Бонифиер: шта је то + како то учинити сами

Бонифиер је прилично уобичајен израз у кућном пиварству, али далеко од тога да ће сваки дестилатор, посебно почетник, сигурно моћи да одговори на једноставно питање: шта је то.

Шта је Бонифиер?

Бонифиер је мешавина адитива, концентрата и других супстанци које се препоручује да се додају алкохолу ради побољшања његовог укуса, промене боје и смањења штетних ефеката на организам особе која пије.

Захваљујући ензимима, побољшивач заиста мења укус и боју пића, али остаје под знаком питања његово позитивно дејство на људски организам.

Произвођачи тврде да ће супстанце садржане у саставу помоћи да се смањи оптерећење јетре, као и да се тело ослободи мамурлука. Наравно, не постоје званичне студије које би потврдиле ову теорију.

У зависности од произвођача бонификатора, следеће супстанце могу бити укључене у њега:

1. Лактоза.

2. Сурутка (користи се за промену укуса).

3. Амино киселине.

4. Глукоза или декстроза.

5. Витамини групе Ц.

6. Тинктуре биљака као што су гинсенг, камилица, итд.

7. Хепатопротектори (супстанце добијене хемијским реакцијама које су дизајниране да униште етанол у јетри).

Не користите јефтине бонусе

Произвођачи додају аспартам и сукралозу (свима познати као Е951 и Е955), као и друге адитиве у свој састав.

Наравно, мењају укус и боју, али ћете морати да заборавите на природност побољшивача. Поред тога, неки од ових додатака могу изазвати алергијске реакције или мучнину.

Израда бонификатора својим рукама

Састав адитива не укључује ништа натприродно. Све компоненте можете пронаћи у најближој апотеци или продавници.

Препоручљиво је допунити пиће следећим укусима (који, са изузетком карамеле, не утичу на боју месечине):

1. Фруктоза

   Додајте 0,2-2 грама по литру дестилата (по укусу), ово је оптимална доза за омекшавање укуса.

2. Глукоза

   Додаје се директно у вотку и месечину. Дозирање потребно за омекшавање је од 0,5 до 3 грама. Међутим, боље је почети са минималном дозом.

3. Шећер (око 10 грама по литру)

   Додато у облику карамеле, осећаји укуса се практично не мењају, али се мења боја пића.

4. Лимунова киселина

   Користи се за оксидацију шећерне луне и неких других слаткастих дестилата. Морате бити веома опрезни при дозирању - оптимална количина је 0,1 грам по литру пића.

5. Глицин

   Додајте 0,2-0,4 грама (по литру) и заборавите на горчину или љутину мјесечине.

6. Глицерол

   Дозирање се мери у кашичицама (једна по литру), додаје се да омекша месечина.

Схаке се препоручује

Користите бонификаторе са опрезом иу малим серијама, иначе ризикујете да трансформишете месечев сјај до непрепознатљивости.