехрамбени и медицински. Али изјава "етил алкохол=етанол" је тачна.

Врсте етанола који се користе у производњи хране

Алкохол добијен пречишћавањем у специјалној инсталацији садржи 95,6% етанола. У зависности од присуства страних нечистоћа у њему, разликује се неколико категорија супстанци (датих по редоследу од квалитетнијег до нижег):

1. Алпха

   Произведено од пшенице и ражи, користи се за производњу елитних водки.

2. Луке

   Произведено од житарица и кромпира (потоњи - не више од 35%), подвргнуто темељном чишћењу, користи се за добијање врхунске вотке.

3. Ектра анд Басис

   Произведено од житарица и кромпира, користи се за алкохол средње цене.

4. Више пречишћавање

   Произведен од мешавине кромпира, житарица, цвекле и меласе (у различитим размерама), минимално очишћен, користи се у производњи тинктура, ликера, вотке економске класе.

5. 1 разред

   Не користи се у индустрији алкохола.

Где се користи етанол, поред производње алкохола

У медицини се етил алкохол користи као застарела врста антисептика, као основа за прављење тинктура, облога и сл.

Такође је нашао примену у индустрији, посебно у хемикалијама и гориву. Важно је напоменути да је први аутомобил, који је направио Хенри Форд 1880. године, радио на етанол.

Данас се ова супстанца користи као гориво за ракете и моторе са унутрашњим сагоревањем. Етанол је такође укључен у многе козметике и детерџенте.

Могу ли га користити у чистом облику

Ни у ком случају. Када се прогута у чистом облику, етил алкохол изазива опекотине слузокоже и тешку интоксикацију.

Можете га пити само у разблаженом облику иу разумним дозама.

Оптимална и максимална доза

Можете израчунати стопу безбедне потрошње за одређену особу користећи посебну формулу: 1,5 мл чистог алкохола на 1 кг тежине. Потребно га је прилагодити у зависности од садржаја етанола у напитку.

На пример, стопа потрошње вотке, укључујући 40% алкохола, биће 3,75 мл по 1 кг телесне тежине. Ако се конзумирање алкохола продужи на неколико сати, дозвољено је незнатно повећање дозе, али не више од 25% (ако Вам је лично здравље драго).

Смртоносна појединачна доза је 4-12 г етанола на 1 кг телесне тежине.Занимљиво је да, супротно популарном веровању, етил алкохол уопште није лек за лоше расположење. Овај ефекат је краткотрајан, али генерално се супстанца сматра депресивом који депресира нервни систем, а да не говоримо о другим последицама злоупотребе (цироза јетре, проблеми са гастроинтестиналним трактом, разне врсте карцинома и још много тога) .

Шта је тако страшно у вези са метил алкохолом и како га разликовати од етил алкохола

Све врсте алкохола су опасне када се користе у чистом облику. Али метанол изазива најгоре последице.

У најбољем случају, када га користите, особа може ослепити, у најгорем, умрети. Штавише, метанол делује муњевито.

Да не бисте додали на листу жртава сурогат алкохола, боље је да се уздржите од куповине на сумњивим местима и пажљиво бирајте алкохол.

Ако сумњате у квалитет купљеног (или донираног) пића, можете га проверити на један од 3 начина:

1. Запаљена

   Добар производ који садржи етанол ће имати плавкасти пламен, лош производ (са метанолом) ће имати зелени пламен.

2. Умочите комад свежег кромпира у пиће

   Ако алкохол садржи метанол, поврће ће постати ружичасто.

3. У чашу сипајте раствор калијум перманганата

   Супстанца неће реаговати на етанол ни на који начин, а у интеракцији са метанолом ће шиштати и пенити се.

Важно је да је антидот у случају тровања метил алкохолом етил алкохол, који се примењује интравенозно или орално у одређеној дози.

Методи добијања

Класичан начин производње етанола је стара добра ферментација. Као сировине користе се разне биљне сировине: воће са високим садржајем угљених хидрата, кромпир, житарице, пиринач, кукуруз, итд.

Пиће добијено као резултат ферментације садржи само 15% етанола и потребна му је даља прерада (дестилација, пречишћавање).

За индустријске сврхе, етанол се изолује синтетички (користећи хидратацију етилена или хидролизу целулозе).

Уз помоћ посебних реакција могуће је добити апсолутни алкохол, који практично не садржи воду.

Шта производи садрже осим алкохола

У неким пићима добијеним као резултат ферментације: у квасу, кефиру, такозваном "безалкохолном" пиву. Садржај етанола у њима може да варира од 0,01 до 0,05%.

Хемијске карактеристике етанола

1. Безбојно, испарљиво

2. Монатомска течна супстанца

3. Лакши од воде

4. Тачка топљења=-114, 1°Ц

5. Тачка кључања=78, 39 °Ц

6. Температура самопаљења=400 °Ц

7. Запаљиво (на 18°Ц)

8. Добар растварач